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第342章 石花菜是提取琼脂的原料

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李时珍正坐在家中的书房里,仔细地翻阅着《本草纲目》。他的目光停留在了石花菜这一页上。

“这石花菜,可是个好东西啊!”李时珍自言自语道。

他想起了前几日,有个病人前来求医,说是喉咙疼痛难忍。李时珍经过一番望闻问切后,便开了一剂以石花菜为主的药方。

那病人半信半疑地拿着药方走了,李时珍则在家里焦急地等待着消息。

过了几日,那病人竟然亲自上门道谢来了。

“李先生,您的药方真是神了!我吃了之后,喉咙疼痛立刻就减轻了,现在已经完全好了!”病人满脸笑容地说道。

李时珍听了,心中也是十分高兴。他笑着对病人说:“这石花菜啊,性凉,味甘咸,有清热解毒、润肺止咳的功效。用它来治疗喉咙疼痛,那可是再合适不过了!”

病人听了,连连点头,对李时珍的医术更是佩服得五体投地。

就在这时,李时珍的妻子走了进来,看到李时珍和病人聊得如此开心,也忍不住笑了起来。

“你呀,整天就知道研究这些药材,家里的事都不管了!”妻子嗔怪道。

李时珍连忙赔笑道:“夫人莫怪,这治病救人可是大事,我可不能马虎啊!”

说完,他又拿起了《本草纲目》,继续研究起其他的药材来。

妻子无奈地摇了摇头,转身出去准备茶水招待客人。此时,门外忽然传来一阵喧闹声。李时珍和病人疑惑地对视一眼,一同向门口走去。只见一群村民抬着一位昏迷不醒的老者匆匆赶来。李时珍见状,赶忙将众人引进屋内。

经过查看,李时珍发现老者脉象虚弱且紊乱,似是中毒之状。他一边思索着可能解毒的药材,一边询问家属老者发病前的饮食起居。得知老者误食一种不知名的野菌后,李时珍迅速在脑海中搜索记忆。

他想到一种名为紫芝的菌类或许可以解此毒,然而此物稀少难寻。但李时珍并未犹豫,立刻背起药篓出门寻找。他在山林间穿梭许久,终于找到几株紫芝。返回后急忙煎制给老者服下。

不久,老者缓缓苏醒过来。众人皆欢呼雀跃,对李时珍感恩戴德。李时珍却只是摆摆手,说道:“医者仁心,这本就是我应尽之事。”待众人散去,李时珍再次坐回书房,目光重新落在《本草纲目》之上,他又沉浸于医药知识的探索之中。

石花菜是红藻的一种,在中国各大海域都可以见到它们的身影。石花菜直立生长,有很多分枝,一般长 20~30 厘米。石花菜生长在浅水区的礁石上,颜色有紫红色、棕红色、淡黄色等,因为它们的形状好像珊瑚一样,所以也叫草珊瑚。

石花菜的分布很广,属于世界性的红藻。中国沿海石花菜资源很丰富,北起辽东半岛,南到台湾沿海都有分布。不过大部分还是分布在山东半岛及台湾等地沿海。中国产的石花菜有十几种,在不同的海域生长着不同的种类。

石花菜喜欢生长在水质清净、潮流通畅、盐度较高的海域,多为紫红色或深红色。石花菜的形态特征:藻体直立丛生,羽状分枝,互生或对生,枝扁平,亚圆柱形。四分孢子囊生于小枝顶端,雌雄同体或异体,精子囊及果胞亦生于小枝顶端。囊果球形或半球形,顶端有一喙状突起。

石花菜可以入药,也可以食用。入药有清热解毒、缓泻等作用,对肠炎、肾盂肾炎等疾病有一定的疗效。石花菜还是提炼琼脂的主要原料。琼脂又叫洋菜、洋粉、石花胶,是一种重要的植物胶,属于纤维类的食物,可溶于热水中。琼脂可用来制作冷食、果冻或微生物的培养基。

琼脂究竟是什么呢?它可是一种颇为神奇的物质!首先需要明确的是,石花菜和琼脂并非完全相同的物质,但它们之间存在着密切的关联。实际上,石花菜正是用来提取琼脂的原料之一。

那石花菜又是不是草珊瑚呢?答案是否定的。石花菜属于藻类植物中的红藻门,而草珊瑚则是另一种植物类别。

我们来深入了解一下石花菜吧。这种源自海洋深处的奇妙生物,经过一系列复杂的工艺处理,可以从中获取到一种重要的多糖——也就是人们常说的琼脂。除了“琼脂”这个名称外,它还有“石花菜胶”或者“寒天”这样的别称。

再来看看琼脂的成分构成。其主要包含琼脂糖和琼脂胶这两种关键成分。正因为如此独特的成分组合,使得琼脂具备了出色的水溶性以及相当高的粘度特性。

由于这些优秀的特质,琼脂在众多领域都大显身手。在食品行业里,它常常被用于制作各类美味可口的甜点,比如晶莹剔透的果冻、口感细腻的布丁,还有香甜诱人的糕点等等。在这里,琼脂扮演着凝固剂与增稠剂的双重角色,赋予食物美妙的质感和形态。

不仅如此,琼脂还拥有令人赞叹不已的耐热性和耐酸性。无论环境的 pH 值如何变化,亦或是处于各种不同的温度条件之下,琼脂都能始终保持自身性质的稳定。这一特性无疑让它成为许多生产流程中的理想选择,确保产品质量不受外界因素影响。

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