【＃华夏蔬菜历史＃】
【如果中华民族只有一个标签，那就一定是种菜了，中国人的种菜基因是深深刻进骨子里的。
从刘备寄人篱下被曹操称在家做的好大事种的大头菜，到陶渊明采菊东篱下，也要晨星理荒秽却依旧是草盛豆苗稀。
从兼济天下、谋求入世时的耕读传家，朝为田舍郎，暮登天子堂，到归隐山林，寻求出世时的莼鲈之思。】
弹幕区：
『草盛豆苗稀，这种的什么鬼哦，哈哈。』
『所以人家是诗人。』
『读书人种菜就是这样，我也种过一段时间菜。后来发现我也是草盛豆苗稀。』
『那说明就不适合种菜，我有个小姐妹。能把多肉不死鸟养死！』
『多肉能种死都是有本事的。』
陶渊明：……我也不想的啊，日出而作日入而息，我可勤快了。
【更不要提时至今日，从东南沿海叫青藏高原，从中东沙漠到南海岛礁，从南极科考到非洲赤道，从阳台的泡沫箱子到大棚的无土栽培，只要有中国人的地方就一定有菜地。
即使我们的足迹已经踏足月球与火星，老百姓关心的还是月球，火星上能种菜吗？】
“是啊，能种菜不？”
“月球有嫦娥，有玉兔，肯定可以种菜啊，否则她们怎么活下来的？”
？？？
“后人不是给我们看了月亮的样子吗？光秃秃的，那上面没有嫦娥，也没有兔子！”
相信能种菜的那人反问道：“他们又没把月亮走遍，怎么知道没有嫦娥和玉兔？”
“而且，嫦娥可是神仙，不让凡人看见不是轻而易举之事？”
？？？
你别说，挺有道理的。
百姓关心月球、火星能不能种地，朝堂关心无土栽培。
汉字好就好在可以望文生义。
“没有土就可以种菜，种哪里？”
“水里？石头里？悬在空中？”
“这可真是神仙手段啊。”
【除了农耕属性和对饥荒的恐惧外，还有一点，作为中国人不论身处何地，只要能种菜就代表能活下去，代表能在这里扎根，代表生活还是有希望的。
但是中国人这么爱种菜，中国本土的蔬菜却十分匮乏，今天我们能吃到的大部分蔬菜几乎都是外来作物种。
古代寻常百姓是很难吃得起肉的，除了粮食之外，只能以菜充饥。
《黄帝内经》记载：五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。
五菜即五蔬，也就是古人最比较常吃的五种蔬菜：葵、韭、藿、薤、葱。
严格来说蔬菜都是从野菜演变而来的，古人觉得哪种蔬菜分布广且量大，口感味道也还行，最重要的是吃不死人，那就渐渐由野菜晋升成为了蔬菜。】
【葵：与向日葵没有半毛钱关系，向日葵原产于美洲，明朝时传入中国。
华夏本土的葵菜也叫冬葵、鹿葵、滑菜。
叶片上有小绒毛，将叶子采摘煮食或者做羹来食用。
菜梗中因为有黏液吃起来滑溜溜的，故而叫滑菜。
最早记载于《诗经·豳风·七月》：“七月亨（烹）葵及菽。”?
冬葵从汉代开始大量种植，在唐代以前有百菜之主的称号地位。
汉乐府诗里有一句：“青青园中葵，朝露待日曦。”
汉诗《十五从军征》也有一句：“中庭生旅谷，井上生旅葵。舂谷持作饭，采葵持作羹。”
都说明葵菜在古代是最常吃的蔬菜。
目前在西南地区还有食用，叫冬苋菜或者冬寒菜。
但其在蔬菜界的王者地位早已一落千丈。
与冬葵命运相反的是如今为人所熟悉的另一种葵菜，秋葵。
秋葵上世纪初引入华夏，刚开始只在西南片区栽种，零八年以前名不见经传。
但众所周知，在华夏任何一样食物或者药品，只要和养肾或养生沾上关系，那必定是趋之若鹜！
葵菜的近亲除了秋葵，还有现在经常能见到的观赏植物，如锦葵和蜀葵等。】
东汉末年，许都。
“秋葵？”
“难道是秋天种植或者秋天收割的葵菜？”
“本土葵菜不行吗？”
曹操真的很需要，不论它是能养生还是养肾！
曹操喜食肉，不过以后得改改，尽量顿顿有葵菜。
无独有偶，大秦时期。
始皇帝也是这样想的，养肾就不需要了，养生就行。
“农家，整理研究一下如何种植葵菜，先在咸阳附近推广试行。”
农家欣然领命，这是农家看门手艺，别说葵菜，不知名的野菜，自己都试种过。
种葵菜总比增加产量，达到后世标准要简单的多吧。
【韭：即韭菜，真正的无冕之王。
中国人从古爱到今的蔬菜，不光是吃，韭菜在今天还有了更多的象征意义。
割韭菜成为了远离小农经济后的年轻人最具切身体会的农业活动。
只不过数据时代“遍身罗绮者，不是养蚕人。”
中国人吃韭菜已经3000多年了，并且似乎只有我们对韭菜情有独钟，在欧美被称之为中国葱，当做观赏植物。
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