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第66章 江湖美食之旅

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江湖的风云变幻从未停歇,但在这喧嚣与纷争之中,李云飞、楚悦、萧逸和林霜决定暂时放下刀剑,踏上一场别开生面的江湖美食之旅。

他们从繁华的城镇出发,一路上听闻了许多关于美食的传说。第一站,他们来到了以烤鸭闻名的洛阳城。

刚踏入洛阳城,一股浓郁的香气便扑鼻而来。他们顺着香气来到了一家名为“香酥坊”的烤鸭店。店内人头攒动,热闹非凡。

李云飞等人好不容易找到了座位,点了一份招牌烤鸭。不一会儿,一只色泽金黄、皮脆肉嫩的烤鸭被端上了桌。师傅熟练地将烤鸭切片,薄如蝉翼的鸭肉片整齐地摆放在盘中。

楚悦迫不及待地夹起一片放入口中,闭上眼睛细细品味,“这烤鸭皮脆肉香,肥而不腻,简直是人间美味!”

萧逸好奇地向师傅请教烤鸭的制作方法,师傅笑着说道:“这烤鸭啊,首先得选优质的北京填鸭,处理干净后,用麦芽糖、醋和水调制的脆皮水均匀地涂抹在鸭身上,然后挂在通风处晾干。接着,将鸭子放入特制的烤炉中,用果木慢慢烤制。烤制过程中要不断地翻动,确保受热均匀,这样烤出来的鸭子才能皮脆肉嫩,香气四溢。”

李云飞等人听得津津有味。

品尝完烤鸭,他们继续前行。在一个小镇上,他们偶然听到了关于一位神秘的豆腐西施的传闻。据说她做的豆腐口感细腻,豆香浓郁,让人回味无穷。

李云飞等人决定去寻找这位豆腐西施。经过一番打听,他们在小镇的角落找到了她的豆腐摊。

豆腐西施名叫阿珍,是一位面容姣好、笑容甜美的女子。她热情地为李云飞他们端上了一碗刚做好的豆腐脑。

李云飞尝了一口,顿时眼前一亮,“这豆腐脑入口即化,香甜可口,真是难得的美味。”

楚悦请教阿珍豆腐脑的制作秘诀,阿珍大方地分享:“先把黄豆泡好,磨成豆浆,过滤掉豆渣。然后把豆浆煮开,加入适量的石膏水搅拌均匀,静置一会儿就成了豆花。把豆花盛入碗中,加入糖水、芝麻、花生碎等调料,这豆腐脑就做好啦。”

离开小镇后,他们来到了江南水乡。这里的美食以精致和鲜美着称。在一家酒楼里,他们品尝到了正宗的松鼠鳜鱼。

鳜鱼被切成花刀,经过油炸后形状如同松鼠,再浇上酸甜可口的酱汁,让人食欲大增。

萧逸感叹道:“这道菜不仅味道绝佳,造型更是独具匠心。”

林霜向厨师请教松鼠鳜鱼的做法,厨师说道:“先把鳜鱼去鳞、去内脏,洗净后在鱼身上切出花刀,用盐、料酒、葱姜腌制一会儿。然后裹上厨粉,放入热油中炸至金黄色,捞出摆成松鼠的形状。另起锅,用番茄酱、白糖、醋、盐等调料熬制酱汁,浇在鱼身上即可。”

在江南的日子里,他们还品尝了各种糕点和小吃,如软糯的青团、香甜的桂花糖藕等。

接着,他们来到了蜀中。这里的美食以麻辣鲜香为主,火锅更是当地的特色。

李云飞等人走进一家火锅店,店内热气腾腾,空气中弥漫着辣椒和花椒的香气。他们点了一份特色麻辣火锅,各种食材在锅中翻滚,散发出诱人的味道。

李云飞辣得满头大汗,却直呼过瘾,“这火锅真是让人欲罢不能!”

楚悦好奇地询问火锅底料的制作方法,老板介绍道:“先准备干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶等香料,用油炸香。然后加入豆瓣酱、牛油、姜蒜等炒出红油,再加入高汤熬煮,最后放入盐、鸡精、生抽等调味,火锅底料就做好了。”

在蜀中的旅途中,他们还结识了一位名叫老陈的川菜大师。老陈邀请他们到家中做客,并亲自下厨为他们做了一桌丰盛的川菜。

回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝等一道道经典川菜让李云飞等人赞不绝口。

老陈笑着一边做菜一边讲解:“这回锅肉啊,要选五花肉煮熟切片,下锅煸炒出油,再加入豆瓣酱、豆豉、青蒜等调料翻炒。麻婆豆腐则要先把豆腐焯水,用牛肉末炒香豆瓣酱,加入豆腐和调料炖煮。鱼香肉丝关键在于调鱼香汁,用泡椒、白糖、醋、生抽等调制。”

离开蜀中后,他们又来到了塞北。这里的美食以烤肉和奶制品为主。

在一家蒙古包内,他们品尝到了正宗的烤全羊。羊肉外焦里嫩,香气四溢。

萧逸说道:“这烤全羊真是豪迈大气,与江南的美食截然不同。”

林霜则喝着马奶酒,好奇地向牧民请教烤全羊的做法,牧民说道:“先把羊宰杀处理干净,用盐、孜然、辣椒粉等调料涂抹在羊身上,腌制一段时间。然后用特制的烤架把羊架起来,用果木慢慢烤制,期间不断地翻面和刷油,直到羊肉熟透。”

在塞北,他们还学会了制作奶酪和奶皮子,体验了当地独特的美食文化。

结束了塞北的行程,他们回到了中原。在一座古老的城市里,他们听闻了一位隐居的面食大师。

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