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第207章 准备美食(二)

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李晓晗和李母将精心制作的饼干和蛋糕放入事先预热好的烤箱中,

随着温度的升高,烤箱内开始散发出令人垂涎的香气,弥漫在整个院子里。

在等着烤饼干的时间,李母继续做着饼干,李晓晗则去做别的准备。

李晓晗手脚麻利地忙碌着,每一步操作都显得那么熟练且有条不紊。

首先将新鲜的羊肉取出,细心地去除筋膜和杂质,切成均匀的块状,然后加入特制的调料进行腌制,让羊肉充分吸收香料的味道。

接着,又转向了土豆,仔细地削去外皮,土豆被切成薄片和细条,

随即被放入清水中浸泡,这样做不仅可以去除多余的淀粉,还能保持土豆在油炸时的爽脆口感。

随后,几只鸡,鸡翅也被细心地清洗干净,李晓晗同样运用了多种调料对鸡肉,鸡翅进行了腌制,

确保鸡肉能够入味,肉质鲜嫩。

这些准备工作完成后,也把鸡肉放在一旁,静待其风味的提升。

而在料理肉类的同时,李晓晗也没有忘记准备饮品。

她从堂屋的桌子上取来李父平时泡的茶叶,开始了茶水的泡煮。

茶叶在沸水中缓缓舒展,释放出浓郁的茶香,为接下来的芋圆奶茶打下了坚实的茶底。

茶叶煮好后,开始着手制作芋圆。

将蒸熟的芋头捣成泥,混合适量的木薯粉,揉成光滑的面团,再分成小剂子,

搓成一颗颗可爱的芋圆球,准备下锅煮至浮起,捞出过冷水,备用。

最后,将煮好的茶水与适量的牛奶、糖混合,加入刚刚煮好的芋圆,

一杯杯醇厚香浓的芋圆奶茶便完成了。

李晓晗特意做了很多杯,确保每人都能分到。

李晓晗拿出事先准备好的年糕,将年糕放置在案板上,用刀耐心地将它们切成均匀的片状。

每一片年糕厚度适中,保证了在油炸过程中能够外皮酥脆、内里软糯的完美口感。

李晓晗决定将炸制的环节留到最后,这样能确保每一样食物都能保持最佳的口感和热度,给李红军和他的同学们带来最新鲜的美味体验。

她将准备好的爆米花玉米粒、切好的薯片和薯条分别装盘,放在一旁备用。

李晓晗决定做叫花鸡,这不仅能保留鸡肉的原汁原味,还能增添独特的风味。

她将腌制好的整鸡用菜叶仔细包裹,确保鸡肉与调料充分接触,同时菜叶也能在烹饪过程中增添一抹清香。

接着,她取来湿润的泥土,均匀地覆盖在包裹好的鸡上,一层层叠加,直到形成一个坚固的泥壳。

这层泥巴如同自然界的保温层,能在烤制过程中锁住鸡肉的水分和香气,使其在内部缓慢而均匀地受热。

李晓晗小心翼翼地将这只被泥巴包裹的鸡拿到院子里的土灶旁。

李晓晗将裹着泥巴的鸡小心翼翼地置于土灶中央,确保它能均匀受热。

随着木材被点燃,火焰渐渐升起,火舌舔舐着土灶的内壁,热量透过泥壳,慢慢渗透进鸡肉中。

李晓晗没有急于频繁查看,而是选择了信任时间和火候的力量,她知道,真正的美味往往需要耐心等待。

她回到厨房,继续准备其他的菜肴,偶尔透过窗户,瞥一眼土灶那边的情况,确保火势稳定。

随着时间的流逝,空气中弥漫着越来越浓郁的香气,

那是木材燃烧的烟熏味与鸡的鲜香相互交织,让人光是闻着就已经食欲大动。

李晓晗深知,美味的薯条如果没有了番茄酱的陪伴,就像是缺少了灵魂的伴侣。

于是,她决定自制新鲜的番茄酱,给即将到来的聚餐增添一份地道而纯正的风味。

他先挑选了几颗饱满的番茄,放入滚烫的开水中稍微焯烫了一会儿。

这样做不仅能够轻松去掉番茄的外皮,还能让番茄的肉质更加柔软,便于后续的制作。

焯水后的番茄被迅速捞出,放入冷水中冷却,这样更容易剥离外皮。

接着,李晓晗将去皮后的番茄切成小丁,每一刀都力求均匀,这样炒制时能更好地释放番茄的鲜甜。

她准备了一口干净的锅,预热后,倒入少许油,待油温适中,便将切好的番茄丁倒入锅中,轻轻翻炒。

随着温度的升高,番茄丁开始慢慢析出水分,颜色也逐渐加深,散发出阵阵诱人的酸甜香气。

李晓晗适时加入了少量盐、糖来调味,还撒入了一点点黑胡椒粉,提升风味层次。

她耐心地用小火慢炖,不时搅拌,防止粘锅,直到番茄丁逐渐熬煮成浓稠的酱汁。

自制的番茄酱颜色鲜红诱人,味道浓郁纯正,没有任何添加剂,完全是自然食材的精华浓缩。

李晓晗将其装入一个干净的玻璃瓶中,等待稍后与金黄酥脆的薯条相遇,

她知道,这份新鲜自制的番茄酱定能为聚餐的美食体验增色不少。

准备工作做的差不多了,就等红军和他的同学过来了,李晓晗就和李母一起把烤好的饼干装袋子,留了一些在外面给大家分享。

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