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第9章 飘香的美食,修行的梦魇!

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灌汤包最重要的自然就是里面的汤汁了,汤汁要做到肥而不腻,一咬就能口齿留香,汤汁四溢。

这就与他前期的选材用料和做法有很大关系了。

将纳戒中的半扇猪肉取出,因为纳戒中的空间是凝固的,时间流速与外界有些不同,所以说食材从里面拿出来依旧保鲜。

当然一般人也不会用纳戒来储存食材,毕竟不是谁都能像谢家一样家大业大。

将猪肉切割好后,只见一片片肥瘦均匀,厚薄适中的五花肉出现在面前,这些就会是汤包里的馅料。

不过光有新鲜的肉馅还不够,做灌汤包还需要准备另一种食材,那就是皮冻。

为此谢凡需要给猪剥皮、去腥、刮毛然后切丝熬煮,最后过滤冷冻,这又是一项不小的工程。

不过好在谢凡是修仙者的缘故,这里面熬煮与冰冻都省了不少功夫。

做完这些后,当一块晶莹剔透仿佛琥珀般唯美光滑的猪皮冻出现在谢凡面前时,他的喉头都不由微微抽动。

油脂细腻不粘稠,外表光洁而又丝滑,这样的皮冻做出来的汤汁绝对是绝美!

深吸一口气,谢凡便开始了剁馅,肉馅不能剁太碎,不然蒸煮后肉就会相互黏连,到时包子直接变成撒尿牛丸,能当乒乓球使了。

做完这一切后,谢凡便开始调制香料,这里的香料口味因个人而异。

但多半都是为了去腥与提味的,当这些香料加入进去后,谢凡便开始缓缓揉搓,让肉馅与里面的香油调料互相融合。

做到彻底的入味!

最后做完这些后,便是倒入已经切碎好的皮冻,当这些琥珀般晶莹剔透的皮冻与带着金黄色的肉馅互相融合时,站在一旁观看的墨方城狠狠的咽了口唾沫。

从刚才谢凡拿出半扇猪肉到如今看着就鲜嫩可人肉馅这才过了多久,有一瞬间他都感到有些恍惚,怀疑谢凡是不是隐藏什么修为了。

这手就跟有什么大能的加护一样,能将一些不怎么起眼的食材变成如今可人的模样。

对比之下他感觉自己的手就是个假肢。

同样都是手这差别怎么这么大?

看着面前这金黄欲滴又带着琥珀颗粒状的肉馅,墨方城嘴里就跟开闸的洪水一样,口水止都止不住。

现在光是看到面前的馅料,他都有些把持不住自己了,更别说待会吃了!

想着墨方城上前一步,然后咽了几口唾沫指着碗里的馅料说道:

“谢兄,要不我先帮你试一试这馅料的味道如何?

其实我觉得我们不做灌汤包也行,这种猪肉刺身我也挺喜欢的!”

“滚!”

“好咧。”墨方城又乖乖的坐回到一旁,那表情比听老师训话的学生的还乖。

这要是让墨家那些仆人看到这一幕,估计能惊掉下巴,他们那三岁偷鸡摸狗,四岁偷看美女洗澡,五岁上房揭瓦的少爷什么时候这么听话了?

简直就是历史奇观!

而调理好馅料后,接下来就是擀面皮了。

灌汤包的一大特点就是薄而不透,外皮一咬就破,这就跟擀面师傅的手艺很有关系了。

他需要将面粉揉匀,然后擀成一张张大小差不多,厚薄均匀的面皮。

这一项不怎么考验技术,只要愿意做一般都能做成,但是很考验耐心。

将面皮擀好后,接下来就是开包了,将揉好的馅放进薄而不破的馅皮上,然后再沿着边缘捏出褶皱,最后再收尾将包子尖封上。

一个灌汤包就做好了,之后就是重复之前的动作。

这一过程谢凡做的很快很稳,系统也在对现有的食材进行分析。

【猪肉新鲜度:100%】

【皮冻,细腻爽口程度100%】

【调料比例完美!】

【此次烹饪将被系统记录,目前已成功解锁两份美食!】

【完成三种美食的解锁,可获得100美食点!】

听到系统的话,谢凡不由有些意外,原来不只是让食客吃能获得美食点,做出新的菜品系统也会奖励。

想着谢凡的手速不由更快了,心情也更为愉悦。

一旁的墨方城看到谢凡终于将包子包好后,便迫不及待的走上前问道:

“好了没,什么时候能开吃?我筷子都准备好了!”

说着啪啪夹了夹手中的竹筷,刚才谢凡揉搓肉馅时他可看到了,那肉馅饱满细腻,再加上那猪皮冻,这要吃到嘴里。

味蕾直接会爆炸,说实话他现在已经有些等不及了。

“还要等十五分钟,包子才能出锅。”

“什么?还要十五分钟!”听到还要十五分钟,墨方城顿时有些麻了。

现在他别说十五分钟了,就是十五秒他都不想等。

对于一个干饭人来讲,等待美食的每一分每一秒都是一种折磨。

特别是这种只能看不能吃的感觉更是难受,可看到面前才刚放到蒸笼上的包子,他又满脸无可奈何。

果然世界上最远的距离不是生与死的距离,而是谢凡做的包子就在眼前,但它却还没熟!

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