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第34章 舌尖上的苏州

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这时,老板走了过来,脸上洋溢着自豪的笑容,说:“小伙子,我们家的面条都是师傅每天早上现做的,保证新鲜又好吃。而且做阳春面的面条可有讲究了,要经过多道工序才能做出这种口感。”

林宇好奇地抬起头,看着老板,问:“老板,能给我讲讲这面条是怎么做的吗?”

老板爽快地答应了:“当然可以啦!首先呢,要选用高筋面粉,这面粉就像是苏州美食的基石,质量得好。然后加入适量的水和盐,就像为这美食注入了灵魂,揉成面团。揉面的时候要用力均匀,要有耐心,就像对待一件珍贵的艺术品一样,这样面团才会有韧性。揉好的面团要醒一段时间,让它充分休息,就像人需要沉淀一样,然后再用擀面杖擀成薄片,最后切成细细的面条。这每一个步骤都不能马虎,不然做出来的面条口感就不好了。”

林宇听了,不禁对师傅的手艺更加钦佩了。他又喝了一口汤,汤头的鲜美让他陶醉不已,那鲜美的味道仿佛在他的舌尖上演奏了一场华丽的乐章。汤头入口,先是一种浓郁的醇厚感,随后各种鲜味在口中散开,仿佛是一场味觉的盛宴。每一口汤都像是在温暖着他的身心,让他感受到了一种深深的满足。

“这汤头也太好喝了,老板,你是怎么熬制的呀?” 林宇好奇地问道。

老板得意地说:“这汤头可是我们的秘密武器哦!我们用老母鸡和猪骨熬制了好几个小时,就像苏州的传统文化一样,需要时间的磨砺。在熬汤的过程中,要不断地撇去浮沫,加入一些葱姜和香料,这些调料就像是为这汤头增添色彩的画笔,让它更加鲜美。每一步都需要用心去做,才能熬出这么美味的汤头。”

林宇点了点头,他觉得这一碗阳春面虽然看似简单,但是背后却蕴含着这么多的心血和功夫。他想起了自己的骑行之旅,虽然一路上也遇到了很多困难和挑战,但是每一次克服困难后,都能收获到不一样的风景和体验,就像这阳春面一样,简单的外表下隐藏着丰富的内涵。

“老板,我觉得这阳春面就像人生一样,看似平淡无奇,但是只要用心去品味,就能发现其中的美好。” 林宇感慨地说,他的眼神中透露出一种对生活的深刻感悟。

老板听了,笑着说:“小伙子,你说得很有道理啊!这阳春面虽然是一道简单的美食,但是它却承载着我们苏州人的记忆和情感。每一个苏州人都对阳春面有着特殊的感情,它不仅仅是一种食物,更是一种文化的象征。它代表着苏州人的勤劳和智慧,也代表着我们对生活的热爱和追求。”

林宇一边和老板聊天,一边继续品尝着阳春面。他发现,随着时间的推移,这碗面的味道似乎变得更加浓郁和醇厚了。他开始明白,品尝美食不仅仅是为了满足口腹之欲,更是一种心灵的享受。在这个过程中,他可以感受到食物背后的故事和文化,也可以与他人分享自己的感受和体验。这就像苏州的美食文化一样,是一种人与人之间情感的纽带,通过美食,人们可以更好地理解和感受这座城市的魅力。

“老板,谢谢你让我品尝到这么美味的阳春面,我一定会记住这个味道的。” 林宇吃完最后一口面,感激地对老板说。

“不客气,小伙子,欢迎你下次再来。我们苏州还有很多其他的美食,每一种都有它独特的魅力,你都可以去尝尝。” 老板热情地说,他的眼神中充满了对苏州美食的自豪和对林宇的期待。

林宇离开了面馆,但是那碗阳春面的味道却一直留在他的心中。他决定,在接下来的骑行之旅中,要继续探索苏州的美食文化,品尝更多的美味佳肴,去感受这座城市更多的魅力和故事。

林宇对阳春面的制作产生了浓厚的兴趣,他渴望深入了解这道美食背后的工艺和文化,于是决定去拜访一下做阳春面的师傅,探寻更多关于阳春面制作的奥秘。

通过老板的热情介绍,林宇找到了做面的师傅老王。老王是一位有着多年经验的老师傅,他对阳春面的制作有着独特的见解和精湛的技艺,在当地颇有名气。

林宇来到老王的家里,老王非常热情地欢迎他的到来。林宇说明了自己的来意,老王笑着说:“小伙子,你对阳春面这么感兴趣啊?好啊,我就给你讲讲这阳春面的制作方法吧。”

老王先带着林宇来到厨房,厨房不大,但却收拾得井井有条,各种厨具摆放得整整齐齐,散发着一种生活的气息。老王开始给他展示做阳春面所需要的材料和工具。

“做阳春面,首先要准备好面粉、水、盐、老母鸡、猪骨、葱姜、香料等材料。这些材料看似普通,但每一种都有它的讲究。面粉要选用优质的高筋面粉,这样才能做出有劲道的面条。水要适量,多了或少了都会影响面团的质量。老母鸡要选那种生长时间适中的,肉质鲜美,营养丰富。猪骨要新鲜,这样熬出的汤头才会浓郁。葱姜和香料要搭配得当,才能调出恰到好处的味道。” 老王一边介绍,一边拿起面粉,开始详细地示范制作过程。

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