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第54章 卤制猪头

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眼看窗外天色渐暗,李晓晗突然意识到,她们几乎整个下午都沉浸在二嫂的裁缝世界里,竟然忘记了厨房里还在熬煮的猪头肉。

她惊呼一声:“哎呦,我的猪头!”随后便匆匆忙忙地离开了二嫂的房间,赶往厨房。

小侄子李红文见状,也跟着姑姑一路小跑,嘴角挂着调皮的笑容,显然他也对那顿美味的晚餐充满了期待。

而二嫂看着李晓晗离去的背影,微笑着摇摇头,也收拾好东西后去了厨房。

厨房里,炉火仍在燃烧,锅中的猪头肉在卤汁中咕嘟咕嘟冒着香气,李晓晗赶忙掀开锅盖,一股浓郁的香气扑面而来,她心中松了口气,还好猪头肉还没有糊。

李晓晗用筷子小心翼翼地戳了戳锅中的猪头肉,当她感觉到肉质已经变得柔软且易于穿透,显然是炖煮得恰到好处,不由得心中一阵欢喜。

她微微一笑,对烹饪的结果感到很满意,毕竟,这道猪头肉可是今天晚餐的重头戏。

李晓晗看着锅中那快要炖好的猪头肉,顺手拿起勺子舀起一小块尝了尝,确定味道刚好。

她扭头看向一旁早已垂涎欲滴的小侄子李红文,笑眯眯地说:“小馋猫,快了快了,再等一会儿就好。这猪头肉还需要最后调味,然后让它充分吸收汤汁,才会更加美味。

李红文听到姑姑这样说,虽然有些失望不能立刻吃到美食,但也懂事地点点头,李晓晗看他这么乖,夹了一筷子给他尝了尝味道。

李红文吃着嘴里的肉,不停的说:“真好吃,真好吃,姑姑太厉害了。”

“什么这么好吃啊,让娘也尝尝。”二嫂说着从门外走了进来。

“娘,是姑姑做的猪头好吃,不过姑姑说还不能吃,还要等一会才可以。”

“就你这个馋嘴猫知道。”转头问着李晓晗还需要什么帮忙不用。

李晓晗看着嫂子说:“二嫂帮我和面做贴饼吧,趁着猪头肉还有一会才好,把饼贴上,几个菜我可以解决,我们现在先做别的菜。”

“行,我来和面贴饼,炒菜就交给你了。”二嫂说完就去舀了杂粮粗粉开始和面。

李晓晗取出上次在山上采挖的新鲜春笋,细心地剥去笋壳,洗净后切成薄片,搭配猪肉一起翻炒,顷刻间,厨房里弥漫着春笋与猪肉交织的独特清香。

李晓晗边炒菜边琢磨,心想这春笋与酸菜炒在一起肯定也十分美味,不过在此之前,需要先将新鲜的蔬菜腌制成酸菜。

于是,她心中默默记下这个想法,准备在适当的时候制作酸菜,以便日后为大家带来更多样的口味选择。

李晓晗在忙碌时,眼角余光瞥见了角落里的几根大白萝卜,她立刻想到了一种家常美味:酸甜爽口的腌萝卜。

想象着那酸酸甜甜的味道,她不禁微微咽了下口水,决定找个空闲时间,把这几根萝卜也腌制起来,给家人带来不一样的味觉体验。

在烹制了春笋炒猪肉后,李晓晗紧接着又快手快脚地炒制了一大盘绿油油、鲜嫩可口的青菜,确保了家人们膳食纤维和维生素的摄入。

此外,为了让晚餐更加丰富多样,她还精心准备了一道清淡爽口的青菜鸡蛋汤,青菜切碎蛋花漂浮在碧绿的汤面上,既补充了优质蛋白质,又让这一顿晚餐显得更为诱人。

李晓晗在厨房里忙和时候,院子里传来了李红军李红武放学回来的声音:“哇,什么味道啊,这么香,是从厨房里传来的,去看看。”

听到院子外面传来侄子们的声音,李晓晗会心一笑,知道自己精心烹制的菜肴已经成功引起了家人的注意。

她加快了手上的动作,把最后一道菜装盘,然后走出厨房,对着李红军和李红武招手道:“你们哥俩鼻子还挺灵的嘛,快去洗手准备吃饭了,今天姑姑给你们做了猪头肉,还有春笋炒猪肉、炒青菜,还有一锅鲜美的青菜鸡蛋汤。”

李红军和李红武闻声,迅速洗净手,雀跃地进入厨房,只见桌上摆满了色香味俱全的菜肴,香气扑鼻,看的两兄弟连连叫香。

李晓晗在厨房里忙碌到最后阶段,看着锅中的猪头肉炖煮得汤汁醇厚,边缘贴着的面饼也已熟透,散发出诱人的香气。

她将猪头肉从锅中取出,稳稳地放置在案板上。随后,她熟练地切下一盘猪耳朵和一盘猪头肉,每一片都切得厚薄均匀,看上去既美观又令人垂涎欲滴。

紧接着,她又迅速调制了一碗酱汁,浓稠适度,香气四溢。

一切准备就绪后,李晓晗唤来家人,一起将精心烹制的菜肴端上桌,包括那一盘盘色泽诱人的猪头肉和猪耳朵,以及那碗酱汁,还有刚刚炒好的青菜、春笋猪肉,以及青菜鸡蛋汤。

全家人围坐在一起,面对着满桌的美食,李父问这么丰盛,是不是有什么高兴的事情要宣布。

李晓晗微笑着看了眼父亲,然后环视了一圈围坐在一起的家人,心中涌起一股暖流。

她举起筷子,轻轻敲了敲碗沿,吸引了大家的注意力后,开口道:“爹,您猜得没错,今天确实有个好消息要告诉大家。

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