李颂筠原本是挺排斥家里有佣人的，可是现在，听完郑兴的话，她心里突然有点儿动摇了。这些佣人都住在庄园里，对庄园里的事情非常了解，如果把他们留下来做事，效果岂止事半功倍？
否则，她就是花钱买了个空的庄园，要想把它打理得井然有序可真不是件易事。等她慢慢摸索清楚了，再找好人手，恐怕已经错过了冬季种植的最佳时机。
孙掌柜的建议是让她留下那些人，这样她就有足够的人力资源了。这么大的庄园，既然已经买下了，当然要尽快投入使用，否则岂不是白花了钱吗？李颂筠想了想，最后还是同意了，郑兴听到后非常开心，表示马上回府去拿卖身契，很快就会交还给她。
原来庄园里还有不少人，要是把庄园卖掉，他还真不知道该怎么处理那些人。如果随便卖掉，他心里总觉得有些对不起他们，毕竟他们跟了自己这么久，也没做过什么错事，随便卖给别人，谁知道会遇到什么样的新主人呢？如果新主人对他们不好，那岂不是委屈了他们？
再说，把他们带回家去照顾，家里也用不上这么多人。很多佣人在府里服务了好几代人，生了好多孩子，府里也逐渐出现了很多闲散人员。每个月还要支付他们的薪水，这无疑加重了府里的经济压力。
那些人的卖身契都放在县城的家里，暂时无法拿到，郑兴就让李颂筠姐妹和孙掌柜先在庄园里住下，他派人骑快马回去取。李颂筠对此并无异议，她也想在庄园里四处转转，想想该种些什么。
六百多亩土地，实在是太大了，需要好好规划一番。她目前手里有茄子和辣椒的种子，种植起来并不算困难，所以手里的种子储备充足，可以种植数百亩土地。那些山地也都可以利用起来。如果冬天就开始培育幼苗，春天就能全部播种完毕。
红薯也收获了很多，菜园里还培育了一些秧苗，这些秧苗也能种植大量土地。如果再拿出一部分红薯育苗，等秧苗长出来后先种一部分，也能种下不少土地。春季的红薯产量最高，应该多种植一些；夏季和秋季的红薯虽然产量不如春季，但也相当不错，也可以适当种植一些。
此外，玉米种子也收获了不少，也能种植大量土地，同时在玉米地里还可以套种一些南瓜之类的作物。山地能种植的农作物种类繁多，但是水田的管理难度较大。
主要问题在于她手中的土豆种子数量有限，只剩下几百斤，无法种植太多土地，因此还是要以种植水稻为主。
她个人并不喜欢种植小麦，主要原因是这个时代的小麦品种产量较低，且生长周期较长，占用土地面积过大。
其实嘛，到了冬季这段时节，说起来真正适合种植的大概也就只有土豆罢了，别的农作物大多都需要等到春季天气回暖后才能播种。
然而，南方地区在这个时候倒是可以种植油菜和豌豆之类的作物，但也不确定咱们这儿是否有人尝试过这种做法。如果条件允许，或许今年倒是可以试着种植一季油菜，既能够滋养土地，又能收获不少油脂资源。
她向庄子里负责管理事务的夫妻二人询问了相关情况，男主人名叫王富，已经三十好几了；女主人则姓杨，大家都亲切地称呼她为王嫂子。
一般而言，庄稼地的所有耕作相关事务几乎都交由王富全权处理，他需要全面统筹并安排好每一个环节和步骤；与此同时，杨氏也肩负着重要责任——她需要全力以赴地去打理庄子内大家的日常饮食、住宿以及其他各种生活琐碎杂事。
可以说，两人分工明确、各司其职，但又相辅相成、缺一不可。这种明确的分工让整个庄子得以有条不紊地运转着，每个人都能在自己擅长的领域发挥出最大的作用。
经过与王富的深入交谈，李颂筠了解到庄子里一年会种植两次农作物，分别是冬季的冬小麦和夏季的水稻，这样一来，一年的时间就过得很快，而且这种种植方式也是周围村庄普遍采用的模式。
虽然有时候也会有人尝试种植一些其他种类的作物，例如黄豆、花生等等，但是种植面积并不算大。
由于这些地方远离县城和城镇，因此并没有人专门从事蔬菜种植并进行销售。通常情况下，只有那些住在县城或城镇周边地区的人们才会选择从事蔬菜种植，并将其拿到市场上去售卖。
他们这样做的目的，一方面是为了供应给当地的各大酒楼，以满足这些餐饮场所对于新鲜食材的需求；另一方面也是为了赶上早晨的集市，让前来采购的居民们能够买到新鲜可口的蔬菜。这种模式既可以保证蔬菜的品质和新鲜度，又能及时满足消费者的生活所需，可谓一举两得。
而且，由于距离较近，运输成本也相对较低，使得菜农们能够获得一定的经济效益。同时，这也促进了城乡之间的物资交流，为地方经济的发展做出了贡献。
李颂筠好奇地询问起了王富关于油菜的事儿，虽说王富连连摇头表示没听过这玩意儿。李颂筠依稀记得在古书中看到过，油菜似乎被称为“芸薹”，于是她又向王富打听是否听过这个名字。
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