除了自然风光和历史遗迹，蓝田的美食也让人回味无穷。蓝田荞面饸饹口感筋道，味道鲜美。那细长的饸饹配上特制的臊子，香气扑鼻，让人食欲大增。还有蓝田神仙粉，用“糜糜稍”树叶制作而成，口感爽滑，味道清香，具有清热解暑的功效。品尝着这些美食，感受着蓝田人民的淳朴和热情，心中充满了温暖。
短暂的蓝田之旅结束了，但那美丽的山水、悠久的历史和独特的人文风情却深深地印在了我的脑海中。蓝田，这片古老而神奇的土地，它就像一颗璀璨的明珠，散发着独特的魅力。我期待着下一次与它的相遇，再次去感受它的美丽与神奇。
《蓝田赋》
秦岭之麓，古都之畔，有地曰蓝田。山川形胜，历史悠远，人文璀璨，魅力非凡。
观其地理，南依秦岭，峰峦叠翠，气势雄浑。北临渭水，沃野千里，平畴如画。灞河浐水，蜿蜒流淌，润泽一方。山水相依，风光旖旎，如诗如画。
忆往昔，蓝田历史悠久，源远流长。百万年前，猿人于此栖息，开启人类文明之曙光。周秦汉唐，京畿之地，繁华昌盛。蓝田设县，两千余载，岁月悠悠，见证历史之沧桑。
赞其山水，秦岭巍峨，奇峰耸立，云雾缭绕。太白山高耸入云，冰雪皑皑，神秘莫测。王顺山孝名远扬，山势险峻，景色秀丽。灞河两岸，杨柳依依，芳草萋萋。汤峪温泉，水温宜人，疗效显着，乃休闲养生之胜地。
赏其人文，名人辈出，灿若星辰。蔡文姬才情绝世，《胡笳十八拍》传颂千古。王维隐居辋川，诗画双绝，意境深远。韩干画马，栩栩如生，名垂青史。水陆庵彩塑，精美绝伦，被誉为“中国第二敦煌”。
品其美食，荞面饸饹，筋道爽滑，臊子香浓。神仙粉，清凉解暑，口感独特。葱花大饼，香酥可口，回味无穷。美食之丰富，令人垂涎欲滴。
游蓝田，可赏山水之美，可感历史之厚重，可品人文之韵味，可尝美食之鲜香。蓝田，如一颗璀璨明珠，闪耀在三秦大地。愿其永保魅力，绽放光彩，为后人留下无尽之财富。
赞颂蓝田县的现代诗：
在华夏的腹地，
有一片神奇的土地叫蓝田。
岁月的长河在这里留下深深的印记，
历史的回声在山川间荡起涟漪。
古老的猿人曾在这里繁衍生息，
开启了人类文明最初的晨曦。
公王岭的黄土，见证了岁月的沧桑，
承载着远古的记忆与神秘。
辋川的山水，如诗如画，
王维的诗篇，让它名垂千古。
那清幽的竹林，流淌的清泉，
抚慰着多少疲惫的心灵。
蓝田美玉，温润无瑕，
宛如大地的精华在掌心绽放。
匠人精心雕琢，赋予它灵魂的光芒，
成为人间至美的珍藏。
田间的麦浪，风中的果香，
是大地给予蓝田的丰厚馈赠。
农舍里的笑语，集市上的喧闹，
编织着生活的多彩篇章。
蓝田，你是历史的长卷，
也是生活的诗篇。
在时光的流转中，你魅力不减，
永远散发着迷人的芬芳与温暖。
七言律诗《蓝田县》
蓝田胜境美名传，翠影青山映碧川。
猿迹遗踪寻古韵，辋川诗意绘新篇。
玉乡焕彩辉秦岭，稻垄飘香醉陌阡。
淳朴民风千代续，繁华岁岁乐尧天。
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