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第592章 想吃老广菜

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端上桌时,成品就像一层铺满了丰富馅料的披萨,色彩斑斓,红黄绿相间,诱人至极。鸡肉的表层略微焦脆,内部却依然保持着多汁的口感,而土豆吸收了肉汁的香气,口感绵软。番茄酱的酸甜味道融入每一口之中,与辛辣的余韵交织在一起,唇齿留香。

艾希瑞尔烤鸡就是达克乌斯需要的菜,经过乌大师的改良和优化后,一只45天出栏的白羽鸡约有16斤重,可以产出约60%到70%的可食用肉量,也就是9.6至11.2斤,取个中间值,10斤。

一顿饭人均鸡肉的摄入量大约在150到200克之间,视个人食量和配菜数量而定。如果是正常的一餐,这个量一般能满足大多数人的需求。如果鸡肉是主要菜肴,或者在运动后需要补充能量的情况下,摄入量可能会增加到200到250克。

精灵的体格在这呢,而且士兵还需要进行日常训练,在观察士兵们的日常需求后,达克老爹、精灵掌管补给的神,将一名士兵每顿所需的鸡肉量定为400克,以此作为每日鸡肉需求的基础数值,这就意味着,2帐的士兵加上1名队长,也就是一支小队,可以用10斤鸡肉满足一餐的需求。

为了确保每餐食材的标准化供应,不仅是鸡肉,还配套计算了对应的蔬菜和番茄酱用量。400克鸡肉固定搭配150克蔬菜和适量的番茄酱,使得士兵们不仅能摄入足够的蛋白质,还能均衡地获取纤维和营养。

基于这些固定的配方和数据,他就可以开始构建一套从小队到军团再到大军团的补给核算体系。计算出所需的总量,不断调整储备的周转周期,确保库存中随时有足够的食材,以应对军团的长途行军和战时高强度的消耗需求。

机关、学校和工厂食堂同理,无非就是值多值少的问题。

在他的计划中,补给的效率和精准度要达到极高水平,每一只鸡、每一罐番茄酱都要精确计算,以最小的浪费,最大化地满足杜鲁奇的需要。不仅如此,他还要将这套计算标准和后勤管理方法传授给其他后勤人员,并建立了分发与储存的细则,确保每一位士兵,无论身处前线还是后方,都能享受到充足的食物。

只有确保了军中每位士兵都能吃饱吃好,才能保障士兵的体力和精神,才能保持军队的战斗力,不然达克乌斯凭什么叫达克老爹、精灵掌管补给的神呢。

“牛肉炖丸子,各位随意。”达克乌斯微笑着继续介绍道。

这道菜品选用牛绞肉,也就是腱子肉。牛腱子肉位于牛的前腿部位,是一块肌肉和筋膜交错的部位。由于这个部位的肌肉和筋膜比较发达,所以牛腱子肉的口感比较韧劲,但是也因此更加有嚼劲。

与洋葱、蒜末和香草细细调和,揉成大小适中的肉丸,调味料中还加入了少许孜然和黑胡椒,使得肉丸的香味更为浓郁独特,肉丸在精心调制的番茄酱汁中慢炖,包含了一丝烟熏味和微微的酸甜感。炖煮后的肉丸色泽饱满,表面微微浸透了酱汁的红润。

凯亚看眼了已经动餐具的杜鲁奇们,当她发现达克乌斯正在用夹子给德鲁萨拉和吉纳维芙夹丸子,在夹上的时候,还翻动丸子,确保酱汁完全将丸子包裹。而一旁的马拉努尔则在用叉子叉丸子后,她就放心了。

她也有样学样的用叉子叉了一颗丸子,入口的瞬间她的眼睛就亮了,入口即化,香气四溢,带来一股温暖而浓郁的满足感。口感层次丰富,丸子内部肉质的细腻和多汁,酱汁浓厚。

这道菜品也是提供给士兵的,目前作为副菜和周菜,也就是一顿发一颗丸子,一周吃一次,后面再说。铁盘的规格是固定的,不仅能烤鸡,还能用来炖丸子,制作丸子的器械也是固定的,保证士兵领取到的丸子都是一边大的。

至于肉嘛,达克乌斯就不能保证了,他只能保证是牛肉,具体是哪块他就保证不了了,腱子肉就那些,他可做不到供应全军。

“煮鸡腿肉,已经去骨处理过了,”达克乌斯接着介绍道。

这道菜品选用了新鲜的鸡腿,固定规格的铁盘一次可以放入5只鸡腿。先冲洗干净并擦去多余水分,放入深杯中,加入一茶匙盐、适量调料,最后淋上两汤匙从大豆或是橄榄中提取的植物油。搅拌均匀后腌制半小时,确保调料充分渗入肉中。腌制完毕后,另起锅,再倒入一汤匙油,放入鸡腿,将两面煎至金黄色,煎好的鸡腿放到盘子上。

精灵喜欢番茄酱,喜欢那种酸酸甜甜的感觉,很多菜都离不开番茄酱,这道菜同样如此。切碎一个洋葱,炒至变软散发出甜香,再加入切好的胡萝卜和红辣椒,放盐提味,搅拌均匀。倒入番茄汁搅拌后煮沸,再水炖煮,直到酱汁开始浓缩,香气四溢。

接着,把煎好的鸡腿肉放入酱汁中,将鸡腿浸在浓郁的番茄酱里,小火慢煮,确保鸡肉吸收酱汁的味道。翻面,继续炖煮,再翻面,再炖煮,直到酱汁浓稠,香味扑鼻。在出锅前,撒上一些切碎的新鲜香草,增添一抹清新的点缀。

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