重生八十年代小山村

吴霜雪

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第七十五章

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宋春花忍不住笑出了声,宋大虎在厨房内听到了,转头看向窗口的方向,表现出惊喜:“姑姑,你在这里!你来看我了。”

宋春花进了厨房,向宋大虎挥手:“好好干活,不打扰你工作。”

宋大虎一脸憨厚的笑,他为宋春花的到来感到高兴。

宋春花翻看了一下宋大虎记的笔记,扭扭歪歪的字排列成句子,看得出来,一笔一划地写得很认真。

“整理食材的第三步骤,切割和修整,根据烹饪需求,将食材切割成适当的大小和形状。修整食材的边缘,使其更加美观。”宋春花读出了声。

宋大虎挠头:“姑姑,我写字很丑,老师傅都说看不懂。”

“没关系,我能看懂,”宋春花说道,“我的字也好看不到哪里去。”

“没想到这做饭的讲究还不少,还有腌制和调味,腌制可以增加食材的风味,并使其更加嫩滑。根据食谱的要求,使用适量的盐、糖、酱油、料酒等调味料进行腌制。”宋春花边读边点头。

卢敏之前还总说宋大虎学习不行,脑子不聪明还没有劲头,宋春花看宋大虎学习做菜的这个劲头,感觉他不是不聪明,只是感兴趣的方向不是枯燥的背书学习,看这现在做菜准备的态度,多聪明的一个孩子啊。

宋春花露出满意的笑:“过年前咱再回家趟,给二嫂他们报个平安。”

“行,最好在二十三之前,师父说那之后就要忙起来了——这两天就一直挺忙的,师父看顾不过来,都让我上手做菜了。”宋大虎说着,还有点骄傲得意的感觉。

宋春花把宋大虎的笔记又往后翻了两页。

“烹饪方法技巧小总结——”宋春花看着宋大虎歪歪扭扭的字,不自觉地看进去了。

1.炒:炒是一种快速烹饪的方法,适用于蔬菜、肉类和海鲜等食材。在热锅中加入适量的油,加热后放入食材,快速翻炒,使其均匀受热。

2.煮:煮是将食材放入水中煮熟的方法。适用于面条、米饭、汤等。掌握好火候和时间,以确保食材煮熟但不过熟。

3.蒸:蒸是一种健康的烹饪方法,适用于鱼类、蔬菜和糕点等。将食材放在蒸笼中,利用蒸汽的热量进行烹饪。

4.烤:烤是将食材放入烤箱中烤制的方法。适用于肉类、面包和蔬菜等。可以根据食材的特点选择不同的烤制温度和时间。

5.煎:煎是将食材放入平底锅中煎熟的方法。适用于肉类、鱼类和蛋类等。使用适量的油,将食材煎至金黄色。

“好详细的记录,我都能看懂。”宋春花说道。

“其实这就是些常识性的东西,我照着抄来的,师父让我自己悟,我也没悟出什么来,那就多读两遍,多抄写两遍,也就这样。”宋大虎手上翻炒着东西。

“也是个笨办法。”宋大虎把炒出来的菜倒在了一边的盘子里。

“能学到东西的方法就不笨,”宋春花一脸欣慰道,“我侄儿真是太聪明了,现在也是个顶天立地的男子汉了,回去之后,二嫂一定很欣慰。”

宋大虎点头,却又眨了眨眼睛:“姑姑,你不在大厅干了,有人说你去……”

宋大虎似乎有些不好意思说出来,他听了很多风言风语。

“对啊,我去KTV当前台了,赚得多一些。”宋春花觉得这没什么不能承认的,干净利落地开口道。

“那种地方……”宋大虎还是有些迟疑。

“这不就我妈生病住院了,急需要用钱,能赚这一段时间,等开春再回家种地,也没什么不好的。”宋春花的态度很坦然。

她说得坦然,宋大虎也没再扭扭捏捏,叹了口气:“你说是就好,你走了之后,很多话说你说得特别难听,真是气死我了。”

宋春花笑了:“我心里有数,该干什么不该干什么,旁人说你就让他们去说,反正咱的日子是咱自己的日子,不是旁人口中评判的日子。”

宋大虎点头:“可不,我姑姑是我姑姑,用不着别的七嘴八舌的人胡乱插话!”

宋春花眼神一动:“你不会还为着这件事和别人起冲突了吧?”

“那是因为那些人嘴巴脏,”宋大虎立刻说道,“我姑姑怎么样,不是他们一张嘴就能评判的,我给他们一拳是让他们长长记性,别一天到晚的就知道在背后蛐蛐人!”

宋春花看着宋大虎,不由得笑了:“不是什么问题都能通过暴力解决的。”

“但有的时候,就是要动拳头,他们才知道好好说话!”宋大虎说道。

宋春花点了点头,看着比自己高了大半头的宋大虎,知道他是真的长大了,都能护着自己,帮自己说话了。

宋春花继续翻看着宋大虎的笔记,还有些杂七杂八的东西记录着。

“掌握火候,火候的掌握是烹饪成功的关键。了解不同食材的烹饪温度和时间,避免过度或不足烹饪。”宋春花点了点头,她想起自己做饭的时候,就曾经烧糊了锅,掌握好火候确实很重要。

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