“三儿，快看这里有一只大螃蟹，你快过来给抓了，我寻思它要跑。”
听到有螃蟹，沈知秋也是拎着篮子就过来了，哪能不激动，照老娘那意思，个头还不小。
到了一看，真是要跑，还好他来的及时，一只手就给按住了。
周围几个老爷子，也抬起了埋头挖海货的脑袋，一脸好奇的瞅着今入见到的第一只螃蟹。
沈鹿鸣和沈元宝就更是了，又蹦又跳的让他爹，他三叔拿起来给他们瞅瞅。
沈知秋拿起来的时候，那螃蟹还咕噜咕噜的吐着泡泡呢，两只大钳子挥舞着，好不吓人。
“我要吃蟹黄。”
上次在广源楼，有一道蟹黄蒸蛋让沈鹿鸣念念不忘。
按理说这个季节的大青蟹是最美味的，
沈鹿鸣说的是黄油蟹，属于是青蟹中的一种特殊品种，雌性青蟹在自然条件下，每一千只中仅有两三只只能成为黄油蟹?。
而且大青蟹的口感，也根据时间变化而变化。
一般六月黄的蟹肉较少且鲜甜味不足，中秋前后，蟹黄开始流心，蟹肉也变得更加鲜甜。?
十月中下旬是母大青蟹的黄金时期?，此时蟹黄一半软一半硬，软黄更鲜，硬黄更香，蟹肉也最为鲜甜?。
到了十一月下旬，母蟹的蟹黄变得很硬，蟹肉依然鲜甜但稍逊一筹?。
所以，知道儿子不能如愿以偿的沈知秋，赶紧从腰间抽出一小段麻绳，也是事先准备好的，给螃蟹绑了，没有提前戳破儿子的美梦。
万一一会谁能好运，找到几只黄油蟹，给做个蟹黄蒸蛋呢。
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