相较于冷藏，冷冻所能保鲜的时间显然更长，
在人类的一些大型冷库里，有时会积攒一些冷藏了二十到四十年的“僵尸肉”。
这些冷藏了如此久的“僵尸肉”虽然有着很坏的名声，食用后会对人体产生一定的损害。
但很少出现，因为食用了“僵尸肉”而身危及生命的情况，
而这种臭名昭着的肉类，
也从另一方面证明，冷冻休眠的潜力似乎很大。
但从了低温休眠进入冷冻休眠的领域并不容易，
其中需要克服的难关实在是太多了，
而在这里面最难的一个部分，便是如何克服水的在结冰后出现的膨胀现象，
与一般的物质不同，
一般的物质遵循着热胀冷缩的物理现象，
但像是水、锑、二氧化硅等一些物质，
当温度降到一定区间后会，便会出现与热胀缩相反的现象，
其中水的这种现象最容易观察，
将一瓶装满水的瓶子放在冰箱的冷冻中，便有几率观察到胀裂的现象。
而人类身体内的水分含量超过了70%，几乎每一个细胞中都含有水分，
一旦水分子结冰很容易将细胞涨破，
如果仅仅这样，通过药物调解钾钠渗透压还有可能解决这个问题，
可更麻烦的是细胞中的水分子结晶后，会形成像是尖刺一样的冰晶，这使得冷冻休眠变的更加的危险。
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