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雷敖

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第22章 准备

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午饭过后,趁着众人都在打扫卫生的时候,何雨柱来到马华的身旁,看着已经被处理的差不多的食材,何雨柱满意的点了点头。

“等一下把做卤味的那一锅老汤也给搬过来。今儿,好好教教你这做卤味的道道。”

拍了拍马华的肩膀,何雨柱对于马华这一心一意的做事风格还是非常欣慰的。-

“瞧好吧师父。”

马华答应了一声,把最后的一点还没有清理干净的食材,清理干净之后,就跑去小库房,将盛着老汤的罐子给抱了出来。

按照何雨柱的吩咐,将老汤放在灶台上之后,马华又快速的找了一口大锅,开始清理的起来。

“师父,好了。”

做好一切准备工作之后,马华再一次来到何雨柱的身旁,恭恭敬敬的跟何雨柱汇报着。

“嗯,走着。”

喝了一大口温热的茶水之后,何雨柱站起身来,就向着马华已经洗刷干净的大锅走去。

紧接着,何雨柱带着马华将今天马华从库房之中拿来的吃菜,一步步的开始制作了起来。

期间,很多需要注意的地方,何雨柱也会着重的提醒着马华,让他在他的小本本上,也做出重要的标记来。

一个小时以后,何雨柱和马华一起,将卤肉的大锅从炉灶上抬了下来。

“现在开始静置,等到明天早晨你到了之后,再把锅里的卤味拿出来,放进小库房里面去。”

何雨柱说着,从大锅里面捞出一些肉食,放在了专门处理熟食的案板上。

何雨柱一边切着卤味,一边交待着马华。

“所有的食材都收好之后,再把这锅老汤用洗好晾干的坛子装起来,下次我们好再用。”

“知道了师父。”

马华虽然答应着,可是他的注意力仍然在他的小本本上。

何雨柱在做菜的时候,虽然会将很多的细节都教给马华,可是,因为火候的关系,何雨柱不可能每一步都等马华记录完,再进行下一步。

因此,很多时候,何雨柱的菜做好了,马华反而是要专心致志的开始整理他小本本的内容。

将原本只记上的一些要点,用自己的语言串联起来,使之形成专属于自己的做菜笔记。

当然,刚开始的时候,虽然马华也在十分认真的在听,在记。

可是,很多时候在记录的过程中,会产生偏差。

好在,每次当马华记录完成之后,何雨柱都会检查马华所记录的内容。

要是马华所记录的内容出现错漏的话,何雨柱也会及时的给马华指出来,这样在马华回家之后,就能够在他的笔记本里面,记录下正确的做菜步骤以及做法。

“师父,你不是好长时间都没有往家里带过饭盒了么?怎么今天又?”

作为何雨柱最为忠心的徒弟,马华也曾为了何雨柱不再为秦淮如带饭盒而感到高兴。

可是谁知道仅仅停了一个多星期的饭盒,何雨柱竟然再一次用了起来。

“不该你问的,就不要多问。去,给我炸一盘花生米去。”

听到何雨柱不耐烦的声音之后,马华也适时地闭上了嘴巴。

按照何雨柱的吩咐,取了一口小锅,就做起了油酥花生来。

“肉,我给你留了一饭盒,等下出门的时候,你拿着库房那边出的收据,给保卫科的看一下。虽然还没有完全入味,可是也能吃了。你拿回去吃吧。”

何雨柱一边收拾着自己的饭盒,一边将另一个已经装的满满当当的饭盒推到了一边。不用说,马华也知道,这是他的饭盒。

“师父,你把收据让我拿着了,那您呢?”

看着何雨柱已经打包好的满满当当的饭盒,马华也知道,如果自己没有库房开的收据的话,不仅是他马华,就算是他的师父何雨柱,也不可能从保卫科的眼前,将这些东西拿出轧钢厂。

卤肉虽然还没有完全的入味,可是在这个肉食稀少的年代,再加上何雨柱的手艺,即便是隔着饭盒,也让人无法忽视饭盒里面的卤肉。

“我又不出厂子,我拿收据干什么!赶紧的,去给我买几瓶小瓶的二锅头,给我送过来。”

何雨柱说着,又从兜里拿出了一些钱票,递给了马华。

“师父,不用了,我这有钱。”

刚开始的时候,马华还不愿意收。可是看到已经用眼睛瞪着他的何雨柱之后,马华则是无奈的从何雨柱的手上接过了钱。

“师父,您稍等一下,我马上就回来。”

马华说着就跑了出去,看那个模样,好像是生怕自己慢一点,就会被何雨柱狠批一顿似的。

“这个臭小子。”

何雨柱笑骂了一句之后,又回到了自己专属的座位上。一边等着马华买酒回来,一边等着油酥花生的温度降下来。

“师父,我回来了。”

不一会,马华拿着十来个二两装的小瓶二锅头走进了后厨。

“师父,要不要我给你把风?”

把酒放在切菜的料理台上之后,马华凑到何雨柱的跟前,小声的说道。

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