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第190章 我擅长的是好吃系!

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叶凡首先把姜片进行煸香,随后下入青红花椒与鸡块。

鸡肉平铺均匀后,直接转大火,目的是先把鸡肉里的水分炒干。

只见。

原本锅中粉红色的鸡肉逐渐裹上一层焦黄色。

用锅铲翻炒时,能明显感受到其肉质开始紧缩。

准备调味。

陆续加入黄豆酱、干辣椒段、酱油。

随着料酒的加入。

锅中的鲜香味一下子就上来了。

叶凡觉得糖色还不够,又补了一勺老抽上色。

加入高汤的同时进行调味。

盐、白糖、胡椒、陈醋以及先前准备好的香料包陆续入锅。

此时,转中火,盖上锅盖焖上20分钟。

时间一到。

转大火收汁成粘稠状态,锅里的香料包可以拿出来丢掉了。

再把青椒、红椒、大蒜、大葱放进去炒至断生就行。

餐厅外的董佬不停望向手表,眉头紧锁。

其余几名厨师见董佬脸色不悦。

知道等会,小伙肯定要跟自己一样,免不了一顿挨训。

虽然厨师之间,有时会互相轻视。

但此时。

他们和叶凡站在同一战线。

毕竟多一个难兄难弟也不坏嘛。

“大家久等,临沂炒鸡来了。”

众人闻声望去。

只见叶凡端着一砂锅走上前来,稳稳当当地放在餐桌正中央。

“董佬,请!”

“各位请!”

随着锅盖被掀开,一股好闻的气息飘入在场每个人的鼻孔里。

刚才还对叶凡深表同情的厨师们,一个个嘴巴都张成了O字形。

锅中鸡块被切成大小一致的块片,表面通通被裹上了一层红棕色。

热气飘散的同时。

不断释放出葱姜蒜与辣椒的香味。

同时混着鸡肉的鲜香,形成一股独特的气味。

表面异常平静的董佬,内心早已波涛汹涌。

这小伙,有点意思。

香味这一关,你是过了!

董佬率先夹起一块鸡肉送入口中。

在场其余人见大佬动筷子后,也纷纷效仿。

董佬只是轻轻一咬,鸡肉和鸡骨就已分离。

咦,有两把刷子。

鸡肉被咀嚼的同时,汁水也从中渗出,肉质可谓是相当紧致,吃上去一点都不柴。

每一口咀嚼鸡肉,董佬都能感受到鸡肉纤维与牙齿间有一股对抗力。

仿佛有一只鸡此时就在齿间,正拼命用鸡爪进行反抗。

嘴巴里不断传出的香味,同样也刺激着后面的喉咙与胃部。

仔细听,都能听见它们骂上了。

上面的牙齿你吃独食是吧?

所有的身体器官里,我最看不起的就是你!

随便咀嚼几下就行了,我们后面的兄弟还等着吃呢!

牙齿:你管我?我爱嚼多少下,就多少下,有本事你自己上来拿?

喉咙和胃部:你大爷的…找抽是吧?

董佬眼珠一转,猛然间想到了什么,用公筷在砂锅里简单扒了扒。

“小伙,你的香料呢?”

“我提前把香料放入香料包里,出锅前夹出来丢掉了。”

叶凡笑道:“想着,免得等会客人吃到八角之类的调料,一嘴发麻,从而因影响继续品尝下去的心情。”

不错,年纪轻轻,心思到是很细腻。

炒鸡的香味,口感,以及酱汁的颜色都让董佬非常满意。

但他是一个非常吝啬表扬的人,很少在公开场合夸奖别人。

面前小伙做的这道临沂炒鸡,让他一时间竟然挑不出毛病。

难道这小伙是个天才?

如果纯粹靠自己摸索,就能把菜做的如此完美。

那我以前的勤学苦练算什么?

一想到这,董佬情不自禁地轻微摇头。

叶凡见状,问道:“董佬,是菜品还有什么地方可以提高吗?”

“多了!”

董佬笑道:“你还年轻,要学的东西还很多,有时间跟你慢慢讲。”

【凡凡,别听这老头瞎说。】

【他全身上下就一张嘴最硬,口上说一般,但实际上他的味蕾已被你攻破。】

【经过我扫描,他现在大脑的中的多巴胺分泌量,正处于历史最高值。】

叶凡一听是系统的机械音,就乐了。

“何以解忧,唯有统统!你真是我贴心的小棉袄!”

【太肉麻,我走了。】

【记住,你的厨艺水平加上我赠予的菜谱,在蓝星人无人能敌。】

此时的总领事张毅。

全然不在乎几人的谈话,只是一个劲地往碗里夹鸡肉。

纵然中午已经吃过午餐的他。

一闻到这股香味,情不自禁地又饿了…

也顾不上出锅的温度,只是一个劲地往碗里夹鸡肉。

鸡块外面那层皮被烧制焦香,里面的肉质又包含汁水。

一里一外的反差对比,怎能叫人不喜欢?

对于一个常年驻扎国外的领事人员。

能忽然间吃上一道正宗的家乡菜,心头那种乡愁一下子就被点燃。

这道临沂炒鸡在张毅小时候。

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