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第106章 亚健康各症饮食调理【强身健体药膳食(一)】

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强身壮力汤——

## 强身壮力汤

强身壮力汤是一道具有滋补功效的汤品,适合身体虚弱、疲劳乏力的人群食用。这道汤品主要食材包括羊肉、山药、枸杞、红枣等,具有补中益气、养血安神、补肾壮阳等功效。

### 一、材料

1. **羊肉**:500 克

2. **山药**:200 克

3. **枸杞**:20 克

4. **红枣**:10 可

5. **生姜**:3 片

6. **料酒**:适量

7. **盐**:适量

8. **胡椒粉**:适量

### 二、做法

1. **准备材料**:将羊肉洗净,切成小块,用开水焯水去腥;山药去皮,切成小块;枸杞、红枣洗净备用。

2. **煮羊肉**:将羊肉块放入锅中,加入适量清水,大火煮开后撇去浮沫,加入料酒、生姜片,转小火煮 1 小时左右,至羊肉熟烂。

3. **加入山药、枸杞、红枣**:将山药块、枸杞、红枣放入锅中,继续煮 20 分钟左右,至山药熟烂。

4. **调味**:加入适量盐、胡椒粉调味,即可出锅。

### 三、功效

1. **羊肉**:性温,味甘,具有补中益气、温肾壮阳、养血安神等功效。

2. **山药**:性平,味甘,具有健脾益胃、补肾涩精、润肺止咳等功效。

3. **枸杞**:性平,味甘,具有滋补肝肾、明目润肺等功效。

4. **红枣**:性温,味甘,具有补中益气、养血安神等功效。

### 四、注意事项

1. 羊肉性温,容易上火,不宜过量食用。

2. 山药有收敛作用,大便干燥者不宜食用。

3. 枸杞不宜与绿茶一起冲泡饮用。

马铃薯烧牛肉——

马铃薯烧牛肉调养药膳的制作方法,这道菜具有补脾胃、强筋骨、益气血的功效,适合大多数人食用。

## 马铃薯烧牛肉调养药膳

马铃薯烧牛肉是一道传统的中式菜肴,以马铃薯和牛肉为主要食材,配以多种香料和调味料烧制而成。这道菜肴不仅味道鲜美,而且营养丰富,具有调养身体的功效。

### 一、食材准备

1. **主料**:牛肉 500g,马铃薯 2 个。

2. **辅料**:葱 2 根,姜 1 块,蒜 3 瓣,八角 2 个,桂皮 1 块,香叶 2 片,干辣椒 5 个,花椒 10 粒,料酒 2 汤匙,生抽 2 汤匙,老抽 1 汤匙,盐 1/2 茶匙,糖 1/2 茶匙,鸡精 1/2 茶匙,食用油适量。

### 二、制作步骤

1. **牛肉洗净切块,冷水下锅,加入 1 汤匙料酒,水开后煮 3 分钟,捞出沥干水分备用。**

2. **马铃薯去皮切块,用清水浸泡 10 分钟,捞出沥干水分备用。**

3. **葱切段,姜切片,蒜切末,干辣椒切段备用。**

4. **热锅凉油,放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒炒香。**

5. **加入牛肉块煸炒至变色,加入 2 汤匙生抽、1 汤匙老抽、1/2 茶匙盐、1/2 茶匙糖翻炒均匀。**

6. **加入马铃薯块翻炒均匀,加入适量清水,没过食材,大火烧开后转小火炖煮 40 分钟后 1 小时,直到牛肉和马铃薯熟透。**

7. **最后加入 1/2 茶匙鸡精调味,大火收汁即可。

### 三、营养价值

1. **牛肉**:牛肉富含蛋白质、氨基酸、维生素 B6、维生素 B12、铁、锌等营养成分,具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。

2. **马铃薯**:马铃薯富含碳水化合物、膳食纤维、维生素 C、钾等营养成分,具有和中养胃、健脾利湿、解毒消炎、宽肠通便等功效。

### 四、注意事项

1. **牛肉的选择**:制作马铃薯烧牛肉时,最好选择牛腩肉或牛腱子肉,这两种牛肉肉质鲜嫩,口感较好。

2. **马铃薯的处理**:马铃薯去皮后容易氧化变色,因此在切块后要用清水浸泡,以防止氧化变色。

3. **炖煮时间**:炖煮牛肉和马铃薯的时间要根据食材的大小和火候来调整,一般需要炖煮 40 分钟后 1 小时,直到牛肉和马铃薯熟透。

4. **调味**:调味时要根据个人口味适量添加盐、糖、鸡精等调味料,以免影响菜肴的口感。

萝卜牛肉——

萝卜牛肉调养药膳是一道营养丰富、滋补身体的佳肴。它以萝卜和牛肉为主要食材,搭配多种中药材,具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨等功效。以下是一份萝卜牛肉调养药膳的做法:

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