来到星际当幼师之完美蜕变

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第184章 米线

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经过一番精心烹制,美味可口的红烧肉终于大功告成。紧接着,我我马不停蹄地开始制作酸泡菜鱼。这道菜的关键在于提前准备好泡菜,还好昨晚我未雨绸缪,将泡菜提前打包放置妥当,否则以我的记性,今早必定忘得一干二净。

一切准备就绪,我先往锅中缓缓倒入清香扑鼻的菜籽油,待油温升至七成热时,便小心翼翼地下入花椒粒和干辣椒。小火慢炸之下,花椒粒和干辣椒在油锅里欢快地舞蹈着,散发出阵阵诱人的香气。等到香味四溢,我迅速捞出这些调料并舍弃不用(当然,如果您喜欢更浓郁的口感,也可以选择保留它们)。

接下来,轮到豆瓣酱和泡辣椒碎登场了。我轻轻地把它们放入锅中,用小火慢慢地翻炒,不一会儿,鲜艳的红油就从锅底冒了出来,仿佛是一场视觉与嗅觉的盛宴。随后,我将姜蒜末也一并投入锅中,继续炒制,那股子香味愈发浓烈,让人垂涎欲滴。

炖煮鱼肉的环节至关重要。首先,我在锅中倒入适量的鲜汤或者清水,开大火将水煮沸之后,再转为小火。然后,我轻手轻脚地将事先腌制好的鱼放进锅中,依次加入料酒、酱油、盐、鸡精和白糖来调味。此刻,小火温柔地呵护着鱼肉,让它在汤汁里悠然自得地炖煮着。其间,我还不忘时不时用勺子舀起一些汤汁,轻轻地淋洒在鱼身上,确保每一寸鱼肉都能充分吸收汤汁的鲜美滋味。

当鱼肉炖煮到七八分熟的时候,就是泡菜大显身手的时刻啦!我将早已切好的泡菜丝或者块状物加入锅中,继续炖煮几分钟。此时,泡菜独特的酸味和辣味渐渐融入到汤汁之中,与鱼肉的鲜香相互交融,形成一种难以言喻的美妙口感。

当汤汁微微变得浓稠之后,小心翼翼地倒入少量的水淀粉,并轻轻地搅拌均匀,让水淀粉与汤汁充分融合。随着不断地搅动,原本略显稀薄的汤汁逐渐开始变得浓郁起来,形成一层薄薄的芡汁。这层芡汁不仅能够增加菜品的口感和光泽度,还能使其味道更为醇厚。

接着,将切好的葱段均匀地洒落在菜肴之上。那翠绿的葱段犹如点点繁星般点缀着整道美食,瞬间为其增添了一抹生机与色彩。

最后,再沿着锅边缓缓淋入少许香气四溢的香油。香油的加入仿佛给这道菜注入了灵魂一般,散发出诱人的香味,让人垂涎欲滴。一切准备就绪,只需要轻轻一铲,便可将这美味佳肴出锅装盘啦!

不过呢,我可是有着自己独特的烹饪手法哦!当那美味可口的泡菜鱼出锅之后呀,我会精心地在出锅的鱼儿身上均匀地撒上一些干辣椒面以及花椒面。然后,将锅里倒入适量的食用油,耐心等待着油温逐渐升高。一旦看到油开始冒出缕缕青烟的时候,我便迅速关闭火源。这时,先别急着动手,得让油稍稍冷却一会儿,等到温度适宜时,再小心翼翼地把油淋到刚刚撒好的辣椒面和花椒面上。“呲啦”一声响,那诱人的香气瞬间弥漫开来。这可是我个人的独门秘籍哟,若是您不太喜欢这样的做法,还请多多包涵哈,千万别喷我呀。

忙完了鱼的烹制,我紧接着又投入到其他菜肴的炒制当中。酸辣土豆丝,那可是必不可少的经典菜品之一。将切得细细的土豆丝放入锅中快速翻炒,加入适量的醋和辣椒,让它散发出酸酸辣辣的迷人味道。还有蒜香鸡脚,浓郁的蒜香味与鲜嫩多汁的鸡脚完美融合,令人垂涎欲滴。当然,也少不了金钱蛋啦,金黄酥脆的外皮包裹着嫩滑的蛋白蛋黄,每一口都让人陶醉其中。此外,我还准备了几道清爽解腻的素菜,以满足大家不同的口味需求。由于今天吃饭的人数众多,而且这些志愿者们大多都是充满活力的年轻人,所以我特意把每个菜的菜码都做得特别大。毕竟,一定要让他们吃得饱饱的,可不能饿着肚子干活儿呀!

等所有菜都做好,我把菜端出来,看到洛塔他们还没有回来,看着今天天气晴朗,这种天气就适合吃点酸辣开胃的,趁着没人,我又在手机上买了点米线,泡发后,给他们做一道云省名小吃——凉米线。等所有吃的都准备好,正准备联系洛塔来吃饭了,正在这时,餐厅门打开了,洛塔一行人走了进来,看到桌上摆满了丰盛的菜肴,他们兴奋地欢呼起来。

“哇,看起来好棒啊!”洛塔脸上绽放出灿烂的笑容,眼睛闪闪发光地盯着满桌的佳肴,兴奋地说道。

“快来尝尝我的拿手好菜吧!”我热情地向大家招了招手,示意他们赶紧入座。

众人闻声而动,纷纷迅速拿起筷子,迫不及待地开始品尝起眼前琳琅满目的各色美食。一时间,餐桌上响起了此起彼伏的赞叹声和咀嚼声。

他们对每一道菜都赞不绝口,尤其是那道凉米线,更是成为了焦点。酸辣的独特口感瞬间刺激着人们的味蕾,让人食欲大增,胃口大开。

“这是什么啊?从来没有见过呢,滑溜溜的,吃起来又开胃又爽口!”洛塔一边夹起一筷米线送入口中,一边满脸好奇地问道。她那双大眼睛紧紧盯着碗中的食物,仿佛想要透过外表探究其中的奥秘。

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