修仙从种红薯开始

刘周平

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第104章 百花蜜露

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“梅映雪,你瞧瞧这酒怎么样?”

“好香啊!这是什么酒?”

梅映雪深吸一口气,表情很是陶醉。

“这可是我特意为你酿造的百花蜜露酒。”

张合这次说的可是实话,自从在这里遇到梅映雪之后,他就在为此准备。

人家帮自己这么多次,他好歹也要报答一二。

想起她以前在张家庄喜欢自酿一些酒水,就特意为她酿制了这个酒。

至于百花蜜露的酒名,是他信口胡诌出来的。

不过没有一百种花,也有十来种花,这些花被泡在大约50度的白酒里,酒精能很好地把花香味溶解出来,然后香味随着酒精挥发,只要打开酒坛,就会香气四溢。

当然,做为一坛好酒,仅仅只有香味那是远远不够的。

为此他还精心挑选了几种水果,这些水果除了提供一些果香味,大部分都是一些吃起来很酸,有些甚至还很涩的水果。

水果里的酸味除了调和口感。酸还能与乙醇结合,形成一些脂类香味物质,使得酒香更加醇厚。

同样,水果里面的涩味在酒里面也会转化成香味物质。

这一坛酒由于制作的时间比较短,还不是最好的状态,许多物质尚未转化完成,若是能密封储存一年之后再饮用,味道会更好。

为了迎合梅映雪的口味,张合用低度酒将这坛酒勾兑到大概30度左右,酒香醇厚,却又不会太过辛辣,另外还添加了一些蜂蜜。

梅映雪早已经被桌上的两碗酒吸引,端起一只酒碗先是浅浅地喝了一口。

入口甘甜,带着一点酸味,口感柔顺舒适,酒液在口腔里转了一圈之后,酒香夹杂着各种香味在口腔里暴发。

梅映雪细细感觉,口腔里酸甜,酒香,果香,花香种种味道持久不散。

“好酒!”

然后两人就这么你一碗,我一碗地喝起来。

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