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第101章 猪肉酱

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第二日,林月展示如何种土豆、番薯。

不少人迟疑,“如果有这么好的东西,怎么会现在才发现?”

“这东西能吃吗?味道怎么样?”

林月道,“我煮好一些,你们尝尝。不过这土豆得格外注意,必须煮熟吃。且若发芽,必须切掉发芽和青色部位,不然有毒。”

土豆和番薯切成一小块一小块下发。

“好甜!”有人眼睛瞬间就亮了。

“好吃!如果有这个,感觉都不用吃米饭和蔬菜了。”

“妹子,莫不是诓我们,怎么会一亩出20石。这...这...”

李小莲听到村民质疑,不爽地上前,“一个个犹犹豫豫的!林月妹子是好心让你们拿回家种,哪怕种不成,也只用给十几文钱!难不成林月还会坑你们那么点钱!

冬天闲着也是闲着,种这些能累死你们啊!都是为了你们的口粮!

林月好心,你们还说诓人!我看啊,犹犹豫豫的就别种了!省得到时候赖人!一片好心喂了狗!”

一通骂后,村民们反而积极起来,连忙领走土豆和番薯种子。

...

天气慢慢冷了,

这天,顾二婶送来三床稻草垫子,“这是今年的新稻草,我特意编成床垫,暖和。”

林月赶忙谢谢,不过也想到,她得买些棉被、棉服,准备过冬。

顾二婶为难道,“妹子,税收后,大家手中都没余钱,天也渐渐凉了,这凉粉的生意我先不做了。”

林月理解,自从税收后,不少人家都被榨干。连过冬可能都难,更别提什么凉粉的。

她本来想在冬日让顾二婶卖甜酒的,恐怕这个计划得取消。她有些迷茫,不知道接下来卖什么比较好。

不过茶摊的生意随着天气越凉,倒是更好。人人赶路,都更想喝一杯热茶。

陆虎大马金刀地坐在板凳上,道,“你们这有没有些吃的?来碗热汤面!”

他身后的男人们也道,“我也来一碗!早饭都没吃,可饿死我了!”

林月认出他们,是上次镖局那些人。他们身后带着满满的粮草,恐怕又是去哪卖粮食的。

“不好意思,面没有,只有馄饨,可以吗?”

“都行!”陆虎从行囊中拿出饼子,“这饼子都干了,得配合热汤才吞得下去。”

有一个人咽了咽口水,“虎哥,你上次不是买了罐辣酱,说要路上吃吗!给我们尝尝呗。”

“对啊,我后来去美味斋,都没买到!”

“去去去!没有!”陆虎道,“告诉掌柜的后,他就把美味斋的辣酱全包了。他说这辣酱一定能大卖,要找人研究出方子后,再卖。别说你们,连我都吃不到了!”

林月听到一耳朵,研究方子?想研究出她的辣酱,到别处卖?想到永安商号的渠道之广,林月顿时不爽极了。

这和大厂要抢小公司的成果有什么区别?

钱掌柜知情吗?

不过,她眼睛突然一亮,这些日子困扰她的问题顿时豁然开朗。辣酱既然卖的这么好,她干嘛非要只卖冰箱里的。

她有原料,有手艺,完全能自己做,自己卖啊!

大不了取个新名字,猪肉酱之类的!

不过她也对永安镖局的掌柜没了好印象。偷偷摸摸地垄断她的辣酱,转头去研究,告都没告诉她一声。

真卑鄙。

好好好,没有主料辣椒,她倒要看看他们怎么研究出来。

林月回去后,立马投入酱料的研究。

她手中有辣椒、辣椒粉、烧烤粉、豆瓣酱、豆豉酱和黄豆。她一一解锁。

她的优势是,原料猪肉、羊肉、牛肉不用钱,且品质绝佳。且辣椒等的食材独一无二。

味道她可以保证会很好。

且她能多放肉,提高竞争力。

说干就干,林月泡了一夜黄豆后,生火,倒油,开炒!

她毫不吝啬地将猪肉切成大块,放到油中炸干。这样的肉,保存时间长,且口感干硬,入味后特别容易下饭。

炒酱时,她还放入高度白酒和白醋,这两种不仅有杀菌防腐的效果,还会使辣椒的香味更为浓郁鲜辣。

成品一出,大丫吸溜着口水就走进来,“嫂子,你做什么呢?好香啊!”

她正在无聊和壮壮玩,就闻到直入肺腑的香味。连忙进来,就见褐色的酱料放在盆中,大块的猪肉清晰可见,里面的黄豆也十分诱人。

“嫂子,我能吃一块吗?”

林月用勺子挖了一小勺到碗中,“吃吧,评价一下。”

大丫首先下手的是猪肉粒,干柴的猪肉粒越嚼越有味,香辣和咸香交织,无比融洽。

“如果有一碗饭,就更好了!”大丫眯着眼,十分享受,“好吃!特别好吃!”

林月敲了敲她的脑袋,略带宠溺道,“好吃就好。拿小罐子装起来,这是我们下一个要卖的酱。”

大丫在旁边装,林月则马不停蹄制作下一批。

她还将黄豆蒸好后放到一旁发酵,准备发酵成豆豉后,做成下一款酱料,风味豆豉!

豆豉发酵晒干等等,大约需要20多天。

正好等一个月后,再推出新品,风味豆豉。

林月忙了一天,做了约有200罐猪肉酱。她让狗蛋连夜写好‘中华’和‘猪肉酱’等字,贴在罐子上。

正好罐子没了,她第二日也要去石台县买一些。

这猪肉酱是她自己制作,虽然她和狗蛋、大丫都觉得味道很好,但她还是有些拿不准。

“又有辣酱来了?等等,怎么这么多?”

待林月的骡车停到后院时,钱富贵惊喜地眼睛发光,道,“哎呀,你这不是能多做吗!”

林月解释道,“这不是辣酱,是猪肉酱。”

“啊?猪肉酱”,钱富贵皱眉,“你之前的辣酱卖的好好的,干嘛不卖了?”

“不是不卖,是多加一种酱料”,林月递了一瓶给钱富贵,“你尝尝?”

钱富贵掀开盖子,扑鼻的香味、辣味,“好香!”他让伙计去拿个小勺,连忙尝了尝。

顿时直吸口水,“嘶嘶嘶,还是好辣啊!”

“辣才下饭。”

“月妹子,你这里面究竟放了什么?这么辣?”

见钱掌柜探究的眼神,林月打直球道,“我听闻永安镖局的掌柜将我的辣酱包圆,偷偷研究方子。莫不是钱掌柜替他们打听我的辣味原料吧?”

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