苏瑶的美食摆摊任务

爱吃剁荞面的孟文承

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第47章 葵花大肉

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清晨的阳光轻柔地洒在苏瑶的房间,苏瑶还在睡梦中就被一阵清脆的声音唤醒。

那声音似乎直接在她脑海中响起:“苏瑶,今日你有一个美食摆摊随机任务,你要去明远集团楼下摆摊售卖葵花大肉,此次任务需要你在明远集团楼下摆摊三天,不显示售卖份数,但必须摆摊满三天。”

苏瑶迷迷糊糊地睁开眼,心中疑惑又好奇地回应:“系统啊,葵花大肉?这道菜我都没怎么做过呢,你得好好给我讲讲。而且为什么不显示售卖份数呢?”

系统平静地说:“苏瑶,不必担心。这道菜虽有些复杂,但我会全程指导你。不显示售卖份数是任务的特殊要求,你只需专注于完成三天的摆摊即可。

首先,你需要去菜市场采购食材,优质的食材是做出美味葵花大肉的关键。”

苏瑶一听,瞬间来了精神,她迅速起身,唤来管家李叔。

第二:食材采购之旅

苏瑶和李叔来到菜市场,这里热闹非凡,各种声音交织在一起,仿佛是一曲生活的交响乐。

苏瑶站在肉摊前,看着那一堆新鲜的猪肉,对李叔说:“李叔,葵花大肉得用肥瘦相间的五花肉,这肉的品质直接决定了菜品的口感呢。”

李叔点头称是,他仔细地挑选着,拿起一块五花肉对苏瑶说:“小姐,你看这块如何?纹理清晰,肥瘦分布均匀。”

苏瑶伸手捏了捏,又看了看色泽,满意地说:“李叔,就这块了。”

接着,他们去寻找做葵花造型需要的食材。苏瑶看到一家摊位上摆放着鲜嫩的黄花菜,眼睛一亮,对摊主说:“老板,你这黄花菜可新鲜?我做葵花大肉要用呢。”

摊主热情地回答:“姑娘,我这黄花菜都是今天刚摘的,新鲜得很。”

除了五花肉和黄花菜,还需要葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、冰糖、酱油、料酒、淀粉等配料。苏瑶在挑选葱的时候,对李叔说:“李叔,这葱可不能马虎,要挑这种葱白长且葱叶翠绿的,这样的葱香味才浓郁。”

李叔笑着说:“小姐对食材越来越有研究了。”

第三:葵花大肉的制作

回到家后,苏瑶把食材都放在厨房的案板上,在心中对系统说:“系统,食材都备齐了,快告诉我葵花大肉的做法吧。”

系统有条不紊地说道:“苏瑶,先把五花肉洗净,切成大小均匀的方块,每块大概两寸见方。切肉的时候要注意刀工,尽量让肉块方正,这样摆盘的时候才好看。”

苏瑶拿起刀,小心翼翼地切着肉,一边切一边对生活助理林悦说:“林悦,这切肉就像雕琢艺术品,每一刀都得精准,不然这葵花大肉的造型就毁了。”

林悦在一旁点头说:“苏瑶姐,你切得真不错呢。”

切好肉后,系统接着说:“把切好的肉块放入开水中焯水,焯水的时候加入姜片、葱段和料酒去腥。水开后煮个两三分钟就可以捞出,用温水冲洗干净。”

苏瑶按照系统的指示操作着,看着肉块在水中翻滚,心中满是期待。

焯水完毕,系统又说:“现在在锅中倒入少许油,放入几块冰糖,小火慢慢炒出糖色。当冰糖变成焦糖色,开始冒小泡泡的时候,放入焯好水的肉块,翻炒均匀,让每一块肉都裹上糖色。”

苏瑶专注地看着锅里的变化,当冰糖达到合适的颜色时,她迅速把肉块放入锅中,锅里瞬间发出 “滋滋” 的声响,肉香开始弥漫开来。

系统继续指示:“接着加入八角、桂皮、香叶、蒜、适量的酱油,翻炒几下后,加水没过肉块,大火烧开后转小火慢炖一个小时。”

苏瑶加好调料后,盖上锅盖,开始耐心地等待着肉块炖煮。

在炖煮的过程中,苏瑶开始处理黄花菜。系统说:“把黄花菜洗净,用温水泡发一会儿。然后把泡发好的黄花菜在根部打个结,就像葵花的花蕊一样。”

苏瑶认真地操作着,把每一根黄花菜都处理得很精致。

一个小时后,系统提示:“苏瑶,现在可以打开锅盖了。把炖煮好的肉块捞出,汤汁留在锅里。把肉块放入盘中,摆放成葵花的形状,中间用打好结的黄花菜填充,就像葵花的花蕊。”

苏瑶小心地摆弄着肉块和黄花菜,不一会儿,一个葵花形状的摆盘就完成了。

系统又说:“接下来,我们要把汤汁勾芡。在汤汁中加入适量的淀粉,搅拌均匀,小火慢慢熬制,直到汤汁变得浓稠。然后把浓稠的汤汁浇在摆好盘的葵花大肉上。”

苏瑶按照系统的要求完成了最后的步骤,看着眼前这道葵花大肉,色泽红亮,造型美观,肉香混合着各种调料的香味,令人垂涎欲滴。

第四:前往摆摊地点

苏瑶和李叔、林悦一起,把精心制作的葵花大肉小心地装在保温容器里,前往明远集团楼下的摆摊地点。

到达目的地后,苏瑶发现这里人流量很大,来来往往的都是明远集团的员工。她找了一个显眼的位置,把摊位布置得格外引人注目。

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