刘一手手起刀落，动作麻利。
“啊！”几个小娃娃被突如其来的猪叫声吓了一跳，陈念直接躲进了何氏的怀里，却又忍不住从指缝里偷看，冬至胆子小，早早就躲进了灶房里。
“胆小鬼！”林秋缘故作镇定，其实自己也被吓得后退了好几步，林夏至赶紧扶了妹妹一把。
刘一手小徒弟端着盆过去接血，手抖得厉害，何氏赶紧过去帮忙。
“血要搅着点，”刘一手说，“免得散了。”
“知道了师父。”小徒弟应着，手上一个没稳住，血溅到了裤子上。
“哎哟，这孩子，”何氏笑道，“还是让我来吧。"
等猪血放完，几个男人把猪抬到了木架上。院子里腾起阵阵热气，刘一手的两个徒弟配合默契，一个浇水，一个递工具，很快就把猪褪了毛，刮得干干净净。
“刘师傅儿的手艺就是好。”张三没忍住夸道。
“还行还行。”刘一手笑着摆摆手，手上的动作却一点不含糊。
“来来来，都来搭把手，把这猪吊起来，我好把它破开！”等最后一点猪毛也被刮下，刘一手抬手擦了擦额头的汗，对着在一旁看他杀猪的众人招呼道。
刘一手把大铁钩钩进猪的后腿上，随即七八个人一起上，帮着把猪倒挂在了刘一手俩徒弟架起来的架子上。
刘一手取出了专门破肚的刀具和一根铁杵，刀在上头狠狠地磨了几下，林秋缘恍惚间都看见刀被磨出了火星来。
没有流干净的猪血顺着猪脖子流出来，据说这样是让猪血尽量流干净，这样猪肉才不会有腥臊味儿。
刘一手一手持刀，一手扶着猪肚皮，开膛破肚，取内脏，每一刀都精准到位。
林秋缘几人躲在灶房门口偷看。只见刘一手像变戏法似的，三下五除二就把猪内脏分门别类地处理好了。猪肝、猪心、猪肠子……每样都完完整整。
“这猪养得好啊，”刘一手一边干活一边点评，“这块儿肉质细嫩，做腊肉最合适。”
刘一手换了刀具，半扇猪被扛到门板上放着，刘一手的大徒弟已经能掌刀分割猪肉了，师徒二人动作干净利落，小徒弟就在一旁帮着递刀，没一会儿就把半扇猪肉分门别类地分割好。
另外办扇也是如此，等师徒三人结束，林守义这头还没把猪肠给处理出来。
柳芸娘在灶房里忙活着，冬至跟在她屁股后面打转，“娘，我能帮忙吗？”
“来，帮娘择葱花。”柳芸娘笑着递给小女儿一把小葱，“一会儿煮猪肝汤用。”
“好~”
刘一手师徒三人洗了把脸，又把手上的脏污洗干净，刀具收拾收拾，就要赶下一家去，赵志勇和赵大牛家也是今儿杀，二人赶紧也洗把脸带路。
“刘师傅儿，晚点来吃饭嘛！”陈氏把几人送到门口去，招呼道。
“婶子，我估摸着刘师傅儿该留在我家吃嘞，您老先忙哈！”赵志勇摆摆手，笑呵呵道。
“李大，张三儿，那你们转来吃晌午饭哟！帮忙按了半天猪，哪能饭都不吃就走？”陈氏连忙唤住继续要去帮忙的张三几人。
“婶儿，不用啦，我们……”
“诶，别说不来，一会儿我就喊陈大他们去把你老娘接过来……思思，家和，你们一会儿跟你爹一道去，把你张婶儿他们、李叔家还有弟弟妹妹一哈请过来，还有……”张三话还没落下，陈氏直接伸手示意他别说了，转头对着儿子还有孙子孙女吩咐道。
“那不成啊婶子，好歹留一家在我们家吃嘛！”
“那随便你们商量，等哈我们就去请人……”
陈氏还在同几人言语拉扯，看着刘一手远去的背影，林夏至问道，“爹，刘师傅他们每天都这么忙吗？”
“可不是？”林守义说，“腊月里他们师徒三个天不亮就起来，一天要跑好几家，怕是天黑了才能休息。”
“那多累人啊。”一旁的林秋缘感叹道。
“这是手艺人，赚得都是辛苦钱”，一旁的陈二舅也接过说，“越是过年过节越忙，但也越值钱。”
院子里还在热火朝天地忙活着。何氏和朱氏在收拾猪内脏，柳芸娘和卫氏在准备把边油和板油分出来，一会儿下午好把油给熬上。
陈氏也回到院里，挑了一块肉出来，又提了根大棒骨，提了一半的猪肝，猪肺和大肠也单独提了出来，这大概就是中午的菜式。
陈大舅驾了牛车，陈家和、陈思思两兄妹也爬上牛车，几人得去村西头和村东头请人来。
陈二舅则拿了猪肺去仔细冲洗，这玩意儿好吃是好吃，就是清洗起来是个麻烦事儿。
陈念瞧着她爹不停地往猪肺里头灌水，直把猪肺灌得膨起来，瞧着好似随手要炸了一般，小姑娘有些害怕，躲得远远的。
陈念躲在门槛后头，探出小脑袋偷看她爹忙活。
只见陈二舅把猪肺提起来，把里头的水给倒掉，又重新灌了一盆水进去，那猪肺鼓得像个大气球，把小丫头吓得一缩脖子。
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