成为烘焙师的女孩

时晴

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第31章 新品之旅

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刘时晴穿着一身时尚的围裙,站在烘焙台前,双手叉腰,像个将军准备指挥一场大战役一样。“姑娘们,今天我们要搞出几个能让顾客惊掉下巴的新品,泡芙、毛毛虫面包、大列巴面包、蛋黄酥,都给我好好琢磨琢磨。”

小张是个机灵鬼,眼睛一转,说:“老板,我觉得泡芙这玩意儿,咱得玩出点新花样。不能老是那种奶油馅的,太普通啦。”

刘时晴挑了挑眉毛,“那你有啥鬼点子,说来听听,要是没创意,我可扣你工资哦。”

小张吐吐舌头,“别啊,老板。我们可以做个爆浆榴莲泡芙啊,现在榴莲多火啊,那味道,就像一颗炸弹在嘴里爆炸,绝对刺激。”

小王在一旁捂嘴笑,“你可拉倒吧,万一有人不喜欢榴莲那味儿,不得被我们的泡芙熏晕过去啊。我觉得可以做个抹茶红豆泡芙,清新又甜蜜,就像初恋的感觉。”

刘时晴点点头,“小王这想法有点意思,初恋的味道,我们可以把这个当卖点。不过呢,小张的爆浆概念也不错。我们可以中和一下,搞个巧克力爆浆泡芙,巧克力那浓郁的口感,爆浆出来,谁能抵抗得住?”

小李这时插了一句,“那我们得注意巧克力的品质,要是用那种劣质巧克力,爆浆的时候就像爆了一滩泥浆,可就恶心死了。”

“嘿,小李,你说话还真形象。”刘时晴笑着说,“我们当然要用最好的巧克力,那种入口即化,丝滑无比的。”

说完泡芙,她们又把目光投向了毛毛虫面包。

小李摩拳擦掌地说:“毛毛虫面包嘛,我们得让它长得更可爱,就像真的毛毛虫一样。”

小张哈哈大笑,“那还不得把顾客吓跑啊,谁想吃一条长得像真毛毛虫的面包啊。”

小李白了她一眼,“我的意思是,我们可以在表面的奶油装饰上更用心,做出那种毛茸茸的感觉。而且,我们可以在里面加一些水果馅,比如草莓、蓝莓之类的,让每一口都有惊喜。”

小王也兴奋起来,“对,我们可以把它做成彩色的毛毛虫,就像彩虹一样。用不同颜色的天然果蔬汁来调色,健康又好看。”

刘时晴拍了一下手,“这个好,彩色毛毛虫面包,我们还可以设计一个故事,就说这是从童话世界里跑出来的魔法毛毛虫,吃了能带来快乐。这宣传文案,我都能想象得到了。”

接着是大列巴面包,这可是个有挑战性的家伙。

小张皱着眉头说:“大列巴这东西,又大又硬,我们得想办法让它变得更亲民。”

刘时晴说:“大列巴的特色不能丢,它那种扎实的口感是有人喜欢的。不过,我们可以在里面加更多的坚果和果干,让它更丰富。”

小王建议道:“我们可以把大列巴做成不同的大小,有那种巨型的,可以一家人分享,也有小巧的,适合一个人吃。而且,我们可以在表面撒上一层粗砂糖,烤出来亮晶晶的,多诱人啊。”

小李补充道:“对了,我们可以在大列巴里面加一些特色的香料,比如肉桂粉之类的,增加它的风味。”

刘时晴眼睛一亮,“肉桂粉好啊,那种独特的香味,和坚果、果干搭配起来,肯定很棒。我们还可以在包装上印上一些俄罗斯风情的图案,毕竟大列巴有俄罗斯血统嘛。”

最后,轮到蛋黄酥了。

小李笑着说:“蛋黄酥可是我的最爱,我们得把它做到极致。”

小张说:“蛋黄酥的酥皮很关键,我们得让它层层酥脆,一咬就掉渣。”

刘时晴点头,“没错,酥皮的工艺我们要好好研究。不能太厚也不能太薄,厚了口感不好,薄了包不住馅。”

小王说:“那蛋黄呢,我们得找那种又大又油润的咸蛋黄,这是蛋黄酥的灵魂啊。”

“还有,我们可以在里面加一些麻薯,现在麻薯可流行了。”小李提议。

刘时晴拍手叫好,“麻薯好啊,那种 Q 弹的口感,和咸蛋黄、豆沙搭配起来,层次更丰富。我们可以叫它 Q 弹麻薯蛋黄酥,这名字一听就很诱人。”

在讨论的过程中她们也没闲着,开始动手尝试。小张负责制作泡芙的面糊,一边搅拌一边哼着歌,“我是一个烘焙匠,烘焙本领强,我要把那泡芙,做得喷喷香。”

小王则在一旁准备毛毛虫面包的馅料,笑着说:“你可别把面糊搅成一团浆糊了,不然我们的爆浆泡芙就变成爆糊泡芙了。”

小李在处理大列巴的面团,费力地揉着,“这大列巴的面团可真硬啊,感觉像是在和一个拳击手打架。”

刘时晴过来帮忙,“加油啊,小李,把它想象成你的仇人,狠狠地揉。”

当她们开始制作蛋黄酥的时候,更是状况百出。小张擀酥皮的时候,不小心擀破了,“哎呀,这酥皮怎么这么不听话,像个调皮的孩子。”

小王在包馅的时候,馅露出来了,“这麻薯太滑了,根本包不住啊。”

刘时晴在一旁指导,“慢慢来,别着急,就像谈恋爱一样,得有耐心。”

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