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第836章 东北大红肠

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聂远没说话,只是皱着眉头咀嚼了几下,随即眼睛一亮:

“不错啊!龙眼肉的甜味和烟熏的味道融合得很好,鸡翅的口感也很棒。”

聂书盯着桌上的鸡翅,眉头依旧没有完全舒展。虽然这次的尝试效果不错,但总觉得还差了点什么。

他放下手中的筷子,目光落在厨房角落里那根未开封的东北大红肠上,心里突然冒出一个大胆的想法。

“你们说……如果咱们把东北大红肠也加进来,会怎么样?”聂书突然开口,语气里带着一丝兴奋。

“东北大红肠?”孙采采愣了一下,随即眼睛一亮,“你是说,把红肠和炸鸡架结合起来?”

“对!”聂书点了点头,语气越发坚定,“红肠本身就有一种独特的烟熏味,和龙眼肉酱料的甜味应该能形成很好的互补。

而且,红肠的肉质紧实,口感丰富,完全可以弥补鸡架子肉质的单薄。”

聂远皱了皱眉,显然对这个想法有些迟疑:“可是,红肠和鸡架子的味道会不会冲突?

而且,红肠本身已经很香了,再加龙眼肉酱料,会不会太腻?”

“不试试怎么知道?”聂书笑了笑,语气里带着一丝挑战,

“再说了,咱们现在不就是在试错吗?反正已经没什么可失去的了。”

孙采采点了点头,表示赞同:“我觉得可以试试。

不过,红肠和鸡架子的搭配方式需要好好设计一下。直接混在一起可能会显得杂乱无章。”

“那……用年糕当夹心怎么样?”聂书突然灵光一闪,“年糕可以中和红肠和鸡架子的油腻感,还能增加口感的层次。”

“年糕?”聂远挑了挑眉,显然对这个提议有些意外,

“年糕和红肠、鸡架子的搭配……听起来有点奇怪,但说不定会有惊喜。”

“那就这么定了!”聂书一拍桌子,语气里带着一丝兴奋,“咱们现在就动手!”

三人立刻行动起来。聂书负责处理红肠和鸡架子,

孙采采调制龙眼肉酱料,聂远则负责准备年糕。厨房里很快忙碌起来,空气中弥漫着各种食材的香气。

“红肠切片不要太厚,不然会影响口感。”聂书一边切红肠,一边提醒道。

“年糕需要先蒸软吗?”聂远问道。

“对,蒸软后再切成小块,方便夹在红肠和鸡架子中间。”孙采采回答道,手里不停搅拌着酱料。

一切准备就绪后,聂书将红肠片和鸡架子夹在一起,中间塞入一小块年糕,然后用竹签固定。

接着,他将这些“夹心串”放入油锅中炸至金黄,最后涂上龙眼肉酱料,撒上烟熏木屑。

“好了,试试看吧。”聂书将炸好的“红肠鸡架年糕串”端到桌上,语气里带着一丝期待。

三人围坐在桌边,小心翼翼地咬了一口。

“怎么样?”聂书紧张地问。

聂远咀嚼了几下,眉头微微皱起:“年糕的口感有点突兀,和红肠、鸡架子的味道没有完全融合。”

孙采采点了点头,表示同意:“年糕的味道有点抢戏,把红肠和鸡架子的风味压下去了。”

聂书叹了口气,心里有些失望:“看来这个搭配还是有问题。”

“要不……我们换个思路?”孙采采突然开口,语气里带着一丝试探,

“年糕可以不用夹在中间,而是作为配菜,或者做成酱料?”

“酱料?”聂书愣了一下,随即眼睛一亮,

“对啊!我们可以把年糕做成酱料,增加口感的丰富度,但不会抢了红肠和鸡架子的风头。”

“那……试试?”聂远挑了挑眉,语气里带着一丝期待。

“试试!”聂书点了点头,语气坚定。

三人再次忙碌起来。孙采采将年糕蒸软后捣成泥,加入一些调味料,调制成一种浓稠的酱料。

聂书则将红肠和鸡架子炸好后,涂上龙眼肉酱料,再淋上一层年糕酱。

“这次应该没问题了。”聂书将成品端上桌,语气里带着一丝自信。

三人再次品尝,这一次,聂远的眼睛亮了起来:

“不错!年糕酱的甜味和龙眼肉酱料的烟熏味融合得很好,红肠和鸡架子的口感也很丰富。”

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