顾子伶先是利落地把鸡分开，嘴里念叨着：“这鸡腿、鸡脖、鸡叉骨、鸡翅都分开来，剩下的鸡肉就用手撕成不大的块儿，这样炸起来才方便嘛。”
弄完这些，她叫来晴柔和一个一组会做饭的婆子过来打下手。
顾子伶对晴柔说道：“晴柔，你帮我把这鸡肉好好清洗干净，然后在表面划上几刀，方便入味儿。”
晴柔笑着应道：“小姐放心。”
顾子伶又对那婆子说道：“婆婆，您一会儿可得好好学着我做这腌制料呀，以后说不定还得靠您帮忙呢。”
婆子赶忙点头，说道：“小姐放心，老身虽笨，但一定会用心学的。”
顾子伶便开始动手做腌制料，边弄还边耐心地教那个婆子。
“先加入盐，喏，这是黑胡椒粉，放一些进去，再倒点酱油，还有白酒也来一点儿，姜切成片放进去，再切点蒜末放进去，然后搅拌均匀就可以啦。”
顾子伶放每一样调料的时候都说得很慢，就是为了让那个婆子能好好学着。
婆子一边看着，一边嘴里念叨着步骤，还时不时地问：
“小姐，这酱油放多少合适呀？这白酒可别放多了吧？”
顾子伶笑着解答：“婆婆，这一份的话酱油就放这么一小勺就行啦，白酒嘛，就一小瓶盖的量，多了可就太冲啦。”
不多会儿，晴柔就把鸡肉洗好切好了。
顾子伶接过鸡肉，轻轻地放入腌料里，让鸡肉充分浸泡在其中，进行腌制。
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