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第37章 我也没口音啊

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买完食材后,细心的孙小婷又特意找了家日杂店买了一次性手套,酱大骨得用手抓着吃才得劲嘛,戴上手套就不会脏手了。

采购完毕到家后,孙小婷又开启了新一天忙而有序的烹饪大业。

猪棒骨和牛尾都是让摊主按照要求剁成合适的大小,倒是省了不少事。

稍微冲洗后加清水浸泡,可以去除肉里面的血水。

煮上米饭后,因为番茄牛尾汤需要炖煮挺长时间,所以孙小婷决定先做这道汤。

先将牛尾焯水去除血沫和腥味。牛尾冷水下锅后加入姜片和料酒,水开后捞出牛尾用温水冲洗干净。

起锅热油,将牛尾煎至两面上色,带着淡淡奶香味的牛尾和热油碰撞出的香味已经掩藏不住,在厨房蔓延开来。

随后加入足量开水,扔入姜片和香叶炖煮一个半小时。接下来准备番茄底料。

番茄顶部打上十字花刀后放进热水中浸泡一分钟去皮,这样不会影响口感。

去皮后的番茄切块,接下来切洋葱。切之前孙小婷戴上了护目镜,避免了泪流满面的场景。

另起锅热油,把切好的洋葱炒软后加入番茄块煸炒出汁水,随后加入番茄膏,既可以增色,还能让汤中番茄的味道更为浓郁。

待牛尾汤炖煮一个半小时后,再把炒好的番茄底料加进去炖煮半小时,随后加入盐、糖、白胡椒粉就可以了。

牛尾汤所需的番茄底料炒制好后,孙小婷开始做酱大骨,这也是一道需要时间才能炖煮出精华的美味。

洗净的猪棒骨冷水下锅后加入姜片和料酒焯水,水沸后撇去浮沫继续焯五分钟,这样才能把猪棒骨焯透,逼出里面的腥味和血沫。

起锅热油爆香葱姜末后,加入黄豆酱和蚝油,酱料炒出香味后倒入洗净的猪棒骨翻炒,尽量让每一块大骨都能裹上酱料。

这时浓郁的酱香味已经从锅中冒出,随后加入没过骨头的清水,加入冰糖、生抽、老抽、盐等调料,随后加入香叶、桂皮、八角和大葱段。

俗话说,紧火粥,慢火肉。接下来便是小火慢炖一个半小时,最后大火收汁即可。

最后一道就是蒜爆仔鸡了。

足量的蒜瓣下油锅,小火炒至表面微微焦黄,待浓郁的蒜香味飘出后再将蒜瓣盛出,加入焯过水的鲜鸡块翻炒至肉质紧实,再倒入盛出的蒜瓣,加入适量开水,淋入生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、盐和糖等调料,小火慢煮半小时后,大火收汁,出锅前撒入白芝麻。

待孙小婷把两菜一汤都做好后,各道菜鲜明而又浓郁的香味在厨房里打起了架,番茄牛尾汤酸甜浓郁,酱大骨酱香四溢,爆炒仔鸡霸道的蒜香味也不落下风。

孙小婷先满足了自己的口腹之欲,想到昨天杨芸送来的好几个礼盒。

觉得还是得有来有往,不能占人家便宜。

于是,孙小婷又每样菜各打了俩份,盒子装得满满的,准备送给杨芸。

打包装袋后,孙小婷先给杨芸发了条消息。

杨芸看到消息后,激动得就差从蹦起来了,赶紧冲向孙小婷家。

看得管家慧姐诧异不已,“咦,小姐怎么突然跑出去了?难道是去见她心仪的公子了吗?”

孙小婷刚开门就见杨芸笑容灿烂地站在门口了,看见孙小婷手上沉甸甸的几大袋盒饭,杨芸赶紧接过来。

看起来就很沉,可不能把她姐给累着了。

“姐,我唯一的姐,我都爱死你了,你是电,你是光,你是唯一的神话!”

就是不知道为啥,后面那些字还带音,不知不觉就唱起来了。

本来凑过来看热闹的阿黄赶紧跑开。

“咋又来一个唱歌这么难听的呢,居然和主人不相上下,真是太可怕了!”

接过盒饭,杨芸坚持要付钱。

孙小婷本想着还了昨天礼物的人情,可是实在拗不过杨芸,还是收下了。

回头只能再找机会了。

……

另一边。

“不知道今天盒饭有哪些菜,每天都不重样的,还有点期待呢!”

“有哪些菜不知道,反正肯定很好吃,这点是毋庸置疑的。”

“哈哈这倒不假,就是今天周五了,后面要有两天吃不到盒饭了,第一次不是很期待休息。”

曹阳光和邹平一边在停车场附近等着孙小婷,一边闲聊打发时间。

跟前两天不同的是,乔楠也跟他们一起下来买盒饭了。

邹平和曹阳光自打前天吃了孙小婷的盒饭后,就被牢牢地套头了,昨天也买了盒饭。

就是苦了乔楠。

闻到香味又吃不到,她被连续折磨了两天后,再也不想凹她“小鸟胃”的人设了。

今天主动提出要和曹阳光和邹平一起下来买盒饭。

乔楠见曹阳光和邹平聊得开心,自己也插不上话,正想着怎么重起个话题融入进去时,就看到旁边的人都雀跃了起来。

“哎呀,来了来了,终于来了,我上班的动力来咯!”

“快快快,排队咯!”

“真奇怪,刚刚等的时候还好,怎么一看到卖盒饭的小姐姐我就感觉饿了呢?”

大家看到孙小婷来了,原本的盼望变成了激动,很快就排起了一条不算短的队伍。

乔楠也跟着曹阳光和邹平加入了排队的行列,三人下来得早,排在队伍的前头。

孙小婷停好车,照理先报了今天的菜名。

“今天是三个菜,酱大骨、蒜爆仔鸡和番茄牛尾汤哦。”

说完,孙小婷拿起一旁整齐的餐盒,开始做起了没得感情的“打菜机器”。

今天还多了个放手套的环节。

孙小婷装袋的时候,防止有人没注意到,特意把一次性手套放在了装有大棒骨餐盒的盖子上,贴心程度直接拉满。

排队的食客们听到今天的菜单后,也不管认识不认识的,自发地聊了起来,反正寡等着也无聊。

“艾玛,今天居然还有酱大骨!酱大骨老好吃了,嘎嘎香啊!”

“哥们,你是东北的吗?”

“你怎么知道,老乡吗?”

“我一听你讲话就听出来了啊,口音太明显了,这还能听不出来啊?”

“我寻思着我这也没(第四声)口音啊,这咋就听出来了!”

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