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第22章

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在成功解决美食宴会的食物中毒危机后,“灿香居”的名声虽有波折,但在肖灿等人的努力下,逐渐重回正轨。慕容轩的长期合作意向,更是为“灿香居”带来了新的机遇。然而,命运的棋局总是在不经意间布下新的棋子。

那是一个秋意渐浓的清晨,空气中弥漫着丝丝凉意,街道上的梧桐树开始飘落金黄的叶子,宛如一只只翩翩起舞的蝴蝶。“灿香居”的大门刚打开,一位身着古朴唐装的老者出现在门口。他鹤发童颜,眼神深邃而睿智,手中握着一串精美的檀木佛珠,每颗珠子都泛着温润的光泽,他便是华老先生。

华老先生出身于一个古老的美食世家,家族传承数百年,对美食有着深厚的理解和独特的见解。他一生游历四方,探寻那些隐藏在民间的美食秘籍,对美食的热爱早已融入他的灵魂。此次前来“灿香居”,是听闻了这里的种种传奇故事,尤其是肖灿在应对重重困难时展现出的厨艺与品德,引起了他浓厚的兴趣。

肖灿将华老先生迎进店内,华老先生微笑着环顾四周,说道:“肖师傅,久仰大名,今日特来品尝你的手艺,也想与你聊聊美食之道。”肖灿谦逊地回应:“华老先生,您过奖了,能得到您这样的前辈关注,是我的荣幸。”

肖灿走进厨房,准备为华老先生烹制菜肴。厨房里,温暖的阳光透过窗户洒在灶台上,肖灿站在案板前,看着眼前新鲜的食材,陷入沉思。他拿起一块鲜嫩的豆腐,细腻的触感如同婴儿的肌肤,他心想:“华老先生是美食大家,这道菜要体现出食材的本味。这豆腐看似简单,却是最考验功底的,必须要切得均匀,烹饪时才能入味。”他拿起刀,专注地将豆腐切成小块,每一块都大小一致,如同精心雕琢的白玉。

接着,他准备制作一道以豆腐为主料的清汤。他点燃炉灶,蓝色的火焰轻轻舔舐着锅底。锅中倒入清澈的泉水,这泉水是他特地从山间寻来的,只为了这道菜的纯净口感。他看着水慢慢升温,心中默念:“水温是关键,不能让水沸腾得太猛,否则会破坏豆腐的嫩滑。”当水温恰到好处时,他轻轻地将豆腐块放入锅中,然后加入少许盐和自己特制的香料,香料的粉末在水中散开,如同繁星点点。

在肖灿做菜的时候,餐厅里,林悦、秦羽正陪着华老先生聊天。林悦好奇地问:“华老先生,您家族传承这么久的美食文化,一定有很多独特的地方吧?”华老先生微笑着点头,眼中闪烁着光芒:“我们家族一直认为,美食是人与自然的对话。每一种食材都有它的灵性,厨师要做的就是唤醒这种灵性。比如,一道好的鱼汤,不仅要鲜,还要能让人感受到鱼在水中畅游的自由。”秦羽听得入神:“那要怎么做到呢?”华老先生笑道:“这就需要对食材的深入了解和对烹饪技巧的精准把握,就像肖师傅做的菜,我能感受到他对食材的尊重。”

肖灿将做好的清汤豆腐端到华老先生面前,清汤中,豆腐块如同一朵朵盛开的白莲,飘着淡淡的热气,散发着诱人的清香。华老先生轻轻嗅了嗅,然后拿起汤匙,舀起一块豆腐放入口中。他闭上眼睛,慢慢品味,片刻后,他睁开眼睛,赞叹道:“肖师傅,这道菜看似简单,却内有乾坤。你对豆腐的处理堪称精妙,泉水的清甜和香料的淡雅完美融合,让豆腐的本味得以升华。”肖灿微笑着说:“谢谢您的夸奖,能得到您的认可,我很开心。”

然而,就在这时,一位不速之客闯入了“灿香居”。此人是当地一位有名的厨师,名叫刘风。刘风身材高大,面容冷峻,眼神中透着一股傲气。他一直自视甚高,听闻肖灿的名声越来越大,心中嫉妒不已。刘风走到华老先生面前,微微鞠躬:“华老,我是刘风,久闻您在此,特来拜见。”华老先生微微点头:“原来是刘风,你有何事?”刘风看了看肖灿,语气不善地说:“我听说肖师傅厨艺高超,今日特来切磋切磋。”

肖灿皱了皱眉头:“刘师傅,我并无此意,我只希望能安心经营我的餐厅,为顾客带来美味的菜肴。”刘风冷笑一声:“怎么?肖师傅是怕了吗?”肖灿看着他,坚定地说:“我不怕,但我不想让美食成为争斗的工具。”这时,餐厅里的其他顾客也纷纷围了过来,想看这场突如其来的厨艺比拼。

在众人的注视下,刘风提出了比试的内容——以秋季的时令食材为主题,制作一道创新菜品。肖灿无奈,只好答应。他回到厨房,思考着要用哪些食材。他看着厨房角落里摆放的南瓜、栗子和新鲜的鲈鱼,心中有了主意。

肖灿拿起南瓜,用刀轻轻切开,金黄色的瓜瓤露了出来,散发着香甜的气息。他想:“南瓜是秋季的代表食材之一,要将它的香甜融入到这道菜中,为整道菜奠定基调。”他将南瓜蒸熟后,用勺子压成泥状,放在一旁备用。接着,他处理鲈鱼,将鱼洗净,在鱼身上划上几刀,用盐、料酒等调料腌制。他看着鲈鱼,心里念叨:“鱼要煎得外皮金黄酥脆,内部鲜嫩多汁,这需要掌握好火候和时间。”

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