接下来，堂岛安向观众表演了一波花式吊打，【冷盘】，【汤】，【甜品】，【烤】。
接连的四场，12个炮灰一点麻烦都没做到。
台下的欢呼声渐渐转变成为了加油声。加油的对象就是剩下的队员。谁不喜欢看勇者击败恶龙的故事呢？
就连评委都有些累了。总帅嫌冷，又默默的把衣服穿上了。
此时台下的众人已经有些后悔了，堵上身家的一博到底还是没有看到希望。
这个时候白津树利夫站了出来。在三年级也算是小有名气的他抢到了比较靠中间的位置，算是对堂岛安的误判，在选位置的时候他害怕排在后面连比试的机会都没有。于是选择了第27名。
现在轮到他上场了！看着台上的堂岛安，白津树利夫认为自己不比他差，只是缺少了机会而已。
主题是【汉堡】，在堂岛安看来需要考虑的东西很多，从肉饼，面饼，酱汁，配菜，芝士的选择全都是决定汉堡品质的因素。
堂岛安的面包胚是用无花果干和葡萄酒做的布里欧修。
接着堂岛安进行了洋葱过滤，他需要做一款洋葱蜜来，就是煮洋葱然后过滤，收汁。产成品呈褐色。
接着堂岛安开始做棕黄汁，熬煮到起沫的状态，加入煮好的洋葱蜜，丁香肉桂粉等混合香料。最后加入一点点的酱油熬成酱。
接着起锅，加入一点蒜末和红辣椒，加一些盐和红葡萄酒醋，加入泡辣椒的辣椒水加入一点韩国辣酱增加风味。熬煮之后打成酱，在破壁机里再加入一些烤过的巴干木。
打碎成酱之后，加入烟熏过的辣椒粉。搅拌均匀后备用。
刮一些米莫莱特芝士，开始在上方放杏仁片。
放入烤箱烤十分钟。
将鸽胸肉用签定型，开始挂糊，糊里加了牛奶，甜椒粉，增加糊的丝滑度。挂完糊之后进行挂粉。鸽肉提前用香料腌制过。
完成之后，进行油炸定型。堂岛安转身去处理汉堡胚，将一个汉堡胚切成两半，加入无花果酱进行煎制。
最后开始组装，在汉堡底胚上挤cream cheese和用鹅肝和榛子利口酒做的蒸完后加竹炭粉打的黑酱，在上方加入做好的杏仁片脆饼，抹上辣椒坚果酱，在上方加入用番茄清汤腌渍过的香梨片，(番茄清汤就是打好番茄之后用纱布滴滤过来的汤，加入白葡萄酒醋和香草荚。)在鸽子肉饼的表面抹上洋葱蜜，稍微的再撒一点点盐，两边进行合拢。
堂岛安的汉堡就做好了。
(dy上搜百元汉堡挑战，真的是改变了我对汉堡的认知。)
白津树利夫对于汉堡的理解不太一样，他认为好的汉堡应该要有一个视觉上的冲击，于是他的肉饼有两块，一块虾肉一块牛肉，整个汉堡看起来就很大，而且包含着各种各样的风味。
失败的地方在于，太过于突出了。汉堡归根到底是要一口咬下去的，在嘴里的味道应该是统一的，很显然，白津树利夫失败了，过于突然风味导致汉堡的味道是冲突的，极不平衡。
于是堂岛安再一次取胜，赢下了【汉堡】主题的胜利。
至于接下来的【豆腐】那确实是是豆腐碰石头了。挑战者一方可以说是一碰就碎。
【鸡腿】的主题也没有给堂岛安造成什么困扰，【日式照烧鸡腿】特改版。堂岛安用上了没用完的洋葱蜜。成功乱杀。
【牛排】，【扇贝】都是西餐厨师的“底裤”。堂岛安自然很轻松的就取胜了。
截止到这个时间，堂岛安还需要面对21名对手，赛程已经过半了。
同样的，时间也在流逝着，堂岛安的体力也在消耗，他同样不清楚自己还能保持高状态多久。
台下的豪田林清志依旧虎视眈眈，他如同一个老练的猎人一样，等待着堂岛安露出破绽。在那之前，失败多少炮灰都可以。自己要做的就是等待。等待那个能一击致胜的机会。
【酒】的主题，堂岛安本来是想调酒的，但是很难评判胜负关系，于是堂岛安还是准备拿西餐作为应对，【法式白葡萄酒炖青口贝】。
首先，将洋葱和大蒜等配菜切丁，锅里倒入橄榄油，将洋葱碎和大蒜爆香。
香味出来之后，加入一个切碎的番茄进行翻炒，倒入白葡萄酒，加入自制的黄油和淡奶油进行熬煮，
番茄出汁以后，加入青口贝进行翻炒，在焖煮5分钟过后，加适量的盐，焖煮一会，出锅后撒上西芹碎。堂岛安的习惯是在出锅之前烹上一点白葡萄酒，增加酒香。
不出所料的又拿下一程。
此时台下颇有一种喊大翔！守住！的气势。就连包厢里的十杰也都沉默不语。
长时间的高强度对决对于厨师的心理和身体都是一个考验。其实身体素质较差的几人脸上不太好看了。
在他们的估算中，这个时候自己应该是没有办法保持水准了。
其实这件事情真正应该感谢的人是薙切绘里奈。自从上次薙切绘里奈开玩笑一样的提起堂岛安吃胖了后，堂岛安就开始了自己发奋图强的一段时间，每天坚持锻炼身体。
堂岛银知道了后很开心，开始给堂岛安加强度！他完全同意堂岛安的训练。以堂岛银自身为例，好的身体才是在后厨长时间工作下去的本钱。
于是，堂岛安在度过了水深火热的时间后，他的身体素质要比看上去强多了。
然而，尽管堂岛安的体力很强，但是在又经过【蛋】，【人参】，【笋】三轮的比拼之后，他也由衷的感受到了劳累。
他的身体在向他发出警告和抗议了。
堂岛安动了动身子，将眼镜摘了下来。显得有些烦躁。眼神却难掩疲惫。
身体的反应是不会骗人的。豪田林清志眼神一缩。嘴角不自觉的带上了笑容。终于来了。他一直等待的时刻终于来了，他本来都已经以为等不到了。
尽管堂岛安的体力超出了自己的预料。但是看来一定也到了疲惫的时候了。
豪田林清志激动极了，他承认堂岛安很强，如果一对一自己绝对赢不了。但是既然自大的选择车轮战，那就要做好被车轮碾死的准备。
自己以逸待劳了那么久。接下来再忍耐一会就好了。
豪田林清志已经在畅想自己获胜后的样子了。
这一刻，他看到了胜利的曙光！
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