但大乾朝重农抑商，朝廷明令禁止贱籍参加科考，商户乃贱籍，就连商人外出经商都必须随身携带官府颁发的路引，否则按游民处置，重则杀身，轻则流放。
思及于此，邓玥瑶不禁打了个哆嗦，果断放弃从商这条路。
林老板指了指砧板上处理好的鸭子：“小姑娘，鸭子已经宰杀好了。”
“好，我这便将它做成一道美食。”话毕，邓玥瑶略作思量，笑了笑：“您看，这油淋鸭乃我祖传……”
林家几代从商，林老板自幼耳濡目染，是以，很快便截断她的话，连连摆手：“这个无需多言，我林某人若是连这点都不懂，又岂能在商场摸爬滚打二十年？”言罢，他挥退厨房里的两位厨子，自己快步走出，并将厨房门合上。
见此情形，邓玥瑶在配菜案板前抓了些现成的配料：葱姜蒜、干辣椒、胡荽、红辣椒、香菇和青椒段，遂又在旁边架子上翻找起来，结果只找到白糖、黄酒、白醋，连大料都没有。
偌大的酒楼厨房，缺东少西的，也难怪古人做的菜不太出色。转而一想，确实也怨不得他们，毕竟，这个时代的大料唯有在药铺才能买到。
邓玥瑶将鸭子斩成长短均为两指长大小，起锅烧油，放姜片爆香，放入鸭肉炒制冒油、微微焦黄，喷入二两黄酒和少量白醋去腥，再次炒干水分，放适量盐、少量白糖干椒、胡椒粉，干香菇和酱油。
此刻，邓玥瑶不禁暗叹，巧妇难为无米之炊，只能以水代替啤酒。
倒入刚好没过鸭肉的水，盖上锅盖，不到一炷香的工夫，汤汁逐渐变少，加入青椒段、红辣椒和大蒜，翻炒至收汁，撒上葱段。
一道美食就此出锅。
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