“这小孩哥，有点东西！”
在场的三名评委，从桌子上备好的佐料与主食材。
就知道余宏这次要做的，是一道鲁菜——九转大肠。
评委大宝有点疑惑，询问道，“余宏小朋友，你这是在做九转大肠吗？”
“嗯嗯，对呀，三位帅哥看肠真准。”
余宏笑容憨厚，小手动作熟稔无比。
这一次，虽说余宏可以让工作人员帮忙洗肠切肠。
但小孩哥的想法却是：自己洗更干净！
因此，在三名评委眼前。
余宏把大肠放入盆中，加入高度白酒，用手不停揉洗着。
“这一步，是在减少肠壁的腥味！”粤菜大厨家乐解说起来。
“他第二次搓洗，加了食用碱、食盐和白醋。”
“还懂得把肥肠翻过来，用剪刀把肠里的淋巴祛除，做事很仔细。”
“他还懂得加入面粉和白醋拌匀大肠两面，祛除其余大肠杂质。”
“最后清洗几遍，一直到新加的清水没有白色为止。”
“经验十分老到！”
家乐越解说，越震惊。
那小小身躯，似乎藏着一个老厨师灵魂。
说实话，换他来清洗，或许都做不到这么细致。
可这小孩哥才多大，就能精准找出肠壁内的淋巴？
另一名评委大宝不停点头，看得津津有味。
“这道鲁菜，我几年前吃过，偏甜口，但做得好确实很好吃。”
“鲁菜一般是食不厌精脍不厌细，有些菜做起来比粤菜复杂许多。”
“而这道九转大肠，在鲁菜菜系，听说还是比较简单的一类。”
“但好像也不是一个五岁小孩，能轻易做好的菜吧。”
说到最后，他保留一丝怀疑。
一旁的锋哥看出更多细节，补充道：
“他选的是大肠肠头，厚度、耐煮程度、脆度、口感都是最佳选择！”
“手上动作也很麻利，显然不是第一次做这道菜了！”
“前期准备就能做这么好，后续翻车几率比较小。”
三名评委看法虽有不同，但总结一句话就是：
小孩哥余宏，有厨神之姿！
一旁默默观看的王冰，嘴里莫名有苦涩的回忆。
她无奈笑了笑，那可不是嘛！
小余宏的九转大肠，最保留原始风味那次，是自己忍臭尝下。
虽说那味道也不差，但显然这次的大肠清洗，看起来就很让人心安。
想来，是小余宏越做越有经验了！
与此同时，观众们纷纷发出“”弹幕。
【小孩哥余宏6翻了，这确定是一个五岁孩子能做到的大肠清洗吗？】
【你眼瞎啊，全程不就只有小余宏一人清洗大肠吗？】
【感觉这小子，像个酒楼主厨似的，厨艺之魂在熊熊燃烧！】
【这年头，连小孩哥都这么猛，那猪大肠，让我洗我都嫌麻烦。】
【确实，洗得那么麻烦，我情愿点个外卖算了！】
【那不然人家怎么是小食神，而你是牛马呢？】
【此刻正在吃隆江猪脚饭的我：你再骂？！】
三名评委完全被余宏的动作吸引住。
除了偶尔瞥一下其他组选手的表现。
大多数时间，他们还是绕回到这儿来。
余宏给他们的惊喜实在太多了！
“他将肥肠焯水时，会在大肠中间插一根大葱。”
“好聪明的做法，大葱能让大肠受热定型，还能把大葱的香味留在肠壁中。”
大厨家乐解说间，余宏将大肠捞出，放在一旁早早准备好的冰水里。
“利用冰水将大肠冷却，这一步是让大肠成菜时变脆！”
……
家乐不停解说着余宏的做菜步骤。
洗焯之后，是煮汆煸烧煨燥。
看着卖相极好的九转大肠，在锅里渐渐成型。
观众们越来越震惊。
【妈耶，这步骤也太多了吧，我感觉自己只能做到焯水那步而不乱。】
【那么多佐料，茴香、砂仁、桂皮、八角、花椒什么的，记不住，根本记不住！】
【不行，我后面得反复看录播，学一手不沾屎的九转大肠。】
【果然重口的食材，需要多种佐料才能做好吃。】
【一道菜有酸甜苦辣麻，好家伙，这是把我短暂一生都加进去了。】
【呜呜呜，妈妈问我为什么看人做菜都能看哭，只能说我是馋哭的！】
渐渐地，各组选手台上有菜品成型。
三名评委现在已经回到舞台，静静等待各组小选手把菜端上来。
很快，台上显示屏，第一道菜倒计时结束。
十组参赛选手中，有两组参赛亲子手忙脚乱，一阵阵食物焦味袭来。
评委们皱了皱眉，看向那两组选手。
一个是家长做主厨，孩子打下手。
一个是家长不太靠谱，孩子生闷气。
“还得好好教啊！”厨师家乐低声喃喃。
在他想法中：
这小食神比赛，看似简简单单比拼厨艺。
但真正比的，是孩子在厨艺之外的其他能力。
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