既使南宋丢掉了北方的大部分领土，宋高宗时期的酒税仍有1300万贯，财政收入占比达24%。
然而、由于到了明代，除了洪武年间短暂实行过官店卖酒征税外，其他时候的酒税基本划归地方，并与船税、渔课、醋等其它商税合并计算。
因此没有明代酒税总额和税率的记载，酒税的税率更是历代最低。
明代酒曲税的税率为2%，非常低的税率。
如正统13年杭州知府高安上奏说：“本府自国初，酒醋岁课钞106，080贯。经历年久，中有新开酒醋之店，分毫无税。”
大致意思是杭州从建国以来，征收的酒醋税没有变化，新开的酒醋店都没有征收酒税。
明代的纸钞从洪武年间不断贬值，到正统年间，100贯钞才能买1石米，10万贯钞相当于1000石米，约400贯铜钱。
也就是说、像杭州这种大城市每年征收的酒醋税只有400贯，而南宋的常州府，每年课征的酒税超过37万贯。
在明代人口多余宋代的时候，宋代能征收一千三百万贯的酒税，而明代酒税却长期在五万两左右。
尽管有着时代和汇率的不同，但以洪武年间制定的酒税来说，大明朝的酒税也应该每年可以收取数十万两才对。
现在的局面是，民间的商贾都把官府的话当成耳旁风了，根本就不交税，而百姓也有样学样。
朱由检缺银子，很缺！
眼下盐茶两司的效果已经出来了，那么作为财政大头的酒税也就要搬上台面了。
“酒税一事不容争论，自即日起，户部设立酒课司，于天下各府监督地方官员、商贾。”
面对百官的激进上疏，朱由检视若无睹的继续下令，因为他很清楚酒税这种玩意实际上是富人税。
相比之盐铁专卖，酒税属于非必需品征税，等于向有钱人征收一种特别消费税，是朝廷税制的重要补充，对普通百姓的生活影响较小。
如果说食盐专卖是“国民所急而税之”，那么酒的专卖则是“国民所靡而税之”。
酒税就是羊毛，财政需要时，便会剪一剪。
宋朝实行募兵制，常年供养八九十万军队，财政压力巨大，所以一直实行榷酒政策，征税体系也非常完备。
汉朝、唐朝在财政出现压力时，也会拿出酒税的政策，剪一剪富人的羊毛。
明朝皇帝一直没看清楚这点，总是盯着农民那点税，所以逼出了李自成、张献忠。
总之就是一句话，只要皇帝真正狠下心来征税，酒税往往能交出一大笔钱。
更何况朱由检并没有将酒税制定的很高，他只是将洪武年间留下来的政策进行增税，将原本大约2%的酒税，提高到了15%左右罢了。
百官哭，是因为他们属于士绅，属于地主阶级，是士绅地主的代表。
酒税对他们这群喜爱风花雪月，饮酒作诗的人来说，自然是一笔沉重的赋税。
可这又如何呢？
一家哭总好过一路哭，百官哭总好过百姓哭。
大灾之下，百姓会把粮食拿来酿酒的人终究是少数，而这少数的人，朱由检会用一种酒来补偿他们。
山西、北直隶和各省的番薯田正愁没地方使，用来酿酒地瓜烧，然后低价售卖给百姓并不是什么难事。
地瓜烧对于百姓来说，也没有那么难喝，反倒是这群喜欢吟诗作对的百官，那些骄奢淫逸的士绅富商喝不下去。
喝不下去，想喝好的，那就拿银子出来。
把银子交出来，朝廷自然会给他们饮酒的自由，毕竟他朱由检也不是什么魔鬼。
“殿下如此强势，难道不怕悠悠百姓之口吗？！”
百官之中，有一人忽的站了出来，而朱由检闻声却被他给逗笑了出来。
他这一笑，倒是百官有些害怕了，纷纷闭上了嘴的同时，隐晦的后退一步。
“悠悠之口……”
朱由检靠在椅子上，呢喃着这四个字，但在安静的局面下让百官听得清清楚楚。
“这悠悠之口是商贾啊，还是百姓啊？”朱由检看着那名站出来的官员，而那官员也眼神闪躲了起来。
对面他的闪躲，朱由检看向了其余人，许多人也纷纷眼神躲闪。
望着他们，朱由检忍不住摇头道：
“你们站在这皇极殿上，几时花时间去看过百姓的生活？”
“寻常百姓，大多都私自酿酒，自酿自饮，每斤一文钱，一年三十文能造成什么影响？”
“倒是那地方上的豪强、士绅，还有你们这群百官家中，美酒一排排的藏好，见到所谓什么大儒的时候取出来，毫不顾忌的大喝特喝。”
“作为朝廷的百官，朝廷亏待你们了吗？没有吧？”
“每年正旦的赐钱，家中的赋税，徭役减免，还有在衙门内的吃喝用度，出行住宿，哪一样不是朝廷养着你们？”
“喔……嫌弃俸禄低？”朱由检站了起来，侧头询问百官，又像是自言自语。
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