锣鼓声一响，考试正式开始。
考生们都忙活起来，一时间考场热火朝天。
张白薇气定神闲地将鸡爪清洗干净，剪去指甲。
同时在锅中加水，放爪，倒入料酒和姜片，大火煮沸，撇去浮沫。
这一系列动作行云流水，她甚至用了面对一试速度比拼时的速度。
余光瞥见隔壁厨位那道手忙脚乱的身影，她不由地缓缓勾起了唇。
以往的考试，她都是专注自身，旁人如何都与她无关，但这次她不得不多留个心眼了。
从刚开始，她就分了个心思到旁边的余葶那边。
果然，余葶一直在模仿她，不仅跟她一样选做鸡爪，就连做菜的步骤都一样。
既然要模仿，那也得跟得上才是。
张白薇心中冷笑，再一次加快了速度，煮好的鸡爪从锅中捞出，放入冰水冷却。
冷却的间隙她又刚开始准备调料，电光火石间，动作快得都看不清。
余葶看蒙了，根本不知道张白薇放了什么调料，手忙脚乱地随便抓了几把，一通乱搅，调出来的调料颇有一种黑暗料理的潜质。
周围的考生也注意到了张白薇的“骚操作”。
我没记错的话，这场考试的时间很宽裕，她为什么做这么快？！疯了吧！
心里这么想着，她们也不由自主地加快了手中的动作。
很快，偌大的考场溢满了各种浓郁香醇的香味。
主考官看着张白薇的动作微微蹙眉，再看到自家侄女那副傻样，眉头皱得更深。
张白薇拿起小刀，随手在指尖翻转，然后飞快地给鸡爪去骨，手起刀落，大骨和小骨全落入盘中。
巡视的考官凑上前一看，鸡爪中所有的骨头都被完美剔出，甚至落在盘中的鸡骨自动摆成了它生前的组成状况。
余葶倒也不是不会去骨，只不过先前的动作已经让她乱了阵脚，照猫画虎般地去了下面的大骨，上面的指骨都不管了。
横竖也是跟不上的，余葶干脆慢了下来。
她眼中的怨毒如墨汁一样深沉。
张白薇，你做得再快再好又怎样，今天你注定要成为我的垫脚石。
张白薇将处理好的鸡爪放入料汁中浸泡，混合均匀，确保每一个鸡爪都完美裹上调料。
同时切了几片柠檬放入其中，既调味又做点缀，再撒上一把白芝麻和葱花。
接下来就是等这盘无骨鸡爪腌入味了。
放冰箱冷藏的话，风味会更好。
但古代没有冰箱，不过幸好是冬天，张白薇将腌制的无骨鸡爪用盘子盖严实，再随意从地上抓起几捧雪在碗盘周围糊得严严实实。
从远处看去，就像一个被雪裹满的小罐。
张白薇算了算时辰，大概比赛结束的前一刻钟能腌制完成，且风味最佳。
现在就不需要她做什么事了，只需要等着就行。
闲下来后，张白薇开始专心观察四周。
她一休息，余葶也跟着休息了。
整个考场，只有她们俩停下了动作。
看到余葶脸上胜券在握的表情，张白薇心中的猜测终于落了地。
看来，是要换菜了啊。
余葶再一次和张白薇对上视线，不过这一次她目光里多了几分嘲讽。
厨艺再好又怎么样，没有一个好家世，照样一辈子只能做低等人。
考试前，姑姑就找到了她，提前将考试题目透露给她，并告诉她要和张白薇写一样的部位和菜名。
考场的厨位也会帮她安排在张白薇旁边，确保能看得清她的动作。
到时候，张白薇做什么，她就跟着做什么。
菜做得越难吃越好，只要外观和她的菜像就行。
这场考试每个考生的菜品都会随机打乱，先让考官品尝评分，考官最高可以打五分。
然后再送到外围给场外挑选的与考生没有关系的百姓进行评选投票，一票一分。
菜品由另一个特派官员打乱，她属于当今圣上直派，铁面无私，随机将考生的姓名对应一个编号，只有到最后才会公布编号对应的考生。
品尝的时候，考官和百姓都不知道自己吃的菜是谁的，以证考试公平公正。
不过，在菜品送去编号之前，姑姑会帮她将她做的和张白薇做的换过来。
想到这里，余葶笑得更开心了。
编好号的菜品很快送到了考官们面前，考官们打分也很迅速。
吃到张白薇做的无骨鸡爪时，还惊艳了一下，大夸特夸，都给这盘香酥玉筋打了五分。
考生们闻言都齐刷刷地看向张白薇，猜都不用猜，这盘就是张白薇做的。
毕竟整场只有张白薇和余葶选了鸡爪。
不愧是三试连魁，连鸡爪这么冷门的食材都能做得如此出众。
下一盘，照样是一碗鸡爪，还是同样的名字，不过色香味都差了很多，考官们吃了一口就皱起了眉。
纷纷打了最低分一分。
之前被余葶欺负过的考生，都暗暗看向了她，心中暗爽。
余葶在心中将那几位考生记了一笔。
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