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第5章 全鱼宴

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紧接着就开始做鱼,快速地将几条鱼处理干净。

油热把鲫鱼放入锅中煎至两面金黄,加入开水,烧开后加入豆腐,小火慢慢煨,渐渐地汤开始变白,一锅浓白散发着香味的鲫鱼豆腐汤就好了。

在熬汤的时候,苏未希把腌制过的鲤鱼裹上调好的淀粉糊,下锅油炸至金黄后捞出放置一旁备用。

另起锅,锅热放油,先下豆瓣酱、姜末、蒜末和白芝麻炒香,再下干二荆条辣椒末炒香,其间调入盐、味精、鸡精、白糖、胡椒粉、花椒粉等。

待继续炒至香味特浓时,然后加香油和花椒油翻炒匀,起锅一并盖在盘中之前炸好的鲤鱼上,再放少许香葱花点缀便可上桌。

这时候,鲈鱼也蒸好了,取出,把葱花和姜片夹出,放上红三丝,泼一勺热油,再沿着盘边倒上一圈蒸鱼豉油。

苏未希就把做好的菜陆续端上桌,苏爸苏妈也回来了,知道苏未希回来会做饭。两人就没有直接回来,去附近摘了一些野花回来,换掉每个房中花瓶里的花。

“爸,妈,吃饭了。爸,你帮我去端一下甑子饭,太烫了。”苏未希向苏爸求助道。

“行,以后这种活你都叫爸来做。”苏爸说完就向厨房走去。

令人意想不到的是,这湖里的鱼还挺鲜美,土腥味也不是很重。

苏未希想起还有三桶鱼,于是想做一些腌制起来,留着冬天吃,作为储备粮之一。

因此,用完午饭三人睡了个午觉,起来之后就开始处理三桶鱼。

苏爸负责杀鱼,苏妈和苏未希负责用腌料涂抹鱼的全身。

苏未希看着动作麻利的苏爸,想起前世网上那句话:“我在大润发杀了十年的鱼,我的心已经跟我的刀一样冷了。”不由得笑了。

苏爸苏妈看着一旁突然傻笑的闺女,已经麻木了,都不想问原因。

三人忙活一下午,终于把鱼处理好了,等过几天再悬挂起来晾干。

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