王妃做菜,王爷闻着味就找来了

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第159章 早点开发业

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褚夫人则闻了闻老母鸡鸡汤面,拿起筷子将面搅拌均匀,夹起几根吃进嘴里,口感细嫩、肉质鲜嫩、每一根面条都裹满金黄色的汤汁,每一口都能感受到鸡肉的醇香和土鸡汤的鲜美。

“好鲜啊!这面!”

“是嘛!”

褚大人也拿过一碗吃了起来,一入口他顿时就被惊艳到了,“这面真鲜啊!不愧是老母鸡鸡汤面,当之无愧的好吃!不过,我们之前也这样吃过,为什么吃起来没有她们家做的那些鲜、汤底熬得那么金黄。”

“这肯定是沐东家的独特配方,当然做出来和我们做的不一样,根本就不是一个层次的。”褚老夫人兴奋的解释。

尝过新品的客人,回家的路上都显得特别兴奋,即使遇到不熟的人也忍不住吹嘘几句,“你咋知道我今日吃到了沐东家做的下一季新品啦!”

现在京城里“蜀味斋”火爆不说,京城人人都以吃到沐简兮做的菜为荣,他们每个人都清楚的知道,这沐东家每隔一段时间就会来店里做新品,做的新品都会免费分发给店里的顾客,他们也算是能吃到沐东家亲手做的饭菜。

见分的差不多了,她抬头看向他们,“怎么样?还有什么问题没有?”

为首的大厨回她,“东家,没有什么问题了,我们下班的时候试着自己做做。”

“对了,到时候那边的回来,你们留下一份笔记给他,其余的全都烧了,自己记在心里就好。”

“是!”

交代好事情后,沐简兮就带着两人朝下一地方走去。

路上,沐简兮朝尹玉枫问道,“弟,你今日跟掌柜学习的如何?”

“学会了很多,也了解了不少。”他兴致勃勃的回她。

“我原本打算让你去北街历练的,但看你这样傻不愣登的样子,着实会把我店给干倒闭了。这样,出去游玩的时候,我出去摆摊售卖你一个人来收钱,记住一定要心细,千万不要向上次一样让我倒亏不少钱。”

回想起之前,她不是没让他去收过钱。结果,晚上回来一算倒亏不少钱,看这样子有好几个人的钱都被他给漏掉了。

闻言,他尴尬的扣了扣头。

一炷香后,三人来到工厂,剩下的两位小组长立马迎了上来。

沐简兮看向他们,“今日我来教你们做香辣小鱼干和麻辣兔头、椒盐皮皮虾和香辣皮皮虾、风干海虾,到时候等那边的人回来你们将做法教给他们。”

“是!”

她拿起皮皮虾,一个一个的处理干净;在其表面涂抹上少许淀粉,放置一旁备用;往锅中倒油,油热后倒入处理好的皮皮虾煎炒;待到变色后盛出,放在一旁备用;锅中留少许底油,加入青椒、洋葱、蒜末、小米辣、姜片,翻炒均匀;将炸制好的皮皮虾倒进去,撒上椒盐粉和辣椒粉,翻炒均匀后盛出,一道香辣皮皮虾就制作完成了。

紧接着,她拿过提前挑选好的大虾,用剪刀剪去虾线、虾腔,再用牙签挑出虾线。

在将处理好的虾放进盆里,放入葱段和姜片、盐,用手搅拌均匀,腌制一炷香的时间。

一炷香时间很快过去,她将腌好的虾放进锅里,盖上盖子焖上一会儿;完全变红后,放进晾架上,推进烤炉里烤制个把个时辰。

趁这个时间,她将剩下的小吃全都做完。

两个时辰后,她将烤的差不多的虾拿了出来,见已经完全脱干水分,拿起一只虾轻轻一捏虾壳就破碎开来,塞进嘴里,韧劲十足。

尹玉枫和顾沫儿顿时也忍不住了,各自拿起一个虾干,学着她的样子轻轻把壳捏碎,去掉虾头,一口塞进嘴里,散发着虾肉的鲜美,其口感鲜嫩多汁,香味特别浓郁。

“好好吃哦!好有韧劲。”

沐简兮看着他俩吃东西的模样嘴角泛起一抹宠溺的微笑,开口解释道,“不只是虾可以做成干,还有鱿鱼干和鳕鱼干……”

“还有用海鱼做成的鱼丸汤,那味道简直是特别鲜。正好,我看到那小哥这次送来的有鳗鱼和鲅鱼,晚上就给你们做鳗鱼饭和鱼丸汤。”

闻言,他们连连激动的点头,“好耶!”

黄昏时分,沐简兮带着他们回到家。刚一进门,就见赵佛华等人正在悠闲的喝着茶了,看样子已经着实回来不久了。

她忍不住调侃他们道,“哟!今天回来的够早的哈!”

“那是!不到一个时辰就卖光了。”君自琉傲娇的回她。

说着,夜雨走上前来将赚来的钱交给她。

她接过笑了笑,“你们休息的够久了,快去厨房帮我干活了,今晚我们吃不一样的海鲜大餐。”

闻言,他们激动的站了起来,“又吃海鲜大餐,还是不一样的?”

来到厨房,她将鲅鱼递给他们,“将这鱼处理干净,用铁勺将鱼肉刮下来,再用刀背剁一下。”

“好!”

她拿出一个盆放上姜片,葱段、盐、料酒,用擀面杖捣碎出汁水,制作出葱姜水;将制作好的葱姜水倒进处理好的鳗鱼上,用手挼制均匀,放置一旁腌制入味;往里面倒上生抽、老抽、蚝油、料酒、香油、白糖、灵泉水,用勺子搅拌均匀;往锅里倒入油,将腌制好的鳗鱼两面均匀的拍上面粉,放进锅里慢慢煎至;煎至带皮的那边煎卷以后,立马翻一面;煎至两面金黄时,捞出放进另一口无油的锅中;将调好的料汁倒进去,慢慢的熬制入味。

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