四合院:烟火红尘修仙

太白飞雪

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第12章 逛王府井,吃东来顺

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第十二章:逛王府井,吃东来顺

看着外面大街上一片雪白,最近应该没少下雪,一路走来,依然让许正阳眼接不暇,看着街道人来人往,倒出洋溢着一片喜庆,来到长安街百货商店,这算是全国最大的商店了,整座大楼共五层,全是百货商店的一家的,里面从小到大什么东西都有,可谓是全国最全的商店总店吧!

许正阳前段时间换取了不少糖果、食品等票,准备今天给自己买双皮鞋,再买两身衣服,现在最流行的是中山装,所以也不用挑选样式,只要选好颜色和大小就行,再就是准备买点烟酒,这些东西自己空间中能存放,也不怕坏了,准备将自己所以的烟酒票全部买了,再就是去市场转一圈,顺便从空间中取一点肉和鸡、鱼,装装样子,要不然开火,大家都会怀疑自己东西咋来的!自己空间什么都有,但是自己也得有走明面上,不然自己大院中人都是人精,还说不定给你搞出什么事情,举报估计都是小事!

许正阳是怕麻烦,为了不给自己找麻烦,那就什么都过个明面上的正常程序,自己才能省事、低调的生活,一直以来许正阳对四合院中的事情从来都没什么兴趣,也不愿意参合这些事中,他的宗旨是:人不犯我我不犯人。

老爷子在世时就是这么教导许正阳:“穷则独善其身,达则兼济天下,凡事量力而行,不可逞一时之勇!”

这些年来许正阳一直用实际行动践行此话,如今突然自己现在又成了一名修行者,那就更要少沾因果。

没想到在百货商店中,那真是人山人海,早知道就去其他地方了,不过想想其他地方的物品也没有这里齐全,只能忍着,最后是耗时一上午才终于买到了自己想买的东西,等出来时,已经是下午一点多了,就这,肚子都有点饿了,出门找了一处没人的地方,将自己所有东西都全部收进空间存放后,这才顺着长安街走,边走边看,准备找一家好点的馆子,满足一下自己的口腹之欲,济一济自己的五脏庙!

一路走着一路看着,就到了东来顺,也没有多想,这时候吃涮肉那就是一绝,直接进门看着装修古朴的大堂,就门后选了一处靠窗户的小桌子,点了一个锅子,先要了二斤片好的羊肉,还有了二斤羊胸叉肉,又点了几个小菜,就等着上菜开吃,说真的,许正阳心里想着,前世今生自己都是第一次来这里吃饭,但是不代表自己不知道这个店,东来顺的名气那可是很大的,主要是涮肉听说那是一个地道,懂历史的都知道这家店。

“东来顺”的创始人名叫丁德山,字子清,河北沧州人,早年以往城里送黄土卖苦力为生。光绪二十九年,丁德山全家搬到东直门外二里庄,盖了几间土房住了下来。丁德山每日拉黄土往城里送,都要路过老东安市场。当时的东安市场人来马往,热闹非凡。

“东来顺”创始人是丁德山,看准了四九城这块儿风水宝地,把干苦力攒下的积蓄,全部投入到了东安市场北门,搭了一个棚子,挂上“丁记粥摊”的牌子,卖些豆汁儿、扒糕、凉粉儿等大众吃食。后来顾客渐多,又加上全家苦心经营,诚信待客,受到广大吃客的认可。如此一来,小粥摊已不能应付越来越多的食客,哥儿几个就打算把母亲接了来,一是让她看看现在的买卖,二是一块儿商量商量把粥摊扩大,并且起个正式的字号。老母亲来了以后,看了又看,流下眼泪说:“咱们是从东直门外来到这儿的,现在买卖虽然小,可是生意做得挺好,咱们但求这买卖能顺顺当当的,我说就起名叫‘东来顺粥棚’吧!”这就是老字号“东来顺饭庄”字号的最初起源。

东来顺对羊肉的选材与制作要求很是严格。选自内蒙锡林郭勒盟一年至一年半阉过的羊,这里的羊因为当地水甜草嫩,含有丰富矿物质,因此羊肉肉质细嫩,无膻味。而选肉部位也只取用“上脑”、“小三岔”、“大三岔”、“黄瓜条”、“磨档”五个部位,取肉不足整只羊的40%。这种精益求精的精神,确保了东来顺涮羊肉的独特口感。

吃东来顺的涮肉,那就不得不说糖蒜与调料,除了羊肉,糖蒜和调料也是东来顺涮羊肉的一大特色。糖蒜必须选用河北霸州市大清河的大六瓣蒜这种优良品种,制成之后酸甜适口,清脆开胃,十分解腻。而调料也是经过精心调配,多种香辛料融合在一起,既突出了羊肉的鲜美,又增添了丰富的层次感。

所以老四九城的吃家那都是相当挑剔和会吃,特别讲究,许正阳也就入乡随俗尝试了一遍,确实名不虚传,只是也不能表现得太过,就这,也吃了六斤肉,跑堂的伙计看着都咂舌!主要是许正阳还不是胖,身高也就不到一米八,最近虽然有点长高,但是还不算很明显,掌柜的都有点担心,这小子肚子会撑破。

吃完结账后心情愉悦,主要是吃爽了,浑身通透,总共花了二十多块钱,但是对许正阳来说小意思,还因为不要票而觉得划得来,放在一般家庭那都是一个月生活费了,就这样一顿造了,不挨骂那是不可能的!

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