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第88章 亚健康五脏饮食调养【肝调养药膳(一)】

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猕猴桃根炖肉——

猕猴桃根炖肉是一道传统的中式菜肴,以猕猴桃根和猪肉为主要食材,搭配适量的调料炖煮而成。这道菜肴具有独特的风味和营养价值,深受人们的喜爱。

**一、材料准备**

- 猕猴桃根:50 克

- 猪肉:250 克

- 生姜:3 片

- 料酒:适量

- 盐:适量

- 鸡精:适量

- 生抽:适量

- 老抽:适量

- 食用油:适量

**二、制作步骤**

1. 将猕猴桃根洗净,切成小段备用。

2. 将猪肉洗净,切成小块备用。

3. 热锅凉油,放入姜片煸炒出香味。

4. 加入猪肉块煸炒至变色。

5. 加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

6. 加入猕猴桃根段翻炒均匀。

7. 加入适量的清水,没过食材,大火烧开后转小火炖煮 1 个小时左右。

8. 加入盐、鸡精调味,继续炖煮 10 分钟左右即可。

**三、注意事项**

1. 猕猴桃根具有一定的苦味,在烹饪前可以用清水浸泡一段时间,以减轻苦味。

2. 炖煮的时间要足够长,以确保猪肉和猕猴桃根熟透入味。

3. 调料的用量可以根据个人口味进行调整。

**四、营养价值**

猕猴桃根炖肉是一道营养丰富的菜肴,具有以下营养价值:

1. 猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素 B1、维生素 B2、尼克酸等营养成分,具有补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。

2. 猕猴桃根含有丰富的维生素 C、维生素 K、膳食纤维、矿物质等营养成分,具有清热解毒、消肿止痛、利尿通淋的作用。

3. 生姜含有丰富的姜辣素、姜烯、姜酮等营养成分,具有温中散寒、解表发汗、止呕解毒的作用。

综上所述,猕猴桃根炖肉是一道美味可口、营养丰富的菜肴,具有清热解毒、消肿止痛、补虚强身、滋阴润燥等功效,适合大多数人食用。

马齿苋卤鸡蛋——

马齿苋卤鸡蛋调养药膳

马齿苋为马齿苋科植物马齿苋的全草,全国各地均有分布。其性寒,味酸,具有清热利湿、杀菌消炎、降血压、利尿、止渴、解毒等功效。马齿苋营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素 B1、维生素 B2、尼克酸、维生素 C、维生素 E、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁、锌、硒等多种营养成分。马齿苋不仅是一种美味的野菜,也是一种常用的中药材。马齿苋卤鸡蛋是一道以马齿苋和鸡蛋为主要食材的传统药膳,具有清热解毒、杀菌消炎、滋阴润燥、养血安胎等功效。下面介绍一下马齿苋卤鸡蛋的制作方法。

一、材料

1. 马齿苋 100 克

2. 鸡蛋 6 个

3. 盐 5 克

4. 酱油 10 克

5. 料酒 10 克

6. 花椒 5 克

7. 八角 3 个

8. 桂皮 3 克

9. 香叶 3 片

10. 干辣椒 3 个

11. 生姜 3 片

12. 大葱 3 段

13. 冰糖 5 克

二、制作方法

1. 将马齿苋洗净,切成小段备用。

2. 将鸡蛋洗净,放入锅中,加入适量清水,大火烧开后转小火煮 10 分钟,捞出放入冷水中浸泡 5 分钟,然后将鸡蛋壳敲裂备用。

3. 将锅中加入适量清水,放入马齿苋、鸡蛋、盐、酱油、料酒、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜、大葱、冰糖,大火烧开后转小火煮 30 分钟,然后关火焖 30 分钟即可。

三、食用方法

1. 将马齿苋卤鸡蛋捞出,放入盘中即可食用。

2. 可以将马齿苋卤鸡蛋切成小块,放入碗中,加入适量的汤汁,拌匀后食用。

四、注意事项

1. 马齿苋性寒,脾胃虚寒、腹泻者不宜食用。

2. 鸡蛋不宜与兔肉、鲤鱼、豆浆、茶同食。

3. 马齿苋卤鸡蛋不宜过量食用,以免引起消化不良。

以上就是马齿苋卤鸡蛋调养药膳的制作方法,希望对大家有所帮助。

酥炸月季花——

以下是一份酥炸月季花调养药膳的制作方法:

酥炸月季花

酥炸月季花是一道以月季花为主要食材的药膳,具有调经、消肿、解毒等功效。以下是酥炸月季花的制作方法:

材料:

- 月季花 10 朵

- 鸡蛋 1 个

- 面粉 50 克

- 白糖 50 克

- 植物油适量

制作步骤:

1. 将月季花花瓣洗净,晾干水分备用。

2. 将鸡蛋打入碗中,加入面粉和白糖,搅拌均匀成面糊。

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