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第10章 夏至

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夏至时节,气温升高,人们常常感到燥热难耐。此时,食用一些清凉解暑的水果是个不错的选择。

夏至适合吃西瓜,西瓜是夏季最受欢迎的水果之一,它富含水分,能够有效解渴。在炎热的午后,吃上一块冰镇西瓜,那感觉真是无比清凉。

除了西瓜,夏至还适合吃桃子。桃子口感鲜美,肉质细腻,富含多种维生素和矿物质。无论是鲜食还是制作成果汁、果酱,都非常美味。

此外,夏至还可以吃葡萄。葡萄不仅味道甜美,还具有抗氧化、抗衰老的功效。在夏日的阳光下,品尝一串晶莹剔透的葡萄,既能享受美味,又能补充营养。

夏至时节适合食用一些清凉解暑、富含水分和营养的水果,如西瓜、桃子、葡萄等。这些水果不仅能满足人们的味蕾,还能为身体补充所需的水分和营养,帮助人们度过炎热的夏季。

夏至是中国传统二十四节气之一,也是民间的一个重要节日。在这一天,人们有许多习俗来迎接夏至的到来。以下是一些常见的夏至习俗:

1.祭神祀祖:夏至时值麦收,自古以来就有在此时庆祝丰收、祭祀祖先的习俗,以祈求消灾年丰。

2.消夏避伏:夏至日,妇女们互相赠送折扇、脂粉等,“扇”借以生风,“粉脂”以之涂抹,散体热所生浊气,防生痱子。

3.食“麦粽”与“夏至饼”:《吴江县志》记载,“夏至日,作麦粽,祭先毕,则以相饷。”不仅食“麦粽”,而且将“麦粽”作为礼物互相馈赠。农家还擀面为薄饼,烤熟,夹以青菜、豆荚、豆腐及腊肉等,祭祖后食用,或分赠亲友,俗谓“夏至饼”。

4.夏至面:自古以来,中国民间就有“冬至馄饨夏至面”的说法,以及“吃过夏至面,一天短一线”之说。因夏至新麦已经登场,所以夏至吃面也有“尝新”的意思。

5.秤人验肥瘦:在某些南方地区,夏至日有秤人的习俗,据说可以检验一个人的身体状况,祈求健康。

6.放河灯:这是夏至的汉族民间祭祀风俗,主要是表达对逝去亲人的怀念,对活着的人们的祝福。除了夏至节以外,也常在每月初一、十五和逝世忌日进行。

7.掏井换水:古人有在夏至“掏井换水”的习俗。这与古代改火的习俗有着异曲同工之处。在古人眼中,火是有生命的事物,一年四季不能用同一个火种,火用久了就要熄灭,重新取火。夏至“一阴生”,因此要换掉旧水,使用新水,才有利于身体保健。

这些习俗不仅体现了人们对自然的敬畏和对生活的热爱,也反映了中国传统文化的深厚底蕴。

夏至时节,阳光炽热,人们的身体容易感到疲惫和不适。为了调节身体,人们会选择食用一些营养丰富的粥品。这些粥品不仅能够提供身体所需的营养,还能够清热解暑,让人感到舒适和清爽。

在这个时节,人们会选择用绿豆、百合、莲子、薏米等食材来煮粥。这些食材都具有清热解暑、健脾利湿的功效,能够帮助人们调节身体,适应夏季的气候。

除了这些传统的食材,人们还会加入一些新鲜的水果和蔬菜,如西瓜、草莓、黄瓜、西红柿等。这些食材不仅能够增加粥品的口感和营养价值,还能够提供身体所需的维生素和矿物质,让人感到更加健康和活力。

在煮粥的过程中,人们会注意火候和时间的掌握,以确保粥品的口感和营养价值。一般来说,煮粥的时间不宜过长,以免破坏食材的营养成分。同时,人们还会根据自己的口味和喜好,加入适量的糖或盐,以增加粥品的口感。

总之,夏至时节食用营养粥是一种非常健康和有效的调节身体的方式。通过选择合适的食材和掌握正确的煮粥方法,人们可以制作出美味可口、营养丰富的粥品,让自己的身体更加健康和舒适。

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