开局八个闺女?我在八零赶海打猎

陈阿汝

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第167章 啥?牛瘪火锅?!

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林海觉得雷川应该是要将这些牛胃给割开,并且清洗干净。

将牛肚和牛百叶给切割好,留着做晚上的美食。

林海想着要不晚上给大家露一手,做麻辣牛油火锅给大家尝尝。

虽然中午吃过涮牛肉了,但是这牛油火锅和涮牛肉的味道大不相同。

这些牛肚和牛百叶,最适合用来涮牛油火锅了。

在锅里七上八下涮好,那口感简直绝了,口感脆嫩麻辣鲜香,绝对能征服大家的味蕾!

林海在岛内开的那几家火锅店里,牛肚和牛百叶就是非常畅销的菜品。

其实之前在岛内,大家虽然也吃牛内脏,但是并没有那么热爱。

在这个年代相比起牛肉,牛内脏的价格要低多了。

因为吃的人少,大家总觉得内脏的味道怪怪的,吃着味道不行。

牛内脏不是味道不行,而是这个年代很多人不太会弄。

牛内脏和火锅实在是太适配了,在现代的火锅店子里面,牛肚和牛百叶是必备的菜品。

在现代像这种处理好的牛内脏,比牛肉的价格都还要贵呢!

正当林海盘算着,怎么用这些牛肚来涮火锅时,雷川将牛胃给划拉开了一道口子,并且把手给伸了进去。

林海原本以为,雷川会将牛胃里的草料给丢掉。

结果竟然没有,他反而将牛胃里的草料,全都放到了另一个盆子里面,装了满满一大盆。

这些汤汤水水的草料装了满满一大盆,估计有个好几十斤,此时正在往外散发着味道。

林海和孩子们看到这一幕,都被震惊到了。

这些脏脏的东西不应该丢掉吗?为什么还专门拿个盆子装起来呢?

坐在雷川身旁的三妹捏着小鼻子,一脸惊讶和疑惑。

“小川哥哥!你把这些牛粪放在盆子里干嘛?为什么还不丢掉呀?”

雷川看到三妹震惊的小表情,笑着说道。

“这个不是牛粪,是牛胃里面没消化完的草料,等晚上我用这个给你们做牛瘪火锅吃!”

啥?牛瘪火锅?!

听到“牛瘪火锅”这个名字,林海突然就想到了,他在上一世刷到过的一条视频。

是一个美食博主探店的视频,去到一家店里吃牛瘪火锅。

这牛瘪火锅就是将牛胃里,还没消化完的草料给掏出来,用它当做汤底来做火锅吃。

林海当时看到这个视频,觉得太没食欲了。

这真的能吃吗?怕不是黑暗料理吧!

在牛胃里消化过的,味道肯定不好闻,可那美食博主却吃的特别香,嘴巴里嚼啊嚼一刻都停不下来。

林海当时就想,这玩意儿真能好吃吗?难道不会吃出牛粪的味道吗?

这些在胃里面的草,再蠕动蠕动就到了大肠,那不就是牛粪吗?

林海看视频时听美食博主介绍过,这牛瘪火锅是贵州黔东南那边的特色美食。

林海突然想到了什么,有些好奇地问道。

“小川,这牛瘪火锅不是贵州那边的美食吗?你是个云南人怎么会做这个呀?”

雷川听到林海的问话后,顿时眼睛一亮。

“海哥,没想到你知道的这么多!我爸是云南人,我妈是从贵州黔东南那边嫁过来的,这牛瘪火锅是我妈教我的,在这云南本地确实没什么人会做这个!”

林海看着这一大盆子的汤汤水水,鼻子里都是那个味道。

他虽然知道这是地方特色美食,但是还是有些不放心,于是继续问道。

“小川,这个真的能吃吗?会不会有粑粑呀……”

雷川听到林海的问话后,没有任何不高兴,反而很理解。

他第一次见母亲做这个的时候,也是非常抗拒的,担心这里面会有粑粑。

雷川知道大家的顾虑,于是和他们详细的讲了起来。

“海哥,这头牛在宰杀之前已经饿了一天多了,在杀牛的半个小时之前,我亲自给他们喂的草料。”

说到草料时,雷川停顿了一下又继续说道。

“其实喂的也不是草,而是各种草药,这些草药都是我今早上从山里采来的,牛胃里都是消化了的草药,不会有那种脏东西的。”

听到雷川专业的解释后,林海彻底放下心来。

在宰杀前的半个小时才投喂的草药,那离变成粑粑还远着呢!

而且林海细看后发现,确实不像是牛粪。

从胃里掏出来的这些东西,颜色是鲜绿色的,仔细闻的话能闻到青草香。

而牛拉的屎一般都是发黄发黑了,这颜色完全不一样。

并不是牛胃里面的东西,都能做牛瘪火锅,这其中是大有讲究的,有很多讲究只有当地人知道。

牛胃里面的草料,必须宰杀前半个小时至一个小时之内喂的。

如果胃里的草料,喂的时间太长了,消化的太过彻底,也就接近于牛粪了。

在网络上就有一个小博主,想要测评牛瘪火锅。

不过本地没有牛瘪,于是就从网上下单,快递送来的。

她买的牛瘪不是鲜绿色的,而是发黄的那种。

不过她不太懂这些,直接加水后就用来涮火锅了。

那味道真是屎香浓郁,那个小博主一边吃一边yue,不过为了流量还是硬着头皮吃完了。

当这条视频发出去后,简直天都塌了。

懂行的人指出来,她这个吃的压根儿就不是牛瘪火锅,这差不多已经快成屎汤子了!

所以做牛瘪火锅这事儿,还是得交给专业的人来。

雷川又拿了一个大盆子来,在这盆子里加上一些草料后,又加入一些水搅拌均匀。

这种被稀释后的草料,就称为百草汤。

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