重生79之我在美国开银行

胡拉夫

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第一百二十七章 降低成本的行家

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“是个好主意,有可行性。没想到,你这是心有猛虎,细嗅蔷薇啊?”

拧起酒瓶与崔法利碰了一下后,卡特开口夸赞道。

两大汉堡巨头打架,自己掺合进去的确不是个好主意。弄点玉米饼,卷点鸡肉、猪肉、牛肉...玉米饼?牛肉?

卡特愣了愣,牛肉切成牛柳,然后一包...这不是那啥嫩牛五方吗?!

顺着这个思路再想想,做玉米卷饼也可以把前世手抓饼的思路带进来。比如煎蛋、黄瓜丝啥乱七八糟的,都可以往里加。酱汁也可以多准备几种,到时候客人想怎么搭配怎么搭配...

这汉堡王的客制化,似乎也很容易做到!而且,就卷饼来说,做客制好像比汉堡还要容易!

“嗨,穷日子过多了,知道人没钱的时候需要什么罢了。在这种时候,只要你卖得便宜,口味方面只要稍微好那么一点,你都不愁卖!”

将一盘切好的烤肉,淋上豆子,再抓起两张玉米饼一并递给卡特后,崔法利边说边去整自己那份吃食。

“你能想到这一点,怎么自己不去卖啊?”

看着手里的玉米饼,卡特心里的想法逐步确定。就它了!

有玉米饼,还卖什么汉堡啊!

“不是那么好做的。玉米饼照这个卖法,只能走薄利多销的路子。销售规模没上来,那就是纯亏本的生意。我又不像你,兜里有钱。能扛得住开始的亏损,也能大批量的采买,压低成本。”

“我明白了。那这样,我拜托你件事,这几天你找些人,就帮我做这个玉米饼,然后拿到街上做一些市场调查。看看如何设计饼得厚薄、大小,然后里面加哪些肉,还有配料,比较受欢迎。”

转着眼珠子,卡特放下手里的餐盘,看向崔法利说道。

“原料我会让人给你送过来,确定什么样的玉米饼受欢迎以后,我那餐厅的菜品方面,你来帮我负责,如何?工资一个月我给你800。效果好的话,以后我投资帮你开分店,就和修理厂那样。”

“真的?!”

崔法利有些难以置信,他又不是什么大厨,这怎么能到餐厅...

“真的!你就说干不干吧?”

卡特笑着点点头,表示肯定。

不是大厨没关系,卷饼这种市井小吃类的东西,也不是什么正规宴席上的大菜硬菜。像这种小吃,很多时候都不是在所谓大厨手中诞生的。

而且根据卡特的观察,他发现崔法利为了养活他这一票兄弟。那是真研究过怎么把便宜的食材弄好吃的!

让他负责菜品方面的研发,卡特正是看中了崔法利这一特点。就像崔法利刚刚说得那样,在这个萧条的年代,吃饱以后才能考虑吃好。

而如何做到便宜的同时,尽可能好吃,这不正是这家伙擅长的吗?!什么玉米饼代替面包啊、什么用千岛酱代替酸黄瓜的味道啊,都是有面食有肉食的东西,汉堡直接用卷饼代替...

这家伙似乎总能找到那些较为昂贵点的食材的平替。也就是用一些更加便宜的玩意,折腾出较为昂贵的味道!

这种特质,开正儿八经的餐厅那是没戏。甚至搞不好得被人喷惨,然后顺手一个举报。因为这种做法,说好听点,叫节约成本。说难听点那就是偷工减料、以次充好。可对快餐厅来说,这尼玛就是天选之人啊!

反正快餐后世都被叫成洋垃圾,都已经是垃圾了,再垃圾点又何妨?

下里巴人,就要有下里巴人的玩法。别跟我说什么餐厅档次、菜品质量、什么国际标准...通通没用!爷就死盯一个标准:成本!

怎么成本低,这餐厅就怎么来!

“干!这肯定干啊!这不干我崔法利就是个傻子!”

一拍自己的大腿,崔法利乐得像个一百六十斤的孩子。不提未来,现在每个月能多800美元的收入,那都能让他们的生活好过不少,起码...

手里这瓶啤酒,可以大口喝了!

“卡特,谢的话我就不说了,以后有需要我老崔的,随时叫我。来,干杯!”

···

···

耳边回荡着崔法利那句有些耳熟的话,卡特吃饱喝足地回到家休息。躺在床上,卡特回忆了一下今天发生的所有事情。

从市长那边要岗位,到发现餐厅有问题,再到后面解决问题。似乎忧心的事情不少,可最后转着转着,好像又形成了一个闭环。

要做肉饼,那肉的处理,食材处理等等,都需要人手。原本还有些愁三十个岗位如何设置能够减少人力浪费呢,结果现在变成了,可能三十人还不太够用。

尤其是玉米饼生意需要走量,而伴随着消费税减免,低价油又是一个吸引流量的绝世利器!有低价油在,卡特根本不担心公路商业区的流量问题。

商业区流量大,则玉米饼生意好;玉米饼生意好,则员工需求增加;增加员工则又帮了市政府大忙,说不定还能从“萝卜”那捞点好处,然后又...

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