星期一下班时，许大茂骑着自行车来叫林寒。
地面上积了二十多天的雪，化了又冻，冻了再化，反反复复终于化完了。
许大茂穿着一件军绿色毛领的大衣，手上戴着同色系的棉手套，头上是一顶配套的军绒帽。
人虽然长得不帅，但是看着志得意满，精神抖擞。
林寒满心羡慕，等技能考核完成，就去想办法弄一张自行车票。
每天这么走来走去，又累又费时间。
两人在四合院门口，碰上了三大爷。
雪化了，三大爷阎埠贵又开始在门口站岗了。
许大茂是个见机行事的，见了阎埠贵，忙下车。
“三大爷！”
阎埠贵笑着点点头，对后座上下来的林寒说道：“林寒啊，解成的对象这个周日上门相亲……”
话还没说完，就被许大茂打断了。
“咦，三大爷！
我也是那天相亲，我们同喜。
呵呵。”
“同喜，同喜。”阎埠贵点点头，接着自己的话头继续：“我和你三大妈商量了一下，想请林寒为我们掌勺做客餐。”
许大茂拔高嗓音，头摇得像货郎鼓。
“不行，不行！
我已经先请了林寒做掌勺师傅。
三大爷，您说晚了。
您还是另请高人吧！”
阎埠贵吸了吸嘴唇，不想放弃。
“请外面的人，费用高。
你三大妈做菜也不是不行。
但新对象第一次上门，我们想客餐帮忙加分。”
林寒谦虚地笑笑：“三大爷，我不过是一个学徒工。
怕不一定能加分。”
阎埠贵摆摆手：“别谦虚了。
你三大妈早都听二大妈说过。
老刘吃了你做的菜之后，梦里都喊还要吃！
要是于莉吃了你做的菜，梦里都想吃。
那就还会往咱家跑，这不就成了吗？”
几人正说着，三大妈过来了。
“大茂哇，能不能让林寒做咱们两家的客餐呢？
我们合计合计菜谱，那不就简单了吗？
炒一桌菜是炒，炒两桌菜也是炒。”
这时，林寒脑子里灵光一闪。
“三大爷，要不……我叫我师傅过来帮忙。
只是这报酬嘛，您两家意思意思。”
他想假借师傅之名，收取报酬。
自己不是圣母，接活练厨艺，又有报酬，这才是正确的打开方式。
最后商定的结果，是两家人一起请客。
必须林寒掌勺做菜，熊三石没必要过来，三大妈可以帮忙打下手。
报酬，一家付两块钱。
许大茂大方，他报的价，三大爷本来是想用五毛钱请林寒掌勺的。
林寒算了一下账，在厂里上班，一天也就是一块多钱，两块钱过得去。一家两块，就有四块钱收入。
正在这时，傻柱下班回到四合院。
他听了一会儿，上前笑道：“三大爷，我来给您掌勺。免费服务，不要钱！”
阎埠贵有点动心了。
许大茂突然捂住口鼻，连呼：“好臭！”
阎埠贵吸吸鼻子，果然也闻到了傻柱身上的异味。
他马上阴沉着脸，摆手道：“算了，我怕你这身味道把解成的对象给熏跑了。”
傻柱闷闷不乐地走开了。
回到中院，他负气地脱下身上的外衣，使劲儿往水池里一扔。
打开水龙头直接冲，边冲边喊：“我看你还臭不臭！”
三月八号这天，厂里的文艺宣传队在工人俱乐部演出。
全厂的女职工集中观看，演出非常成功。
演出结束后，厂领导上台接见演员时，杨厂长表扬了大家。
李怀德副厂长临时决定，请主要演员吃晚饭。
因为这两年，就是缺吃的。
请吃饭才是最佳表彰！
消息传来，一食堂闻风而动。
刘岚去库房领食材，崔大九亲自上阵，指挥大家开始忙碌。
师傅们按照崔大九的安排，去准备了。
崔大九却是头痛起来，李怀德点的两道菜，让他为难。
一道粤菜「白切鸡」，整个食堂没人会做。
主要是调不好那味儿。
可今天的女主角是文艺宣传队里的白露露，她是地道的广东人。
这个菜，李怀德为她而安排，非做不可。
另一道川菜「水煮鱼」，崔大九烦躁得不行。
川菜里面只有水煮肉片，哪里听过水煮鱼？李怀德说在和平饭店吃过一次，特别够味儿。
林寒愣住了，水煮鱼片不是最平常的川菜吗？
上大学时，随便一个小吃店的老板，都会做这个菜呀！
想了一下，才明白，这个年代人们很少做水煮鱼。
因为人人家里都缺油，比如肉，瘦肉就不好卖。
人们吃肉是为了吃肉里的猪油，所以肥肉比瘦肉俏。
而烧鱼，鱼里面出不了油，得费很多的油。所以，若不是川菜师傅出身，基本上都没有听过水煮鱼。
熊三石建议：“师傅，要不……我们去请何雨柱回来帮忙？他川菜做得好，也许会烧水煮鱼。”
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