吴家沟老少五百多人，第一天，白得利列出食材清单：二百斤白面，三百斤大米，五十斤豆油。宰杀五头肥猪，杀二十只鸡，五十斤鸡蛋，另外加上各种蔬菜。
餐桌是几个木匠，临时用木板钉制的。每张桌上摆放着用荆条编制的笸箩，用来盛放干粮。
担心早上精菜，社员们空着肚子，会一扫而光，让队长大驴子没面子，白得利让厨师先炸麻花。
麻花炸好，等社员上了桌，安排两个女工，把麻花装进支笼，用扁担抬着，挨桌送去。每桌装满一笸箩。
大驴子首先发表讲话。
大驴子平日话就不多，简单几句话后，一声“开饭！”
社员们纷纷拿起筷子，或者干脆直接上手，抓过麻花，往嘴里塞。大家都知道这饭是白吃的，不分好歹，往死里造。一笸箩麻花，只一会儿功夫，就见了底。
紧跟着，白得利又让女工上一些素菜。
社员们也不嫌弃，反正是白吃，不吃白不吃，抡动筷子，风卷残云，把一盘盘菜吃光。直等社员已经吃到堵脖子了，才开始上精菜。什么鱼、肉、蛋，都一道道跟着上来。
社员大多已经吃饱，这会儿见到这么多好吃的上来，虽眼馋，却也难以下咽，只能眼睁睁看着一盘盘美味，后悔自己刚才不分好歹，吃得太猛。
白得利见了，心里得意，笑殷殷从后厨走出，挨个桌子问，“怎么样？饭菜还可口不？”
见桌边的人挺直着身子，竖着脖子，弯不下腰来，两眼发直，眼珠子向外凸着，说不出话，只会微微点头。白得利笑着劝道，“慢慢逮，慢慢逮。可劲儿 造吧，锅里还多得是呢。”
几个壮汉，已经撑得不行。却舍不得这一桌好菜，趁机溜到外面，在别人看不到的地方，开始慢慢逛悠。过了一会儿，又试着跳动几下。直到觉着肚里又有了空处，才回到食堂，接着往嘴里塞。
如果大食堂能天天吃这样的伙食，吴家沟人倒也说不出什么。问题是，从第二天开始，大食堂的伙食，就断崖似的下 滑。
北方的春季，也没什么暖棚，哪里有什么时新蔬菜？成天无外乎是老三样：大白菜，萝卜，土豆。偶尔吃点酸菜，腌白菜，萝卜瓜子，已是最好的调剂了。
这些菜，要是经家里的主妇精心烹制，做出来，还算可口。可在大食堂的大锅里做出，那就不太好下咽了。
大食堂有三口大锅，口径两米，一口用来熬粥，一口用来蒸干粮，剩下一口用来做菜。
这么大的锅，用刀铲来炒菜，显然不行。白得利只好找来一把铁掀，当作刀铲，炒菜。一当油、菜下锅，旺火烧起，白得利赶紧拿起铁掀，挖泥似的不停地在锅上翻动。一锅菜下来，常常是汗流浃背。
人在疲劳时，免不了要偷懒。炒菜时一偷懒，免不了出差错。不是焦糊了，就是没炒熟。社员吃饭时，少不了要发牢骚。
不过，发牢骚归发牢骚，现状终归是现状，也不大好改变。
过了几天，就有人忍受不下了。
又过了几天，村里就有传言，说是在夜里起夜时，闻到不知谁家传出炒菜爆锅时的那种香味。
大驴子疑心，当初往队里交粮交菜时，有人藏了私心，没把家里的东西全部交出来。要不，这会儿，谁家还会私下炒菜做饭呢？
办大食堂前，大驴子在村里下过死令，各家不得烟囱冒烟，眼下看来，有人犯了禁。
大驴子挺生气，找到吴宝和，让他安排几个民兵，夜里轮番查夜，但凡发现谁家烟囱冒烟，立马报到队里，开会批斗。
命令一下达，果然有用，此后再也没闻到夜里有烹饪的香味传出。
只是没过几天，村民就忍受不住了，纷纷找到大驴子诉苦。
有人说，不让家里的烟囱冒烟，夜里没法烧炕了。睡凉炕，腰痛，早上起不来。
北方乡下，冬春之际，没有一铺热炕怎么成？民谚有云：走着唱，站着操，吃独食，睡凉炕，早晚都是病。
还有人抱怨，不让家里的烟囱冒烟，烧不了开水，没有开水，喝凉水，跑肚子。一跑肚子，就没法下地干活儿了。
各种不爽，都找到了大驴子，闹得大驴子一时也想不出办法。想发火，又不知冲着谁发。
吴宝和看出大驴子心里的苦处，找到大驴子，说出自己的想法，“大叔，其实，这事儿，也好办。咱可以把村里的人拆分开，安排一些人，住到别人家去。这样就能相互监督，谁家也不敢再生火做饭啦。”
大驴子听过，眨巴了几下眼睛，问，“能行吗？”
吴宝和知道这事难办，大驴子心里有些顾忌，劝道，“你可以召开群众大会，就说这是上级的命令，谁还敢说什么？”
眼下没有太好的办法，大驴子合计了一会，说，“那中。”接着又说，“你帮我合计合计，看看社里的人员，怎么拆开安排合适？开会时，咱一块儿安排下去。”
“中。”吴宝和说。
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