“你炒的酸辣土豆丝是不是总粘锅还容易碎，今个夏叔一招教你学会！”
“哈哈，稍等哈！”
“酸辣脆爽，比酒店炒的还好吃，土豆不见得要切的多细，但是要均匀，通过水的浸泡呢，减少一部分土豆自带的淀粉。”
“好，马上就到了！”
“好好好，你认真学。”
“酸辣土豆丝～要不要焯水？ 必须要，10秒左右呈现出了一种半透明的状态 ，这个时间段火候刚好，要想土豆丝炒的时候不粘锅，一定要切记热锅冷油，泡过水的干辣椒段，先放到锅里面，要炸出这个辣椒的那种呛辣味道。”
“暂停，下面的等下，让我们想找到干辣椒，我记得在……找到了，洗一下泡水，下一步是蒜片、葱段放入锅中，好，正好准备葱段和蒜片，好了，好了，我们继续。辣椒泡好了吧？”
“好了吧，视频也没说，继续！”
“收到！把锅热了，”
“可以了，可以下油了。”
“好，给燃气先关了倒油～给辣椒切断放里面。”
“啪——噼里啪啦——”
“嗷嗷～哥，害怕！”
“没事，正常，开火，把蒜片、葱段放里面。”
“好～”
“然后，点开视频，看看下一步。”
“土豆丝进锅，火力保持到最大状态。”
“哎，土豆丝一进去，不响了～”
“我们继续吧。”
“OK！”
“先往锅边烹醋，”
“哎？家里只有白醋，没有视频里陈醋！没事吧？”
“都是醋，没事儿——吧？”
“应该没事，我们继续！”
“先往锅边烹醋，挥发掉醋酸，留下完美的醋香，经过微微受热的土豆网已经比刚才更加的透明了，接下来调配味道生抽、酱油一勺半……”
“不对啊，哥，我们锅里怎么有这么多水啊，不行我把它控出来一点。”
“你小心一点。”
“没事，我们继续，哎，没有糖，算了不放，接下来是——”
“快速的大火翻炒，也就是30秒的时间左右，放上红绿彩椒，小香葱段，加上点香油，所以调料都入锅后，我们加上第二次锅边醋，”
“这段就是加点香油，葱就算了，之前加过了，加醋。然后——”
“现在就是火有多大就开多大，翻，炒，出锅～”
“没了？他炒好了！！！我们锅里怎么办？”
“没事！听我的，现在开最大火，开始炒！给水炒完。”
“嗯”
……
“哥，好了，但我们的卖相怎么和视频里的不一样，怎么囔在一起？”
“啊，这……这次没经验！我们炒着炒着给予停了，应该是这个原因。”
“奥～”
“那我就想去休眠了，诗诗再见！”
“拜拜～哥。”
“诗诗，在做什么呢？好香啊！”
“舅舅，我在做早饭了。稍等，马上就好！”
“好，那我先给狗狗喂饭。”
“好的！”——
“煎蛋，煎蛋，锅加热，橄榄油，放鸡蛋少放点盐。要加土豆丝吗？算了等下舅舅吃的时候自己夹吧。然后摆盘，好了！！！”
“舅舅，好了，快洗手吃饭吧。”
“好～来了。”
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