今天的主题是比赛林城内的代表菜，林城的代表菜不多，就三样，红烧鸵鸟肉，麻辣醉乳鸽，酒量田鸡三种。
皇家酒店的人不知道秦漠会拿哪道才来参见比赛，这几天都有特意安排人去秦漠的餐馆内吃饭，还别说，还真让他们吃出了点消息来。
秦漠为了挣钱，只好工作和赛前练习合并在了一起，所以客人点的荤菜中，偶有几道就是林城的代表菜。
秦漠为了能将比赛的菜做得更美味，所以只专心练习了一道用来比赛的红烧鸵鸟肉，而且皇家酒店派去的人也很凑巧的吃到了这道菜。
那个“客人”吃过后，回去立马告诉了皇家酒店的人。
一连几天，皇家酒店派来的人吃到的，看到的菜都只有红烧鸵鸟肉，并没有麻辣醉乳鸽和酒量田鸡，所以他们也确定了秦漠要拿来参加比赛的是红烧鸵鸟肉。
何冬夏为了胜过秦漠，特意多做了几道菜不同款的红烧鸵鸟肉，让试吃过秦漠烹饪的红烧鸵鸟肉的人尝尝，看是他做的好吃，还是秦漠做的好吃。
起初那试吃的人觉得秦漠做的好吃，刘世轩一听急了，特意偷偷派人去偷看秦漠烹饪，回来后将秦漠烹饪的红烧鸵鸟肉的方法告诉何冬夏。
何冬夏通过那些食材，在将这道菜改良了下，那味道还真比秦漠烹饪的好很多了。
信心百倍的何冬夏此刻只等着比赛快点开始，他好轻松赢过秦漠。
所以当双方报上菜的名字时，两个人都是同一样菜。
秦漠丝毫不知道为了一个比赛，刘世轩私底下做了这么多的事情，他以为这只是巧合罢了，也没多想，抱着自己的食材就来到了赛场上。
何冬夏随后也拿着自己的食材来到了赛场上，乍眼远远一看，这两个人的食材还真是一模一样，这一幕引起了台下观众再次哗然。
评委早已入座，很快易烁诗就打扮得十分漂亮的走到了赛台上，将两个人比赛的一系列事项都说了一遍，还将协议的内容也一字不漏的说了出来。
等到律师首肯后，才让秦漠和何冬夏做好准备。
两个人为了示意友好比赛，特意都走到了擂台的中央，彼此朝着对方握了握手。
“哼，一个乳臭未干的臭小子，居然妄想吞下皇家酒店，就你这样的，若不是刘董事长极力邀约，你来给我提鞋都不配。”手也握得十分的轻，轻到有点虚无，话一说完，立刻就松开了。
秦漠本不想理会何冬夏的这种幼稚行为，一般咬人的狗都不叫，会叫的狗都不咬人，这种人也纯属嘴巴逞强。
但秦漠此刻突然心情大好的想和何冬夏来场比赛。
淡淡的笑笑，“我和你私底下来场比赛吧，谁等下输了，就跪地绕着这会场爬三圈，学狗叫，如何？”
何冬夏一听，来了兴致，他压根就没觉得自己会输，笑着道：“好啊，有何不可，有人要现场表演哈趴狗给我看，我又有何不能接受。”
随着“咚”的一声锣响，比赛正式开始，比赛时间为一个小时，每人做出一百多人份的红烧鸵鸟肉来。
鸵鸟身上的肉属大腿那里的最好，秦漠和何冬夏都选择了一块鸵鸟的大腿肉。
红烧鸵鸟肉很简单，只需备好鸵鸟肉，将鸵鸟肉洗净，切成2cm的块，在将胡萝卜切滚到块，大葱斜切成丝，小葱切末，大蒜拍碎，姜切成片，香菇泡水后切成两半泡备用。
然后加热锅中的油，烧热后放入大葱、姜片、大料爆香。随后加入鸵鸟肉翻炒，在调入红油豆瓣酱、老抽、白酒和盐，抄匀后放入适量清水。
大火将水烧沸后放入香菇，然后在转中小火炖约莫二十分钟，最后放入胡萝卜、大蒜碎，再炖二十分钟，待到汤汁变浓时，调入鸡精，起锅装盘后撒上葱花就可食用了。
工序不难，但火候和烹饪手法极其的讲究。
而且两个人都将红烧鸵鸟肉的烹饪手法改进过，所以工序比这个繁序的多。
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