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爱吃葱姜的小龙虾

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第259章 端午节的大餐(二)

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李晓晗微笑着蹲下身子,仔细查看着小桶里的小龙虾,它们在水中挣扎着,偶尔挥舞着钳子,显得十分活泼。

她对小侄子们的努力表示赞赏:“哇,你们从哪里抓的,真厉害,抓了这么多小龙虾!”

她的话语中充满了鼓励和惊喜,让孩子们的脸上绽放出更加灿烂的笑容。

“在河边抓到的,姑姑,今天能烧小龙虾吃吗?”李红军眼中闪烁着期待的光芒。

李晓晗笑着点点头:“当然可以,你们想吃什么口味的,麻辣小龙虾、蒜蓉小龙虾,还有十三香小龙虾等等,每一种都有不同的风味。”

“那姑姑,你可以都做吗?”李红军迫不及待地追问。

“当热可以呀,不过烧之前要把这些小龙虾清洗干净。”

在李晓晗的指导下,孩子们认真地清洗着小龙虾,他们小心翼翼地将小龙虾一只一只地冲洗干净。

李晓晗站在一旁,耐心地讲解着清洗的要点,确保每一只小龙虾都能彻底清洁,为后续的烹饪做好准备。

与此同时,李晓晗自己则走进了厨房,开始着手准备调料。

她打开橱柜,从中取出了各种调料瓶,有辣椒粉、花椒粒、生姜、大蒜、香葱等,这些都是制作麻辣小龙虾不可或缺的调料。

接着,李晓晗开始处理调料。她将生姜、大蒜切片,香葱切段,辣椒粉和花椒粒分别装入小碗中备用。

她还准备了一瓶啤酒,这是烹饪小龙虾时用来去腥提香的秘密武器。一切准备就绪后,她将锅烧热,

倒入适量的食用油,待油温升高后,先下入生姜、大蒜和香葱爆香,

随后加入辣椒粉和花椒粒,炒出浓郁的香味。

在调料炒香的同时,李晓晗将清洗干净的小龙虾放入锅中,迅速翻炒,

让小龙虾均匀地裹上调料,释放出诱人的香气。她适时地加入啤酒,

盖上锅盖,让小龙虾在调料和啤酒的香气中慢慢炖煮,直至入味。

随着烹饪的进行,厨房里弥漫着浓郁的麻辣香味,令人垂涎欲滴。

李晓晗不时调整着火候,确保小龙虾能够充分吸收调料的味道,同时保持肉质的鲜嫩。

最终,一盘色香味俱佳的麻辣小龙虾出炉。

李晓晗将锅仔细清洗干净,确保没有残留的调料影响接下来的烹饪。

她打算继续为家人准备两种截然不同的口味,蒜蓉口味和十三香口味。

首先,李晓晗开始准备蒜蓉。

她将大量的新鲜大蒜剥皮,然后剁成细腻的蒜蓉。

蒜蓉是这道菜的灵魂,因此她准备了足够的份量,确保每一只小龙虾都能被蒜香包裹。

接着,她将一部分蒜蓉放入锅中,用小火慢慢炒香,直到蒜蓉散发出浓郁的香气,并呈现出金黄色泽。

随后,李晓晗将清洗干净的小龙虾倒入锅中,与炒香的蒜蓉一起翻炒,让小龙虾表面均匀沾满蒜蓉。

她还加入了适量的盐、味精以及一点点糖来提鲜,继续翻炒至小龙虾变红,蒜香四溢。

对于十三香口味的小龙虾,李晓晗准备了特制的十三香调料包。

这种调料包含了多种香料,如八角、桂皮、丁香、草果、小茴香等,可以赋予小龙虾独特的风味。

她将调料包放入锅中,加入足量的水,大火煮沸后转小火慢炖,使香料的味道充分融入汤汁中。

当汤汁变得浓郁且充满香料味时,李晓晗将小龙虾倒入锅中,与香料汤汁一起炖煮。

她还加入了一些生抽和老抽来增加色泽,以及适量的盐和糖调味。

在炖煮的过程中,小龙虾逐渐吸收了香料的精华,表皮呈现出诱人的深红色,散发出令人垂涎的香气。

李晓晗的烹饪手艺早已成为家中的佳话,每当她下厨,那从厨房飘散出的诱人香气总能勾起每个人的食欲。

当李家的人陆续从外面归来,刚踏进家门,就被一股熟悉而诱人的香味包围,

那是李晓晗正在烹饪的小龙虾的香气,夹杂着蒜蓉与香料的浓郁味道,让人忍不住加快脚步。

李父闻香而动,今天是端午节,他想起了陆政外公,平日里就对李晓晗的手艺赞不绝口,

每次家庭聚餐都有叫他过来。于是,他决定邀请他一同分享这份美味。

“向东,”李父叫住了他的大儿子,“你去陆政外公家,叫上姚外公过来吃饭。

我知道等下你妹妹烧好了,肯定会叫姚外公过来,但为了确保,你跑一趟吧。”

李向东点头答应,随即换上鞋子,匆匆出门。

他沿着熟悉的街道,来到了陆政外公的住处,敲响了门。

陆政外公开门见到李向东,脸上露出了笑容。

“向东啊,你怎么来了?”李向东笑着解释了来意,陆政外公听后,

眼中闪过一丝惊喜:“哦,是晓晗做的饭啊,那我可得去尝尝!”

李向东带着陆政外公和姚外公一起回到李家,家人们早已围坐在摆满佳肴的餐桌旁,热切地等待着他们的到来。

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