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二谦

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第111章 炼猪油

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此时时间还早,系统配送车把盛玖今日份需要的猪肉送了过来。

山药排骨汤继续,猪蹄已经没有了,脊骨昨天剩下的,已经让阿瑞斯和远客两方的人消灭掉了,所以今日也没有了。

盛玖把肉分了出来,清洗一番之后,便准备称重下锅了。

因为都是一锅一起煮的,所以下锅之前切块称好,煮熟之后,再切片也比较容易。

不然,到时候还需要再复称一次,忙起来没有那么多时间,可能顾不上。

所以,准备工作做好,后续也会省下很多流程。

准备好的五花肉和梅花肉,先下锅焯一遍水,去掉血沫和杂质之后,再放进电饭锅里,慢慢的煨蒸着。

因为吃的是一个食材本身的醇香味道,所以除了去腥的调料,并不需要放其他的。

两个电饭锅里都放好之后,盛玖开始炼猪油。

板油切成小块,这样效率会更快一些。

五花肉同样如此,下水先焯一遍,去掉腥味儿杂质,炼出来的猪油会更加的嫩白柔滑。

随着温度的升腾,一块块莹白的肥肉,慢慢的变得焦香起来,同时锅里的水分慢慢被蒸干,油脂也随之被煎了出来。

这个时候,就可以尝试着,慢慢的将煎出来的猪油盛出来,以防之后过火,颜色受影响。

修仙界的猪,沾染了灵气之后,味道格外的浓香。

炼猪油的时候,原本味道就香。

灵气加持之后,味道更浓郁。

阿瑞斯正在一边切五花肉块,闻到味道之后,忍不住频频回头去看。

隔壁的李成想,一早上戴着口罩,就是怕被隔壁香迷糊了。

但是,今日份浓香,是从炼猪油的焦香开始的。

那香味儿……

口罩根本遮不住啊摔!

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