佛系辅助的荒星种田日常

向阳晒太阳

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第91章 自制果酒(二)

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【主播好暴力,哭唧唧,但是我好喜欢,怎么办,感觉自己在变态】

【没人觉得很解压么?我也想挤。】

【好浪费,心好痛,造不起的小可爱表示,都是钱呀。】

【这样真的可以酿酒么?虽然不想怀疑主播小姐姐,但是真的难以想象。】

【没人注意到二傻子都看傻眼了么?在主播后面一愣一愣的。】

【你猜它是否在脑补,主播是如何徒手杀兽的,恐惧的兽兽小爪子发颤。】

【哈哈哈,楼上真相了,小可爱貌似真的吓到了。】

【要是主播手里的果子是红色就更形象了,配上主播兴奋地表情,在给个恐怖音效,有没有杀人现场既视感呀?】

【完蛋,有画面了。】

禾沁挤果实挤的开心,一点都没注意到弹幕和身后的小东西。

“好了,铺上一层就需要加糖了,我们这只有之前之前熬的石头果糖稀,也就没得选了。”

说着禾沁就将一盘已经有些凝固了的糖稀从盘子里扣了出来,用手揪成团均匀的铺在果实上面。

“要注意的就是,要铺均匀。像这样就可以了,然后继续铺果肉。”

说完便开始继续往里捏果肉。

这样重复了4遍,将所有的糖稀用完,又在上面铺上了厚厚的一层果肉这才停手。

“这一坛就可以封坛了,等过20天左右再开坛将果肉滤出,继续发酵。”

禾沁洗干净手,这才将罐子的盖子盖好,以后就是每天翻动一次和保温了。

弄完这坛剩下的就是石头果酒了。

石头果的果肉不同于紫蔓果,本身就有些韧劲,不容易捏碎。

为了达到效果,禾沁不得不先用带尖刺的小锤子将每一块果肉都捶打一遍,再撕碎丢进坛子中。

为了不让汁水浪费,禾沁是用手拿着在坛口操作的。

“这个石头果的果实不像紫蔓果那么容易捏碎,所以需要先给他扎些孔,方便里面的果肉发酵。”

“之后这一步就跟之前一样了,将小块的果肉在坛子里铺均匀。”

见铺了不少了,禾沁这才把之前剩下的星际柠檬汁倒入到坛子里。

“这个汁水不像糖能够留在果肉表面,所以为了发酵均匀,我们加入一些就搅拌均匀,让所有的果肉都能沾上汁液。”

禾沁一边说一边搅拌,之后又开始重复之前的步骤,直到将所有剩下的石头果都装进坛子里,这才停止。

捶了捶已经酸软腰,禾沁这才深深的吐出口气,总算做完了。

【主播,这算是做完了么?】

【主播小姐姐辛苦了。给小姐姐捏捏。】

【大大,这酒要等多久才能喝呀?】

【刚刚就想问了,大大,这不同的材料酿出来的酒味道一样么?跟现在市面上的酒相比哪个更好喝呀?爱酒人士有点蠢蠢欲动了。】

【主播的直播间永远有一群看起来就没吃饱过的吃货,见啥都想来两口。】

【主播大大,你做的那个软糖还可以用别的材料做么?订的石头果和酸果都要等好久,但是你的小可爱要馋疯了,不想等了。】

......

见大家好像还有不少问题,禾沁打算先将酒坛安置好再一一回答。

为了保证温度,禾沁在相对温度高一些的厨房里找了角落将两坛子酒安置起来。

再过段时间得想办法给它们保温了,这天气,温度一天天的降下来了。

做完这些,禾沁打算招呼她家二傻子回主屋去。

刚一转头去寻小家伙,跟她对上眼的小家伙一个机灵,转头就奔出了厨房。

禾沁有些莫名其妙,但见它去的方向是主屋便也没说什么,只当它是在玩。

信步踱回主屋的客厅,禾沁放松的靠坐在了沙发上。

取出从空间手绳中取出自己的茶杯,细细的品了一口,这才开始回答直播间里的问题。

“休息一下,现在大家有疑问都可以问,我能回答的问题都会回答大家的。”

“你们先提问,我先回答之前看到的问题。”

“刚刚封盖只算是完成了第一步,接下来是比较重要的发酵时间,需要适合的温度让酵母发酵,刚刚我就是在找一个温度相对较高的地方放置酒坛。”

“现在这边的温度,白天还好,晚上就不行了,所以天黑之前还要去用秸秆将两个酒坛包起来,用于保温。”

“关于酒的味道,材料对酒的味道,口感和度数都是有影响的,果酒一般来说度数不会太高,想要高度数的酒可以酿成后蒸馏。”

“至于味道,根据材料的甜酸度不同,酒也会有一定的甜酸度不同,香气也会有差异。”

“至于口感,除了材料还跟炼制手法有关,如果真的爱酒人士,条件也允许的话,真的可以尝试不同原材料和手法酿制的酒,会有惊喜的。”

“还有问糖果的小伙伴,糖果的制作方法也是很多的,你要是实在想做可以选择一些跟酸果一样,有厚瓤的果子尝试。”

“至于石头果,那个除非你很喜欢那个味道,其实用食用糖的效果是一样的,甚至因为不会染色,说不定还更好看一些。”

“主要是要注意一定要把果瓤的苦涩味去干净,不然吃起来没那么好吃。”

“不同的材料做出来的味道都不同,期待你能做出更好吃的,做好了,欢迎回来馋我哟。”

......

禾沁一一回复了大家的问题,手里的茶水也喝完了,也打算关闭弹幕了。

说实在的一边干活一边说话真的很累,虽然跟大家一起交流交流还是很开心的,至少目前她没有在直播间看到多少影响她心情的话。

“那今天就这样了,你们慢慢嗨,我就去干活了,明天再陪你们。”

【主播大大,别走呀,哭成泪人。】

【主播又要挂机了,捉活的主播真难,就不能一直开着弹幕么?】

【姐姐拜拜,明天见。】

【你走吧,把二傻子留下就行,它可以帮你回应我们的,你要相信它。反正就是,不要关掉我们,舍不得。】

......

任由观众如何耍宝,禾沁还是关了弹幕,跟大家互动是真的累呀。

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