雅哈马总裁也是第一次看人处理羊头，
特别是看叶凡用手舀出羊脑，那白花花且带纹路的膏状物，只是看一眼自己心跳就拼命加速，只能通过不断晃腿来缓解尴尬。
二十个羊头预处理完毕，叶凡用力把刀卡在案板夹缝处，然后转动手腕准备进行下一步。
安妮看叶凡好似忙完的样子，兴奋对他招手：
“小哥哥，看这里！”
叶凡认出两个小朋友，
“是你们呀，怕不怕上面的羊头呀，要不等会先搞个食材小样给你们尝尝，好不好？”
“好呀，反正小丹尼怕，但我不怕，我的偶像可是动画片里的花木兰，到处打坏人屁股，一只小羊可吓不倒我。”
说者无心，听者有意。
安妮后面那段话食客们倒没仔细听，但前面一喊小哥哥叶凡便有反应，并且还奖励食材小样。
这不会是隐藏的咒语吧，就像密室逃脱里，只要喊出某些话，NPC就会赠送特别奖励…
“小哥哥！”
"小哥哥！”
“小哥哥 x N!”
现场气氛在一声声小哥哥当中沸腾起来，不管男女老少都喊得面红耳赤。
叶凡：？？？！！！
怎么搞的？
小朋友喊还正常，同龄人喊也能忍了，关键大爷大妈们也跟着喊，好羞耻呀！
叶凡咳嗽几声，下一步准备给羊头焯水。
葱白、生姜、料酒、以及羊头一起下入冷水锅中。
趁焯水功夫。
叶凡把羊脑分批装入大碗，再倒上提前准备好的米酒，葱白，天麻。
“来，托尼，帮我把这些大碗封上一层保鲜膜，然后上蒸笼。”
“好的。”
在众多食客注视下，托尼端着一个个红碗走向餐车，就跟刚从刑场下来捏住犯人头颅的刽子手一样。
羊脑这边已经焯好水，叶凡把羊脑一部分丢入早已准备好的卤汁中，其余部分上蒸笼。
在吃正菜之前，叶凡准备先来一道凉菜给食客们开开胃。
叶凡把片好的羊耳丢入堆满冰块的大碗中，十分钟后取出换碗。
大葱，香菜、姜丝、小米椒、麻油、生抽、料酒、白芝麻，再来点配菜黄瓜片和花生碎，最后浇上一圈红油并搅拌均匀。
碗中嫩黄色的羊耳裹上了一层红油汁，绿色的配菜穿梭其中，偶尔还能看到星星点点的白芝麻。
光闻这气味，就不免让人头皮发麻。
羊耳朵的肉香与红油的焦香夹杂在一起，黄瓜的丝丝清香又让人心头一凉。
叶凡不着急给食客们推荐，只是先让托尼拿着这道凉拌羊耳围着全场转一圈。
红绿黄三色凉拌菜经过食客眼前一刹那，张嘴，深呼吸，想动手向前抓成了统一动作。
托尼体力惊人走得飞快，食客们的脖子顺着他的运动方向向一侧摆动。
“刚才羊头看着好可怕，怎么做成菜之后这么讨人喜欢。”
“你们看这道菜的配色，像不像平时的交通信号灯？”
“你这么一说还真是，红黄绿经典三色，难道这年头做厨师要求都这么高吗？还要懂配色，还要懂美术？”
托尼转了一圈回到叶凡身边，盘中的凉拌菜一滴都没撒出来。
叶凡举起早已准备好的纸箱，宣布道：
“大家听我说，为感谢各位对我摆摊事业的支持，我特意准备了一系列福利活动。”
“面前的纸箱里有无数张卡片，有鼠牛虎兔，龙蛇马羊，猴鸡狗猪，各位谁要能抽到羊，就可以免费获赠一盘凉拌羊耳朵，后面的几道菜也是如此。”
“名额有限，每种美食只限十名幸运儿。”
有食客举手喊道：“叶老板，我要是没抽到又想吃怎么办！”
“哈哈，命苦不能怪厨子，点背不能怨社会！”其余食客们逗他。
此时叶凡安慰他，
“没抽到也没关系，今天不仅仅有凉拌羊耳朵，还有酒酿羊脑，麻辣羊头，机会多的很捏！”
“哪怕最后没抽到，还是可以用钱买，价格也相当优惠！”
“每份美食仅售68欧元，大家可别小看这俩数字，6这个数字在我们华国文化里代表着顺风顺水，8则代表着财源广进，荷包鼓鼓。”
“所以两个数字加在一起，祝福大家一路顺风一路发，财神对你笑哈哈！”
“说的好呀，叶老板，我要抽奖！”
“看叶老板一顿忙活，额头上汗珠都出来了，我一定要抽中，等会多吃几口羊耳朵，这就是对叶老板最好的报答！”
托尼拿着抽奖箱快速穿梭在人群中。
有人欢喜有人愁，抽到其他生肖卡片的食客恨不得把卡片吞了，抽到小羊生肖卡片的食客兴奋地一蹦老高。
倒不是因为他们吃不起，只是免单的诱惑力实在太大…
小丹尼和安妮有幸成为十名幸运儿之一，两人手牵手走向叶凡。
叶凡蹲下身子手持两份凉拌羊耳朵，催促道：“你们两个小家伙跑快点，再慢一点，我就一个人都吃了。”
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