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第89章 农家乐

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一家人围坐在一起,正要开吃。

凤来刚想开口说话,姥姥便轻轻敲了敲她的筷子,说道:“吃饭就吃饭,莫要讲话。”

凤来吐了吐舌头,乖乖闭嘴。

她知道,姥姥的“说家”可多着呢。

听妈妈小时候常念叨,要是做错了事,姥姥就会念叨个不停,虽然也打过,但是打得不疼,可那话语就像小锤子,一下下敲在心上,肯定能让人长记性。

妈妈那些为人处世的道理,大多都是跟姥姥学来的哩。

吃罢饭,凤来将那从树上新摘下来的、黄澄澄如同小灯笼般的杏轻轻放在了桌子上,随后像只欢快的小鹿一般蹦跶到外面的水龙头处,仔细地冲洗一番后,带着水珠的晶莹进了屋!

“尝尝,可甜呢!”凤来的声音里满是自豪与热情,似是要把这份甜蜜分享给全世界。

“哪来的杏啊,这么大,比买的还大呢?”小姨眼睛亮晶晶地拿了一个,那模样像是发现了稀世珍宝,惊叹之情溢于言表。

“回来的时候门口不是有几棵杏树嘛,我摘的!”

凤来挺了挺胸膛,脸上洋溢着得意的笑容,仿佛完成了一件了不起的壮举。

“那么高,你怎么摘?”小姨好奇地追问。

“我摘的时候正好碰见邻居大爷递来了梯子,然后摘的!”

凤来微微侧身,凑近小姨耳畔,悄声言语,那声音恰似一缕幽风,轻轻拂过。

然其眼神却似有自我意志,不自觉地飘向那隐匿于角落的青栀。

只见青栀双肩微微耸动,想来是正以手掩口,偷笑不已,那模样好似偷得了世间最珍贵的乐趣。

“梯子?这可奇了,谁家会有此物?我竟丝毫不知。”

小姨面上满是疑云,眉头仿若两条纠缠的细藤,紧紧拧在一起,那表情犹如一位迷失在谜题中的苦行者,极力想要拆解这乱麻般的困惑。

青栀隐没在家中的幽僻角落,恰似一抹幽影。

他极力压抑笑声,无奈身体仍微微颤动,仿若春日枝头被风逗弄的叶芽,难以自制。

凤来眼角余光捕捉到他的身影,不禁飞过去一个白眼,嗔怪道:“你还笑!这般促狭,也不怕旁人恼了。”

言罢,嘴角却也泛起一丝若有若无的笑意,似是这嗔怪也被那欢愉的气氛浸染。

“好啦好啦,孩子的事别问了,吃杏也堵不住你的嘴!”

姥姥笑着,顺手把杏塞在了小姨的嘴里,动作轻柔又带着些许俏皮。

“妈!”小姨含糊不清地抗议着,那模样甚是可爱。

“一会儿小姨给你们自制杏酱!”

小姨剥了一个杏皮说道,手指灵活地在杏上舞动,仿佛在进行一场精妙的表演。

“小姨你还会自制杏酱呢?”凤来眼中满是钦佩与期待,那眼神好似在说小姨简直无所不能。

“小姨会的可多呢!”小姨边说边把皮都剥了,脸上露出自信的微笑,如同春日里盛开的花朵。

准备材料

- 杏子:挑选成熟、果肉饱满的杏子,这样的杏子甜度高、风味足,建议准备1000克左右。

- 糖:可以用白砂糖或冰糖,糖的用量根据个人口味调整,一般是杏子重量的1/3 - 1/2,大约300 - 500克。

- 柠檬汁:新鲜柠檬挤出的汁,有助于增加杏酱的风味和保存时间,大概20 - 30毫升。

制作过程

1. 清洗杏子:把杏子放在清水中,轻轻揉搓,去除表面的灰尘和杂质,然后捞出来沥干水分。

2. 去核去皮:将杏子对半切开,取出杏核。如果杏子的皮比较粗糙,可以用开水烫一下,这样皮就容易剥掉了。不过,有些杏子皮比较嫩,也可以不去皮。

3. 切碎杏子:把去核去皮后的杏子切成小块,放入一个大碗中,加入糖和柠檬汁,搅拌均匀。糖会使杏子渗出汁液,让它们腌制大约30分钟到1个小时。

4. 熬制杏酱:将腌制好的杏子连汁液一起倒入锅中,用小火慢慢熬煮。要不停地搅拌,防止粘锅。随着温度升高,杏子会逐渐变软,汁液也会越来越浓稠。

5. 撇去浮沫:在熬制过程中,表面可能会出现一些浮沫,用勺子将浮沫撇去,这样可以使杏酱更加纯净。

6. 继续熬煮:当杏酱变得浓稠,达到你想要的程度时(可以用筷子蘸一点杏酱,滴在冷盘子上,如果酱体不会很快流动,就说明差不多了),就可以关火了。整个熬制过程大概需要30 - 40分钟。

7. 装瓶保存:将熬好的杏酱趁热装进干净、干燥的玻璃瓶中,密封好。等杏酱完全冷却后,放入冰箱冷藏,可以保存一段时间。

小姨不慌不忙地从随身的小包里取出那个精致的小本子,这小本子像是她的美食秘籍,上面密密麻麻地记录着各种美味的制作诀窍。

她轻轻翻开本子,对照着自制杏酱的步骤,开始了她的创作之旅。

首先,她取来热水,将杏子温柔地在热水中浸烫了一下,那杏子像是被施了魔法,原本紧实的果皮瞬间变得松弛。

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