在长江下游地区的 9 月至 11 月，中华绒螯蟹的生殖洄游拉开帷幕，并在“霜降”前后掀起高潮。参与生殖洄游的亲蟹们，个个身强体壮，体重至少是在 100 克至 300 克之间，少数甚至可以达 到400 克以上。这些英勇且无畏的亲蟹们从河湖入江，如鱼得水一般的进入河口咸淡水交界之处，在 2 月至 3 月的时间段里面迎来了繁殖的黄金时期。此时此刻进入产卵期的亲蟹们异常兴奋，仿佛是被点燃了激情的火焰，雌蟹雄蟹们紧紧相拥，共同完成那美妙的交配过程。雌蟹交配后的数小时至十几小时内，就便开始倾吐生命的种子了，而一般来说的话个体重 达100 克以下的雌蟹能够抱卵 20万 至 30 万粒，而100 克以上的则能抱卵 40 万至 50 万粒，至于那些200 克以上的大个子则更是可以抱卵 60 万至 70 万粒之多。已经抱卵的蟹在浅海当中生活 了2 至 3 个月之后，受精卵如同破茧而出的蝴蝶，快速的发育成蚤状幼体，然后离开母体，在长江口附近历经 5 次蜕皮，华丽转身为大眼幼体（蟹苗）。蟹苗们犹如一群勇敢的探险家，沿着河口溯河而上，洄游至各种淡水水体中，这就是中华绒螯蟹的索饵洄游，也构成了渔业生产中的蟹苗汛。人们可以前往河口，捕捉这些可爱的蟹苗，进行人工放流或养殖。
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