当他们一行人来到楼上的东琪烤鱼时，发现店内已经颇为热闹，将近一半的座位都已被顾客占据。
“欢迎光临东琪烤鱼！请问您一共几位呢？”门口站着的那位笑容可掬的服务员，一见到有人进来便热情地迎上前去询问道。
李东脸上带着温和的笑意回应说：“三位。”
“好嘞，请这边走。”服务员一边说着，一边引领着他们往里走去。
走着走着，这位服务员忍不住多盯了李东两眼，心中暗自嘀咕起来。怎么越看这人越觉得有些面熟呢？好像在哪里见过似的。仔细回想一下，似乎有点像自家老板，但她又不太敢确定。
毕竟自己才刚刚入职三个月而已，而且只是在培训的时候远远地瞧过老板一眼。当时只知道自家老板年纪轻轻就经营起这么大一家公司，着实令人钦佩。
很快，服务员将他们带到了一处靠窗的位置，并动作利落地摆好了三副碗筷，然后满脸笑容、热情洋溢地介绍道：“我们家的烤鱼呀，总共有六种不同的口味，其中既有辣味的，也有不辣的，可以满足各种客人的需求呢。不知道您们想要选择哪一种口味呀？”
“嗯……那就来份酱香口味的吧。”李东转头看向身旁的薛佳琪和齐晓晓，轻声询问道，“怎么样？你们觉得这个选择行不？”此时的薛佳琪正给曦曦换尿不湿，她微微点了点头，表示自己目前因为处于哺乳期而不能食用辛辣食物。
一旁的齐晓晓倒是一脸轻松，随意地摆了摆手说：“我都可以啦，没什么特别要求。”
这时，服务员面继续热情地介绍道：“我们店最近新推出了好几款特色套餐呢，相比单点菜品来说可要实惠不少哦，如果您感兴趣的话不妨看一看。”说着便将一份精美的纸质菜单轻轻放在了李东面前。
虽然现在通过手机也能方便地下单，但还是有部分顾客更倾向于拿着纸质菜单仔细研究一番，然后让服务员帮忙操作下单。
李东接过菜单后，随即递到了薛佳琪手中，并温柔地说道：“媳妇儿，要不你跟晓晓一起看看喜欢吃些什么，直接点菜就行。”薛佳琪抱着宝宝，与齐晓晓凑在一起认真翻阅着菜单。
经过短暂的商讨，两人最终确定了几道菜：“先来一个红烧猪蹄吧，还有那个麻辣凤爪看起来不错，对了，再来一份蒸猪血好了。”
服务员快速记录下她们所点的菜品，确认无误后礼貌地回应道：“好嘞，已经帮各位下单成功，请稍等片刻哈。另外，咱们这边设有免费的饮品区和米饭供应处，如果需要的话可以自行取用哟。”话音刚落，服务员便转身忙碌去了。
“你这老板没有被认出来啊？”齐晓晓小声的打趣道。
“没认出来更好，正好可以观察一下她们真实的工作情况，看看有没有不合规的地方，有没有慢怠客户的情况等等。”李东毫不在意的笑着说道。
他是老板，又不是明星，认不认得出来又有什么关系。
“这家店是五月份新开的吧？之前好像从来没留意到呢。”薛佳琪眨着灵动的大眼睛，好奇地询问道。
“嗯，刚刚开了三个月而已，这也是我第一次过来。”李东微微颔首，表示认同，目光则四处打量着店内其他服务员的服务情况。
所有的服务流程都有着既定的标准，比如给客人上菜的时候，用什么样的姿势，用什么样的礼貌用语等等。
“不得不说，这里服务员的服务真是挺不错的！从咱们进门开始，一直到点餐结束，整个过程都让人格外舒适自在。
他们既不会过度热情，打扰到顾客，又能时刻关注到客人的需求，完全没有那种被冷落的感觉。”薛佳琪嘴角上扬，露出满意的笑容，毫不吝啬地夸赞起来。
“对啊，我刚才观察了一下，发现其他几位服务员也是如此。无论是迎接、引导还是解答疑问，始终都是礼貌用语不离口，一看就知道受过良好的培训。”一旁的齐晓晓也跟着附和道，眼神里流露出对这家店服务质量的认可。
听到两人的称赞，李东脸上不禁浮现出一丝自豪之色：“那可不，现在咱们店里的培训流程一直在不断地优化和改进。特别是针对实际营业中遇到的那些经典问题，都会及时整理出来，然后下发至全辖门店，组织大家一起学习讨论。
而且啊，每个季度还专门邀请专业的培训机构来给各位店长授课，培训的内容包括服务行业的基本礼仪规范，还有各种应对突发情况的技巧等等。
在培训这一块，我们可是下了血本，投入了大量的时间和精力，可以说是把它实实在在地当作每一个员工的必修课程。放眼整个行业，我敢说东琪餐饮是最重视服务的企业之一。”李东一边说着，一边比划着手势，显得兴致勃勃。
他心里有一个观点，就是菜品不好是厨师的问题，服务不好就是你服务员和店长的问题了。只要用心，服务水平一定可以提高，但是厨艺不一定能提高。
“怪不得呢，现在怕是已经开了两百家店了吧？”齐晓晓微微颔首，目光中带着一丝好奇地询问道。
李东嘴角上扬，露出一抹自豪的笑容回应道：“可不嘛，都已经开到两百三十家了！而且按照目前的计划，下个月底就能增加到两百六十家！”
齐晓晓若有所思地点点头，接着追问道：“那这新增加的店铺都是在省外开设的吗？”
李东摆了摆手解释说：“这次倒是有些不同，其中有五家店是开在省内的。这些省内店铺所处的地段着实不错，客流量非常大。市场部的人跟我汇报之后，我就直接同意了。”
他顿了顿，继续说道：“虽然省外的市场潜力巨大，需要我们大力去拓展，但省内的市场同样有着广阔的发展空间，远远还没达到饱和的程度呢。
而且现在东琪餐饮的合作伙伴可不仅仅只有万达，像世贸、华联、万象、金茂等知名的商场，现在都有合作。”
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