叶凡安慰道:“不会不要紧，那你就用叉子啰。”
“这个我会…这个我会…”
经过交谈，几人得知眼镜哥来自巴基斯坦，来法兰西勤工俭学的同时，晚上又找了份夜班工作。
一听是巴基斯坦的兄弟，几人对他更加客气。
“你多吃点没事，后面还有两个小菜呢。”
虽说平时在快餐店里也能买到鸡排和炸薯条，到和面前的成品比起来还是有些不同。
怎么说呢？
面前的更有烟火气息，而店里的千篇一律…
一口鸡排，一口薯条。
吃得眼镜哥连连拍手叫好。
“叶先生，您手艺简直太棒了，像常规的油炸食品吃起来喉咙里发干，而你做的鸡肉里面竟还带着汁水，要是我自己做的话，估计只能炸个半生不熟，里面还带血水…”
此时的叶凡已开始处理第三个小菜——盐水豌豆。
等水一烧开。
辣椒、八角、花椒、盐、葱姜陆续下入锅中。
这一步属于低配版的卤水。
简单，快速就是它的优点，要是想更快一点，就多加一点盐，等会豌豆在水里就可以少泡一会。
最后下入豌豆煮上一分钟，关火再焖上三分钟就能吃了。
趁着闷煮功夫，叶凡处理最后一个菜——芝麻花生。
这道菜的做法就比较粗犷一点了。
直接把清洗好的花生倒入锅中，顺势舀上一勺油。
开大火预热，眼瞅着锅中油泡泡越冒越多，代表着温度上来了，再从中火转到小火慢慢油炸。
等花生油炸好先搁到一边，下一步还要再熬个糖浆。
就着热锅一大勺白糖下进来，再来点勺水帮助其融化。
原本的白糖，遇水遇热后变成焦黄色附带密集泡泡，这时花生就可以再次下锅了。
接下来要离火操作，用勺子在里面不断搅动，确保糖浆都挂在花生米上面。
“老板，你要的整盘芝麻放这里了。”
叶凡点点头：“小卢，你先别走，去那边把窗户开到最大。”
下一秒。
挂好糖浆的芝麻落入芝麻堆里，只见叶凡用筷子快速在里面搅动，这一步就是抢时间，稍微慢一点芝麻就会坨了…
搅拌均匀后，叶凡让卢启航把花生先端去窗户底下。
“老板，我们不怕烫，要不就直接吃吧？”
叶凡听到后摇头：
“我知道你不怕烫…”叶凡横了他一眼，“让你开窗户，是想借着半夜的凉风快速把糖吹凉，这一凉下来，再吃起来口感就会相当脆爽了…”
卢启航恍然大悟，嘴巴张得跟字母o一样。
一旁眼镜哥后悔没早点上来巡逻，刚才叶凡做剩下两个小菜时，他一直在旁边拍照，想着有时间自己也可以学着做。
几分钟后，吹凉的花生米被端到面前，叶凡打了个响指，
“齐活！开吃！”
“叶先生，这个东西好好吃，要是我没记错的话，它叫毛豆对吧。”
眼镜哥口腔鼓鼓囊囊，个别食材都从嘴唇间露出来了。
“嗯，它和毛豆是长得很像，但别人是豌豆，你说的毛豆也可以做凉拌菜，一到夏天，它在我们华国宵夜摊上相当受欢迎。”叶凡解释道。
“哎呀…我看走眼了…”
眼镜哥说错话后有些不好意思，想着努力多吃东西缓解尴尬。
爽滑的盐水豌豆咀嚼起来水分十足，每一颗都是满满的咸豆香，吧唧吧唧的声音不断传出。
我不是吃东西声音太大了。
眼镜哥一边这样想，一边捂住嘴巴吃东西。
但下一秒…
面前几个华国人咀嚼芝麻花生的声音比他更响…
那嘎嘣，嘎嘣的声响就好似在嚼骨头一样，几人的口腔咬肌一动一动，看上去有些狰狞。
都说华国人会吃，没想到平时拿来榨油的花生米，还能被他们做成小吃。
眼镜哥捏起一颗芝麻花生。
米黄色的芝麻裹在薄薄的糖衣上面，最里面的花生红衣若隐若现。
眼镜哥并不着急咀嚼，而是先放嘴里反复吸了几大口。
这一瞬间…
清新的油脂香与甘甜的白糖味交织在一起，直至表皮上的材料含化了，他才把花生嚼碎吞入腹中。
啪啪啪…啪啪啪…
突如其来的鼓掌声弄得叶凡等人一头雾水。
巴基斯担兄弟搞什么鬼？吃个宵夜还吃到鼓掌，这是什么特殊的仪式感吗？
“叶先生，您做的这种花生米太了不起了，你知道吗…”
眼镜哥一脸兴奋，握拳道：
“在法兰西酒吧里，普通的一小盘花生米就要卖到十几块，还是原味的。”
“要是您这产品能进酒吧，肯定热卖，尤其是看球的时候。”
“叶先生，您平时看世界杯吗?”
叶凡正在吃盐水豌豆，一听这话，满嘴的小豆豆差点把他呛到。
这巴基斯坦的兄弟，真是哪壶不开提哪壶。
华国足球队历史上最好的成绩，也只是进入世界杯球队排名的31名。
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